Löydä täydellinen vastine parhaiden punaviinivaihtoehtojen avulla
Parhaan punaviinin löytäminen on makuasia. Jotkut pitävät makeasta ja toiset kuivasta. Jotkut pitävät täyteläisen punaviinin täyteläisyydestä, kun taas toiset palaavat takaisin ilmavan, kevytmakuisen punaviinin helppoon juomiseen. Se punaviini, johon paras ystäväsi on ihastunut, ei välttämättä ole sinun juttusi. Jokainen viini on ainutlaatuinen, ja sillä on omat makuvivahteensa ja arominsa, jotka houkuttelevat aistejasi.
Makunautintoja on satoja jokaista makuhermoa varten. Mantelista ja marjaisista hedelmistä kirsikkaiseen ja samettiseen, punaviini on olemassa sinulle. Tässä jaottelemme parhaat punaviinivaihtoehdot ja autamme sinua valitsemaan mieltymystesi perusteella ne, joista pidät eniten.
Punaviinit luokitellaan lajikkeiden eli viinin valmistuksessa käytetyn rypälelajikkeen mukaan. Joissakin punaviineissä sekoitetaan useita lajikkeita erilaisten makujen tai makuominaisuuksien aikaansaamiseksi. Nämä punaviinisekoitukset ovat yleensä myös edullisempia kuin yksittäiset lajikkeet Bordeaux’sta, Napa Valleysta tai Australiasta.
Näiden punaviinityyppien sisällä kullakin punaviinillä voi olla erilainen tyyli: kevyt, keskitäyteläinen tai täyteläinen. Kevytrunkoisilla punaviineillä on ilmava vaikutus makuun. Näissä viineissä – mukaan lukien Grenache ja Pinot Noir – on yleensä vähemmän tanniineja ja siten vähemmän voimakkaita makuja. Keskitäyteläisissä punaviineissä, kuten Merlotissa ja Shirazissa, on enemmän alkoholia kuin kevytrunkoisissa viineissä, ja ne tarjoavat viipyilevän maun. Täyteläisissä punaviineissä, kuten kalifornialaisessa Cabernet Sauvignonissa, on yli 13,5 % alkoholia, ja ne tarjoavat täyteläisen suutuntuman. Ne ovat täyteläisiä ja rohkeita, ja niissä on voimakkaita makuja.
Etkö ole varma, minkä tyyppisestä viinistä pidät? Tässä selvitämme punaviinien välisiä eroja. Lisäksi annamme käteviä vinkkejä siitä, mistä niistä saatat pitää makumieltymystesi perusteella.
Cabernet Sauvignon
Tämä punaviinilajike, jota kutsutaan myös rakkaudella Cabiksi, on täyteläinen ja sitä viljellään lähes kaikilla alueilla, joilla tuotetaan viiniä. Se on erittäin suosittu keskihappoisuuden, kohtuullisen tanniinipitoisuuden ja tummien hedelmien vivahteiden ansiosta. Cab-viinien makuvivahteet vaihtelevat sen mukaan, missä niitä tuotetaan. Esimerkiksi ranskalaiset versiot ovat yleensä yrttisempiä, kun taas kalifornialaiset Cabernetit ovat yleensä hedelmäisempiä.
Kuka siitä pitää: Jos pidät marjaisista mauista ja täyteläisistä rakenteista, Cabernet Sauvignon on hyvä valinta sinulle. Ihmiset, jotka pitävät Merlotista, Riojasta ja Chiantista, pitävät yleensä myös Cabista. Se sopii täydellisesti melkein minkä tahansa aterian kanssa rosmariinilammasvartaista bleujuustohampurilaisiin paistetuilla munilla ja omenasavupekonilla.
