Maustettu suola:

Vartuin maustesuolan kanssa. Suosittu mausteseos oli peruskamaa monissa keittiöissä ympäri maata. Se lisäsi ruokiin sitä pientä ylimääräistä ”umphia” ja näytti tekevän niistä paremman makuisia.

Mutta se ei ollut kaikki, mitä se teki.

Jos käytät maustesuolaa säännöllisesti, on mahdollista, että saat myös enemmän kuin suositeltu määrä natriumia. Vaikka elimistösi tarvitsee jonkin verran suolaa, liika suola on yhteydessä korkeaan verenpaineeseen, mikä puolestaan lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.

Maustesuolaa kutsutaan joskus myös maustesuolaksi. Tämän kaupallisen tuotteen tärkein ainesosa on suola, mutta se sisältää myös mauste- ja yrttisekoitusta. Näitä ovat yleensä sipuli, pippuri, valkosipuli ja paprika. Sitä käytetään yleisesti ruokien, erityisesti lihan ja siipikarjan, sekä ranskalaisten perunoiden ja joidenkin lisukkeiden maun parantamiseen.

Lawry’s Seasoned Salt ja Morton Seasoned Salt ovat monien suosittujen maustesuolamerkkien joukossa. Vaikutti siltä, että lähes jokaisen mustan ihmisen kotona, jossa kävin, oli ainakin jompikumpi tai molemmat. Kumpikin sisältää vertailukelpoisia määriä natriumia (puhumattakaan muista transrasva-aineista). Esimerkiksi Lawry’sissa on 380 mg natriumia yhdessä annoksessa. Mortonissa on 350 mg per annos ja Badia-maustesuolassa 380 mg. Jotkut suolanvalmistajat valmistavat tavallisesta maustesuolastaan matalamman natriumpitoisuuden omaavaa versiota.

Ja mikä on annoskoko? Vain 1/4 teelusikallista! Siinä se on. Se on kirjaimellisesti ripaus suolaa, mutta me kaikki tiedämme, että monet meistä käyttävät yleensä vähintään kokonaisen teelusikallisen tai enemmän.

Ei ole mikään salaisuus, että amerikkalaiset kuluttavat liikaa suolaa ja saavat siksi paljon enemmän natriumia kuin on tarpeen – tai terveellistä. Tarvitset kyllä jonkin verran. Institute of Medicine suosittelee 2 300 mg päivässä useimmille terveille amerikkalaisille, mutta vain 1 500 mg niille, joilla on terveysongelmia, kuten verenpainetauti ja diabetes. Keskiverto amerikkalainen saa noin 3 400 mg päivässä, kertoo Harvardin yliopiston kansanterveyskoulu.

Mitä tehdä? Make Your Own!

Voit vähentää natriumin saantia pienentämällä annoskokoja, kokeile joitain vähemmän natriumia sisältäviä merkkivaihtoehtoja ja lakkaa turvautumasta kaupallisiin tuotteisiin maustesuolan hankkimiseksi ja tee vain itse! Näin se onnistuu: