Mantelipestokastike (tai -kastike)

Kopioitu resepti Pesto Bitchin’ -kastikkeelle. Tämä kermainen mantelipestodippi (tai -kastike) valmistetaan vain seitsemästä herkullisesta ainesosasta. Usko minua, haluat dipata siihen kaikkea! Vegaaninen, gluteeniton, vähähiilihydraattinen ja proteiinipitoinen.

Ensinnäkin, oletko koskaan nähnyt tai kokeillut Bitchin’ Saucea!!!? Jos sinulla ei ole aavistustakaan, mihin viittaan, Bitchin’ Sauce on Kaliforniasta kotoisin oleva brändi, joka valmistaa erilaisia vegaanisia, mantelipohjaisia dippejä/kastikkeita. Ensimmäisen kerran kokeilin sitä, kun meille oli tulossa ystävä, joka on vegaani. Lähetin Isaacin kauppaan hakemaan välipaloja vieraalle. Hän tuli kotiin erilaisten vegaanisten herkkujen kanssa, mukaan lukien kaksi tuubillista Bitchin’ Saucea: heat (joka on mausteinen) ja pesto. Ahmimme dipit illan mittaan, ja minusta tuli heti pakkomielle kotitekoisen version luomisesta.

Muutaman koe-erän jälkeen keksin vihdoin pesto-Bitchin’ -kastikkeelle kopioreseptin, josta olen aika pirun innostunut. Olen tehnyt sitä jo kourallisen kertoja ja tiedän, ettei tällä hetkellä ole varsinainen basilika-aika, mutta en malttanut olla jakamatta reseptiä. Se on niin hyvää.

Olen eniten innoissani omasta versiostani tästä kastikkeesta, koska pystyin tekemään sen vain seitsemästä yksinkertaisesta ainesosasta . . . ja ilman lisättyä öljyä (täysi voitto!).

Tarvittavat ainekset:

Tässä on mitä tarvitset tämän upean pestodipin/kastikkeen valmistamiseen:

• mantelit
• sitruunamehu
• omenaviinietikka
• tuore basilika
• valkosipuli
• ravintohiiva

.

• Bragg’s liquid aminos

Tämä resepti sopii mainiosti sisällytettäväksi viikoittaiseen ateriavalmisteluun, koska sillä voi tehdä niin paljon. Vaihtoehtoja on loputtomasti! Tässä muutamia suosikkitapojani nauttia sitä:

• Kastikkeena kasviksille. <- Näin käytämme sitä eniten!
• Dippinä tai levitteenä keksien kanssa – olen rakastanut sitä Simple Millsin keksien kanssa viime aikoina. Mantelit manteleiden päällä! 🙂
• Pestokastikkeena pastan kanssa… se on niin kermaista.
• Levitteenä paahtoleivän päällä… avokado + pesto-paahtoleipä anyone?!

Keskustelin Isaacin kanssa kiitospäivän reseptien ympärillä – minusta tuntuu, että ihmiset odottavat, että juhliin tuodaan jotain perinteistä juhlaruokaa, mutta viime aikoina olen inspiroitunut tuomaan jotain uutta luomusta. Kauniin vihreän värin ja naurettavan herkullisen maun vuoksi tämä dippi olisi täydellinen lisä juhlapäivän kattaukseen. Tänä vuonna olen rohkea ja aion tuoda kasvis- ja keksitarjottimen, jossa on tämä mantelipestodippi, ainakin yhteen juhlaan. Sormet ristissä, että ihmiset rakastavat minua siitä, että tuon perinteisen ruokalajin sijaan terveellisen?!!!

Jos teet tätä mantelipestodippiä, muista kertoa minulle, miten se onnistuu jättämällä kommentti ja tähtiluokitus alla. Usko minua, haluat dipata siihen kaikkea! Vegaaninen, gluteeniton, vähähiilihydraattinen ja proteiinipitoinen.