Pinot Noir
Pinot Noir on kevyt punaviini, jossa on silkkinen rakenne ja painostavat maut. Se on hedelmäinen ja siinä korostuvat kirsikat ja marjat. Suosittuja vaihtoehtoja viljelevät viininviljelyn asiantuntijat Oregonissa ja Kaliforniassa. Joissakin Pinot Noir -rypäleissä on myös yrttisiä ja riistamaisia sävyjä. Se on kuiva viini, eli siinä on vain vähän tai ei lainkaan jäännössokeria, joten se ei ole mauttoman makea.
Kuka siitä pitää: Jos pidät ei-makeista viineistä, jotka ovat silti hedelmäisiä, Pinot Noir on ihanteellinen valinta sinulle. Se sopii loistavasti lohen ja muiden terveellisten, runsaasti rasvaa sisältävien ruokien, kuten avokadoleivän kanssa.
Merlot
Merlot on täyteläinen punaviini, jossa on vähemmän tanniineja verrattuna Cabernet Sauvignoniin – ainoaan tätä suositumpaan punaviiniin. Se on syväsävyinen punaviini, jonka värit lähentelevät violettia ja sinistä. Viileässä ilmastossa tuotetuissa merlotissa on mansikan, mustaherukan ja luumun vivahteita. Lämpimämmässä ilmastossa tuotetut merlotit tarjoavat tumman kirsikan, karhunvatukan ja vaniljan makuja.
Kuka siitä pitää: Jos opettelet rakastamaan punaviiniä, merlot on hyvä paikka aloittaa maisteluseikkailusi. Keskivahva tanniinipitoisuus tekee siitä riittävän rohkean ja täyteläisen maun saamatta huuliasi nyppimään. Yhdistä se mehevän pihvin tai juustoisen cordon bleun kanssa.
Zinfandel
Tiedätkö ne mausteiset punamarjaiset margaritat, jotka sopivat täydellisesti uima-altaalla löhöilyyn tai rannalla auringonsäteitä nauttimiseen? No, tämä on punaviiniversio siitä. Zinfandelit tarjoavat hedelmäisiä ja mausteisia makuja, joissa on kevyt runko ja savuinen loppu. Siinä on keskivahvat tanniinipitoisuudet ja korkea happopitoisuus, jotka antavat sille voimakkaan maun säilyttäen sen ilmavan rakenteen.
Kuka tulee pitämään siitä: Jos pidät hedelmäisistä ja mausteisista sävyistä, kuten mustapippurista, karhunvatukasta, kirsikoista ja lakritsista, tulet ihastumaan Zinfandeliin. Yhdistä se valtavan kulhollisen pastan tai gruyere-juustomakaronien ja -juuston kanssa.
Syrah
Tämä punaviini tunnetaan eurooppalaisten keskuudessa nimellä Syrah ja periaatteessa kaikkialla muualla nimellä Shiraz, ja se muistuttaa Zinfandelia. Siinä on kyse rohkeasta mausta, jossa mausteiset, kukkaiset ja kirpeät sävyt sekoittuvat yhdeksi hämmästyttävän herkulliseksi juomaksi. Tämä viini tarjoaa vivahteita kaikesta suolaisesta pekonista ja savuisista yrteistä orvokkiin ja hedelmiin. Tammitynnyreissä kypsytetyt eurooppalaiset Syrah-viinit kehittävät vaniljan, aniksen ja neilikan sävyjä. Etelä-Amerikasta peräisin oleva Shiraz on yleensä hedelmäisempi, ja siinä on mustikan ja luumun vivahteita.
Kuka siitä pitää: Syrah-viinit tarjoavat erilaisia makuja, jotka ovat yleensä rohkeita. Jos rakastat ruokaa yleensä ja makunystyröitäsi rokottavia makuja, Syrah on juuri sinulle sopiva viini. Nauti lasillinen Syrahia grillatessasi puistossa tai siemaile sitä paahdetun ankan hienon aterian ohessa. Se sopii myös täydellisesti lihavalmiste- ja juustolautasille.
