Missä saa parhaat rapukakut Baltimoressa

Alright Nomsters, olemme saaneet viestejä vasemmalle ja oikealle tästä aiheesta, joten olemme erityisen innoissamme voidessamme jakaa tämänpäiväisen postauksen kanssanne. Pyysimme neljää Marylandin suosikkiruokailijaamme kertomaan Baltimoren parhaista rapukakuista, ja haluatte varmasti nähdä, ketkä saivat valita. Pidemmittä puheitta aloitetaan siis Fleet Street Write Upilla.

Kun menen syömään rapukakkua, en etsi vain kokoa, vaan myös vähemmän täytettä ja enemmän rapulihaa. Ainoa tuntemani paikka Baltimoren alueella, joka ei nuku rapulihan kanssa, on Timbuktu.

Monissa paikoissa laitetaan aivan liikaa täytettä tai liikaa sinappia, mistä en oikein pidä rapukakussa. Pidän siitä, että menee paljon muhkeaa, laadukasta rapulihaa, ja Timbuktu tekee sen hyvin. He pakkaavat niin paljon rapulihaa, että koko rapukakusta tulee valtavan suuri. Pystyn kirjaimellisesti syömään vain puolet rapukakusta. Pidän myös siitä, että voit valita, haluatko rapukakun paistettuna vai broilattuna, mutta me kaikki tiedämme, että broilattu on paras vaihtoehto!

Seuraa Fleet Streetin kirjoitusta osoitteessa: Instagram || Blog || Facebook

2. @danahn17: Faidley’s

Kysyä Baltimoren parhaita rapukakkuja on vähän kuin kysyisi newyorkilaisilta, kuka tarjoilee parasta pizzaa, tai philadelphialaisilta, missä on paras cheesesteak – saat varmasti intohimoisia mielipiteitä ja suosituksia.

Suosikkini rapukakuista Baltimoressa ovat Faidley’s Seafoodista, ravintola/marketista, joka löytyy historiallisen Lexington Marketin sisältä. Ne ovat itse asiassa niin hyviä, että muistan vieläkin, kun söin siellä ensimmäisen kerran jumbo lump crab cakea. Olin ekaluokkalainen Johns Hopkinsin yliopistossa, ja eräs ylemmän vuosikurssin ystäväni vei minut syömään ”kaikkien aikojen parhaita rapukakkuja.”

Ajoimme Lexington Marketiin hieman ennen puoltapäivää ehtiessämme lounasruuhkiin ja tilasimme jumbo lump rapukakkuja. Poimimme ruokamme ruskeankeltaisilta muovilautasilta, kannoimme ne korkeatasoisiin pöytiin ja valmistauduimme syömään rapukakkuja.

Puraisin yhden suupalan pehmeän pallon kokoisesta jumbo lumpo crab cake -ravukakusta ja uskoin siihen heti. Vaikka kasvoin Marylandissa, tämä oli ensimmäinen kerta, kun söin rapukakkua, jossa ei ollut tonneittain täyteaineita, vaan huomattavia paloja herkkää ja makeaa rapulihaa. Se oli rakkautta ensi puraisulla.

Tästä on yli kymmenen vuotta.

Ja Faidleyn rakkaustarinani jatkuu edelleen. Se on edelleen paikka, jonne menen, kun haluan rapukakkuja, sekä paikka, jonne vien ulkopaikkakuntalaiset ystäväni, kun he haluavat maistaa Baltimorea. Joten jos et ole vielä käynyt tässä Baltimoren instituutiossa, sinun pitäisi todellakin suunnata Faidley’siin.

Älä pelkää naapurustoa (se on turvallista) ja varmista, että otat jumbo lump rapukakun (ei selkäevä) – se on lisähinnan arvoinen. Ja jos sinulla on ylimääräistä aikaa, tutustu Lexington Marketin muuhun osaan – se on hauska paikka kuljeskella: voit nähdä ja ostaa kaikkea tuoreimmista merenelävistä Harbor Fishissä, Baltimoren kuuluisista Bergerin kekseistä Bergerin leipomossa ja jopa pesukarhusta ja piisamirotasta (kauden aikana) Faidley’sissä!

