Mustikkagalette jälkiruoka

Klassinen mustikkagalette on suosikkiherkku täällä. Ne on helppo tehdä, pursuavat makua ja ovat niin helposti muokattavissa! Rakastan helppoja jälkiruokia ja tiedän, että tulet ihastumaan tähän. Älä missaa Possupiirakka- jälkiruokaani, jos haluat toisen helpon vaihtoehdon!

Mikä on Galette?

Yksikertaisesti sanottuna se on tuoreiden hedelmien ympärille käärittyä leivonnaista. Rakastamme helppoja ja herkullisia jälkiruokia!

Galette on ranskalainen leivonnainen ja muistuttaa piirakkaa tai torttua. Ne ovat vapaamuotoisia ja maalaismaisia. Galetten tekemiseen ei tarvita erityisiä työkaluja tai vuokia, ja se on todella yksi niistä jälkiruoista, joita kuka tahansa voi tehdä. Hedelmät ovat tärkeitä, ei pakastekorvikkeita! Hedelmät ovat esityksen tähti, joten kannattaa valita sellainen hedelmä, jolla on sesonki ja joka on todella maukas. (Teen tätä usein talvella mustikoilla, sillä se on yksi hedelmä, joka näyttää olevan herkullinen ympäri vuoden täällä Minnesotassa.)

Kotitekoinen Galette-taikina

Galette-taikinan voi tehdä käsin tai tehosekoittimessa. Sekoita se vain samalla tavalla kuin sekoittaisit suosikkipiirakkataikinasi.

• 1 1/4 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 kuppia voita, jäähdytetty ja kuutioitu
• 1/4 kuppia jäävettä

Aloita sekoittamalla jauhot ja suola muutamalla sykähdysliikkeellä ja lisää sen jälkeen kylmät kuutioidut voitaineet. Älä huoli voikimpaleista, ne ovat hyviä galettitaikinassa. Lisää vettä juuri sen verran, että taikina pysyy kasassa, kun sitä painaa yhteen. Kauli taikina karkeaksi 9 tuuman ympyräksi. Seuraa alla olevia ohjeita, jotta saat galettisi valmiiksi!

Mustikkagalette

Mustikat ovat paitsi lempihedelmäni (lisään niitä myös kakkuihin ja brownieihin), myös loistava valinta, koska niissä on luonnostaan paljon pektiiniä. Jos käytät erittäin kypsiä tai mehukkaita hedelmiä, voit ehkäistä kuoren vetistymistä pölyttämällä galette-taikinan jauhoilla, maissijauhoilla tai korppujauhoilla ennen täytteen lisäämistä.

How to Make a Galette

• Lisää sokeri, maissitärkkelys ja mustikat kulhoon.
• Kaulitse lehtitaikina.
• Kasaa hedelmät keskelle.
• Taita reuna ylös hedelmien päälle varmistaen, että hedelmien keskiosaa ei peitetä.
• Värjää taikina kananmunalla ja ripottele päälle hieman sokeria.
• Paista ja nauti!

Voit ehkä huomata, että käytän vain kupin verran hedelmiä galette-taikinassani, ja se johtuu siitä, että minulle opetettiin, että hedelmiä ei saa koskaan kasata liian korkealle. Voit toki lisätä enemmänkin, jos haluat.

PRO VINKKI: Käytä leivinpaperilla vuorattua leivinpaperia, jotta voit nopeasti siivota ja siivota roiskeet kaikesta tuosta loistavasta paahdetusta hedelmästä!

Mitä tarjoilla mustikkagaletten kanssa

Toivon sinun tietävän, että sinun ei tarvitse tarjoilla galettea minkään muunkaan lisukkeen kera, vaan galette on oikeasti ihmeellinen ihan itsessään. Jos satut haluamaan hienostella illanistujaisissa, on olemassa muutama vaihtoehto, jotka toimivat aina upeasti galettien kanssa!

• kermavaahtoa (en aina, mutta paljon mieluummin itse tehtyä)
• lastutettua suklaata
• jäätelöä (sitruunajäätelö on ihanaa tämän reseptin kanssa!)
• ripottele päälle hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Voi vapaasti tehdä useamman kuin yhden kerrallaan ja hyvin ylös hedelmiä. Omenoita, mansikoita, päärynöitä, persikoita, mahdollisuuksia on loputtomasti!

Lehtitaikina vs. piirakkataikina

Päädyin käyttämään lehtitaikinaa, koska satun rakastamaan sitä, miten taikina paisuu ja siinä on kerroksia ja kerroksia voista herkkua. Perinteinen galette käyttää piirakkapohjaa (kotitekoista tai kaupasta ostettua). Jos haluat käyttää kotitekoista piirakkapohjaa, vaihda se tässä reseptissä vain lehtitaikinan tilalle. (Jaoin reseptin yllä!)

Jos satut haluamaan tehdä lehtitaikinan tyhjästä, suosittelen lämpimästi reseptiäni. Siinä on ripaus kanelia, joka on TÄYDELLINEN galetteihin.

Kuten mainitsin, voit käyttää vapaasti mitä hedelmiä haluat! Me rakastamme galetteja mansikoiden ja kermavaahdon kanssa. Toinen suosikkini on kiivi, mutta en ole vielä saanut lapsia vakuuttuneeksi siitä, miten mahtavaa se on. 😉