Malbec
Malbec on alun perin tuotettu Ranskassa, mutta nykyään suurin osa malbeceista tulee Argentiinasta ja Chilestä. Malbecin päämakuja ovat karhunvatukka ja musta kirsikka. Riippuen siitä, missä se on tuotettu, se voi tarjota myös maitosuklaan, makean tupakan ja orvokin vivahteita. Viini on väriltään syvänpunainen, mikä tekee siitä upean lisän mihin tahansa ateriaan.
Kuka siitä pitää: Malbecit ovat helppoja juoda, vaikka ne tarjoavat kevyempirunkoisia viinejä rohkeampia makuja. Jos pidät miedosti mausteisista ja savuisista vivahteista, kokeile Malbecia. Tuo muutama pullo seuraavaan viininmaistelujuhlaasi tai juo se alas meksikolaisten suosikkitacojesi tai intialaisten curryjen kanssa.
Grenache
Tunnetaan myös nimellä Garnacha, Grenache-punaviinit ovat mausteisia, marjaisia viinejä, jotka ovat kotoisin pääasiassa Espanjasta ja Ranskan Côtes du Rhônen alueelta. Tätä lajiketta sekoitetaan usein muiden punaviinien, kuten Mourvèdren ja Syrahin kanssa. Kevyet mausteet tukevat mansikan, vadelman, karpalon ja greippien makuja epätavallisen vaaleassa rungossa. Viini on kiteinen, mikä tuo viininjuomiseen upean visuaalisen ulottuvuuden.
Kuka tulee pitämään siitä: Grenachella on korkea alkoholipitoisuus, ja sen runko ja maku ovat kevyempiä kuin muiden punaviinien. Jos pidät eloisista ja kirpeistä sävyistä, kokeile Grenachea paellan tai runsaan pataruoan kanssa.
Sangiovese
Sangiovese on italialainen viini kuten italialaisetkin – rohkea, hyväntuulinen ja maukas. Tätä viiniä tuotetaan pääasiassa Chiantin alueella Toscanassa. Toscanalaisessa viinissä on korkea happopitoisuus ja runsaasti tanniineja, ja sen maku on puumainen ja hedelmäinen. Se on keskitäyteläinen punaviini, ja sitä kypsytetään usein tammitynnyreissä, mikä tuo mieleen setripuun ja vaniljan vivahteita.
Kuka tulee pitämään siitä: Etsitkö viiniä, joka iskee aisteihisi ja avaa sinulle makumaailman? Sangiovese on se. Se on suussa sulava viini, jonka tanniinit saavat sinut nyrpistelemään ja sanomaan: ”Vau”. Jos rakastat tummaa suklaata ja savuisia makuja, tämä punainen on hyvä valinta sinulle. Kokeile sitä salamin ja juuston tai paahdetun punapippurikanan kanssa.
Nebbiolo
Nebbiolo on toinen kuuluisa viini – siitä tehdään Barbarescoa – Italiasta, joka on hapokas ja tanniinipitoinen. Tämä rypälelajike on tunnettu kevyestä mausta ja monimutkaisesta makuprofiilista. Voit odottaa nahan, aniksen, ruusun ja marjojen vivahteiden huuhtovan makunystyröitäsi jokaisella kulauksella. Tämäntyyppinen viini vanhenee upeasti, joten se on hyvä valinta erikoistilaisuuksiin ja elämän parhaiden hetkien juhlimiseen.
Kuka siitä pitää: Nebbiolo-viinit sopivat ihmisille, jotka pitävät rohkeista sävyistä, joissa on kevyt, viipyvä jälkimaku. Jos pidät Bordeaux-sekoituksista ja burgundilaisista viineistä, tulet rakastamaan Nebbiolon voimakkaita sävyjä. Juo se runsaan riista-aterian kanssa villisioista hirvenlihaan.
Tempranillo
Tempranillo-viini ihastuttaa yleisöä rubiininpunaisilla ja granaatinpunaisilla sävyillään. Se on täynnä viikunan, kirsikan ja tomaatin vivahteita. Sitä tuotetaan suurelta osin Australiassa, Portugalissa ja Argentiinassa, ja siinä yhdistyvät maanläheiset vivahteet hedelmäisiin korkeisiin sävyihin. Siinä on sekä keskivahva tanniini- että happopitoisuus, ja se tarjoaa rohkean mutta hillityn makuprofiilin.
