Miksi Allenin kahvilla maustettu brandy on niin suosittua Mainessa?

Kuinka Bostonissa valmistetusta likööristä tuli kulttuurinen siirtymäriitti Mäntypuiden osavaltiossa.

Tervetuloa ”Viimeinen kysymys” -sarjaan, jossa tutkimustoimittaja Matthew Reed Baker vastaa bostonilaisimpiin pulmiinne. Onko sinulla kysymys? Lähetä hänelle sähköpostia osoitteeseen.

Kuva: Ian ja Giulia Baker

Kysymys:

Olen aina pitänyt Allen’s Coffee Flavored Brandya Mainen tuotteena, mutta viimeisimmällä matkallani pohjoiseen huomasin, että etiketissä lukee, että se on valmistettu täällä Bostonissa! Tuntuu, että tuskin kukaan täälläpäin on koskaan kuullutkaan kyseisestä aineesta, joten miksi se on niin hurjan suosittua naapureidemme keskuudessa? -M.F., Swampscott

Vastaus:

”Heritage. Perinne. Maine.” Näin sanotaan Allen’s Coffee Brandyn verkkosivustolla, joka on tyylitelty hienolla kaunokirjoituksella etusivulla. Katsoin sinne saatuani kysymyksesi, M.F., koska tämä aihe kutkutteli makuhermojani. Olen nimittäin ollut naimisissa Midcoast Mainen perheen kanssa suurimman osan viimeisistä 20 vuodesta, ja olen kuullut pitkään tästä ikonisesta eliksiiristä, joka sekoitetaan aina täysmaitoon… mutta koska kukaan appivanhemmistani ei juo sitä, en minäkään ole juonut sitä.

Vaimoni perhe kertoi minulle, että Mainin asukkaat yleensä hankkivat juomaa paikallisesta lähikaupasta, joten kun tankkasin autoni käydessäni tänä kesänä Mäntysuopavaltion osavaltiossa, otin mukaani pullon Allen’s-juomaa ja puolen litran kannullisen Oakhurstin täysmaitoa. Etiketissä luki, että sen oli valmistanut bostonilainen Allen’s Ltd., jonka omistaa myöhemmin Norwoodissa toimiva viini- ja alkoholijuomakauppias M.S. Walker. Kun likööri kuitenkin esiteltiin 1960-luvulla, se oli menestys Mainessa, ja sitä se on edelleen. Tämä saattaa selittää, miksi verkkosivusto kertoo Vacationlandista: kuinka hummerimiesten sukupolvet käyttivät Allen’sia aamukahvissaan lämmittelyyn, kuinka Mainilaiset juovat sitä nykyään muta-aikana tai lähtiessään ”upta campiin” ja niin edelleen.

Pidän hummerimiesten tarinasta, mutta jos minulta kysytään, merkkiuskollisuudella on enemmän tekemistä tehokkuuden kuin romantiikan kanssa: Allen’s on 60-prosenttisena vahvempi kuin 40-prosenttinen Kahlúa, ja se on noin puolet halvempi kuin tuo kuuluisampi kahvilikööri. Koska oikea Maine – ei Martha Stewartin Maine – ei ole varakas osavaltio, on järkevää, että säästeliäämpää tapaa saada viinaa suositaan.

Kotiin palattuani maistoin sitä sellaisenaan – huh, miten jokin voi olla samaan aikaan ällöttävän makeaa ja intensiivisen kirpeää? Mutta kun sekoitin sen jäihin ja täysmaitoon, se oli aivan uusi juoma, joka tuntui samaan aikaan kodikkaalta, lämpimältä ja virkistävältä. Join toisen ja vielä yhden. Ajattelin kaupan isoäitiä, joka näki minun ostavan pullon, hymyili ja kertoi, että se on myös hänen poikansa suosikki. Mutta sitten täysmaito täytti vatsani samaan aikaan, kun pörinä iski päähäni, enkä halunnut enempää… en pitkään aikaan. Mutta hei, kuten nettisivuilla sanotaan, se on ”kulttuurinen siirtymäriitti”, joten sain vihdoin omani, luulisin.