Leivottu kinkku ruskealla sokerikuorrutteella

Leivottu kinkku on vaikuttava pääruoka melkein mihin tahansa juhlapäivään – jouluun, pääsiäiseen, jopa kiitospäivään. Se saattaa näyttää pelottavalta (lähinnä sen massiivisen koon vuoksi), mutta noudata muutamaa yksinkertaista sääntöä, niin saat näyttävän kinkun hetkessä.

Tee upea kuorrutus.

Kulmasokeri + Dijon + omenasiideri on klassinen ja meidän go-to-kombomme. Kaikki heitetään yhteen pieneen kattilaan ja haudutetaan, kunnes se on vähentynyt noin puoleen.

Tahna usein.

Mitä tahmeampaa ja karamellisoituneempaa kinkku on, sitä parempi! Tällaisen kiiltävän lopputuloksen saavuttamiseksi kinkkua on kuorrutettava noin 10 minuutin välein kypsennyksen viimeisen puolen tunnin aikana. Varo kastelemasta liian aikaisin, tai kuorrutuksen sokerit saattavat palaa!

Pidä kinkku peitettynä paistamisen ajan.

Kannattaa heittää foliota tuon ison kaverin päälle, jotta liha ei kuivuisi.

Päivitä tähteet.

Ostitko liikaa kinkkua? Meillä on paljon ylijäämäkinkkuresepti-ideoita.

Haluatko tehdä kuorrutuksen etukäteen? Näillä aineksilla on erittäin pitkä säilyvyysaika, joten se ei ole ongelma. Tee tämä kuorrute jopa 1 viikko etukäteen.

Jos teet tätä pääsiäisbrunssille, tutustu yli 50 upeaan pääsiäisen oheisreseptiimme! Anna kaikkesi ja nauti – tätä ei tarvitse varata vain juhlapäiväksi.