Malagan kaupunki – Biznagas Malagueñas
Kirjoittanut Emma Spencer
Mikä on biznagas?
Biznaga on Malagan kaupungille ominainen perinne; näitä kukkakoristeita kutsutaan yleisesti biznagas malagueñasiksi. Ne ovat pohjimmiltaan käsintehtyjä jasmiinista valmistettuja ”kukkia”, joilla on hyvin voimakas, kesäinen tuoksu. Tämän omaleimaisen tuoksun ainutlaatuinen sekoitus yhdessä merituulen kanssa on inspiroinut monia rakkauslauluja ja -runoja.
Biznaga syntyy kahdesta osasta. Biznagan runko on kuivattu ohdake, joka on poimittu paljon aikaisemmin vuonna ja jonka päästä lähtee suuri määrä hyvin kapeita piikkejä. Kun ohdake on kuivunut, se kuoritaan niin, että jäljelle jää vain luurankorakenne.
Biznagan valmistamiseksi tuore jasmiini poimitaan aikaisin aamulla ennen kuin kukat ovat avautuneet (koska nuput on helpompi kiinnittää kuivattuun varteen, kun kukat ovat vielä kiinni). Lyhytvartiset jasmiinin kukat pujotetaan sitten jokaiseen yksittäiseen varteen, ja kun kukat avautuvat, ne muodostavat lähes varresta räjähtävän jasmiinipallon.
 Biznagan varret |
 Biznaguero ”kukkineen” |
Missä voin ostaa biznagaa?
Näitä tuoksuvia kukkaluomuksia myydään kesäisin Malagan kaduilla. Perinteisesti biznagueroiksi kutsutut myyjät pukeutuvat ”univormuun”, joka koostuu valkoisesta paidasta, mustista housuista ja punaisesta vyötärönauhasta. Jokainen biznaga työnnetään varovasti penca-kaktuksen (lihaisa kaktus) alustalle, minkä ansiosta myyjät voivat kuljettaa suuria määriä kukkia vahingoittamatta niitä. Kun he kulkevat kaduilla, ilmassa leijuu ihana jasmiinin tuoksu. Biznaguero maksaa noin 3-4 euroa.
Biznagueron historia
Tämä malageñolainen perinne sai alkunsa kaupungin arabiperinnön ansiosta. Biznaga tarkoittaa arabiaksi ”Jumalan lahjaa”, ja Malagan leuto ilmasto on mahdollistanut jasmiinin runsaan kasvun siitä lähtien, kun maurit toivat tämän kesäisen kasvin satoja vuosia sitten. Biznaga on niin suosittu Malagassa, että siitä on jopa patsaita, jotka kuvaavat tätä tunnusomaista symbolia. Paikallinen kuvanveistäjä Jaime Pimentel loi vuosia sitten biznagaa pitelevää miestä esittävän patsaan, joka sijaitsi alun perin Plaza de Marinalla ja siirrettiin sittemmin Paseo del Parquelle. Nykyään se on Jardines de Pedro Luis Alonso -puistossa kaupungintalon vieressä. Calle Marques de Larios -kadun sivukaduilla on myös keraamisia laattoja sekä runoja, joilla kunnioitetaan sekä biznagoja että biznagueroja.
Biznagat ja Málagan messut (La Feria de Malaga)
”La Feria de Malaga” on kaupungin vuoden suurin festivaali, ja se järjestetään 12.-21. elokuuta. Feria alkaa runsaalla ilotulituksella ja kaupungin keskusta muuttuu tivoliksi. Festivaalin aikana biznagoja on kaikkialla, ja jättimäiset mallit seisovat ylpeinä fiesta-alueen sisäänkäynnillä. Nykyään voit löytää aitojen biznagojen lisäksi myös eri materiaaleista valmistettuja malleja, joista suosituin on posliini. Valitettavasti näissä posliiniversioissa ei ole jasmiinin ihanaa tuoksua, mutta toisin kuin elävät biznagat, jotka kestävät vain päivän tai kaksi ennen kuolemaansa, valmistetut biznagat kestävät koko vuoden.