Seuraa Dan Ahnia: Ahn: Instagram || Blog || Facebook || Twitter

3. @charmcityfoodadventures: Pappas

Minulta kysytään usein Baltimoren parhaista rapukakuista. Vaikka olen syönyt satoja rapukakkuja, on usein vaikea verrata eilen syömääni rapukakkua siihen, jonka söin vuosi tai kaksi sitten. Yksi tietty rapukakku tulee kuitenkin usein mieleen.

Viime kuussa päätin virkistää palettiani ja käydä uudelleen Baltimoren parhaissa rapukakkupaikoissa. Vahvistin uudelleen, että ykkösvalintani pitää edelleen kruunua hallussaan. Jumbo lump. Selvä. Minimaalinen sideaine. Selvä. Täydellisesti maustettu. Tarkistettu. Helvetin iso. Ja checkmate.

Ja Baltimoren paras rapukakku on… Pappas!

Pappas on tarjoillut rapukakkuja jo vuosikymmeniä, ja sitä mainostetaan usein Oprahin suosikkirapukakuksi. Heidän rapukakkujaan on saatavilla useissa eri paikoissa, baarissa, ruokasalissa, noutopöytään ja jopa toimitettuna. Jos olet etsimässä parasta rapukakkua, laita Pappas ehdottomasti listallesi.

Seuraa Charm City Food Adventuresia Instagramissa!

4. @foodnomad: Gertrude’s & The Avenue

Baltimoren ravintolat ovat täynnä hyviä rapukakkuja. Uudelle ravintolalle on melkein liian suuri kynnys tulla markkinoille tarjoilemaan rapukakkuja, koska Baltimore on erittäin uskollinen suosikkipaikalleen rapukakkujen suhteen.

Rapukakkujen hyvyyden kääntöpuoli on se, että Marylandin sinirapupopulaatioiden vähentyessä, rapujen poimimiseen tarvittavien siirtolaisviisumien vähentyessä ja kaupungin muun tarjonnan monipuolistuessa rapukakkujen hinta on useissa ravintoloissakin hapertunut $25-30 dollarin tasolle. Tätä juttua kirjoittaessani etsin hyvää rapukakkua kohtuulliseen hintaan, joka olisi vielä suhteellisen Baltimoren kaupungin rajojen sisäpuolella.

Gertrude’s.

Tiistai-iltaisin Gertrude’sissa saa rapukakun (coleslaw’n kanssa ja paistettuna) vain 15 dollarilla. Keittiömestari Douglas Wentzel on korvannut Baltimoren legendan, keittiömestari John Shieldsin, mutta heidän ikoninen rapukakku on pysynyt samana, ja se on edelleen suosittu valinta tiistaisin Gertie-erikoisruokalistalla.

Rapukakku on paistettu, ja siinä on sekoitus pala- ja selkäevää. Se on noin neljännespainon painoinen ja siinä on kaikki ne kermaisen makeat sävyt, joita rapukakulta haluaa. Jos et pääse tiistaisin, Gertrude’sissa on nyt keskiviikkoisin terassijuhlat, joissa rapukakku esitellään luovasti banh mi -tyylisessä voileivässä. Gertrude’s sijaitsee Baltimoren taidemuseossa, joten varmista, että katselet näyttelyitä ennen tai jälkeen rapukakun nauttimisen.

The Avenue Kitchen and Bar

Keittiömestari Audiel Vera on lyönyt leimansa tälle verrattain tuoreelle Hampdenin kohteelle. Tilassa toimi aiemmin Le Garage ja The Avenue on jatkanut mainettaan hyvästä ruoasta, hyvästä juomasta ja hauskanpidosta.

Keskiviikkoisin voit saada heidän puolen kilon rapukakkunsa vain 15 dollarilla. Tämä paistettu kaunotar on kokonaan jumbo lump rapua ja vaikka sinun täytyy tilata lisukkeet erikseen, et oikeastaan tarvitse lisukkeita. Tarvitset oikeastaan vain lasin viiniä (keskiviikkoisin myös 20 dollarin pullot) tai oluen (Naragansett Beers on 2,50 dollaria koko illan) ja tämän massiivisen rapukakun kauneuden.

Tässäkin on kaikki ne kermaisen makeat maut, joita etsit, kun kaipaat Marylandin rapukakkua. The Avenuella on erikoisuuksia neljänä muuna iltana viikossa (mukaan lukien hummeri-ilta), mutta rapukakku on ehdottomasti kohokohta.

Seuraa Food Nomadia: Instagramissa || Blogissa || Twitterissä || Facebookissa