Kuka siitä pitää: Tempranillo-viinit ovat suosittuja Sangiovese- ja Cabernet-viineistä nauttivien ihmisten keskuudessa. Se on täyteläinen ja sopii hyvin runsaan lasagnen, polentaruokien ja ladattujen nachojen kanssa.
Parhaiden viinien valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, valitsitpa sitten valkoviiniä, kuten Chardonnayta, vanhan viiniköynnöksen roséa tai punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignonia tai Cabernet Francia. Kunkin viinityypin makuprofiilit vaihtelevat huomattavasti sen mukaan, missä niitä viljellään ja tuotetaan. Piemontesta Sonomaan jokainen ilmasto tuo oman persoonallisen lisänsä viinin makuun. Parhaan viinin valinnassa on kyse siitä, mitä itse haluat maistaa.
Makujen lisäksi mieti kunkin viinin runkoa, tanniinipitoisuutta ja happamuutta, kun teet valintaa. Rohkeista, kirpeistä mauista pitävät ihmiset nauttivat viineistä, joissa on paljon tanniineja, kun taas aloittelevien viininjuojien kannattaa ehkä kokeilla hienovaraisempia punaviinejä, joissa on vähemmän tanniineja.
Viinin runko viittaa nesteen tuntumaan suussa. Valitse täyteläisiä viinejä, jos nautit rakenteesta ja täyteläisestä tunnusta, tai valitse jotain kevytrunkoista, jos pidät ilmavasta kokemuksesta. Myös happamuus voi vaikuttaa viininjuontikokemukseen. Valitse runsashappoisia viinejä, kuten kevyitä punaviinejä, jos pidät kirpeistä sävyistä.
Kaikki nämä elementit toimivat yhdessä luodaksesi upeita pulloja maukkaita viinejä. Paras riippuu oikeastaan sinusta itsestäsi. Maistele erilaisia viinejä ja löydä se, josta pidät.
Kun löydät makusi mukaisen parhaan punaviinin, sen juomisessa on kyse vain hauskuudesta ja nautinnosta. Seuraavassa on muutamia asioita, joita voit tehdä varmistaaksesi, että suosikkipunaviinisi on aina mahdollisimman maukasta.
Tarjoilemalla punaviinisi oikeassa lämpötilassa varmistat, että nautit jokaisen kulauksen niin kuin viinintekijä on tarkoittanut. Täyteläiset punaviinit tulisi tarjoilla 60-65 celsiusasteen välillä. Kevyet ja hedelmäiset punaviinit tulisi tarjoilla hieman viileämmin, yleensä 55-60 Fahrenheit-asteen välillä. Punaviini hyötyy dekantoimisesta, joten avaa muutama pullo ja anna niiden tuulettua, jotta maku pääsee parhaaseen makuun.
Vaikka voit juoda punaviiniä mistä tahansa lasista, tietyntyyppiset viinilasit auttavat tekemään mausta vielä paremman. Tämä johtuu siitä, että lasin muoto vaikuttaa viinin lopputulokseen ja tuoksuun. Viinilasin hieman kaarevat reunat estävät aistejasi hukkumasta etanolihöyryihin. Käytä leveäreunaisia viinilaseja, jotta saat punaviineistäsi parhaan mahdollisen hyödyn irti.
Maalaa kaupunki punaiseksi uudella rakkaudellasi punaviineihin. Samettisista Cabernet-viineistä voimakkaisiin Sangiovese-viineihin, tulet varmasti ihastumaan tämän loistavan juoman makuihin. Kaada itsellesi lasi ja nauti ystävien seurasta tai sulkeudu omaan maailmaasi hyvän kirjan ja mukavan viltin kanssa.