Näin teet mantelimaitoa helposti (Vitamix-resepti!)

Jos et ole koskaan tehnyt mantelimaitoa kotona, olet jäänyt paitsi! Kotitekoinen mantelimaito on superhelppo tehdä, ja se maistuu niin paljon paremmalta kuin mikään kaupasta ostettava. Lisäksi voit valvoa tarkalleen, mitä siihen menee, joten tiedät, että siinä on vain parhaita ainesosia.

Lempireseptini mantelimaidossa käytetään vain neljää yksinkertaista ainesosaa, jotka sekoitetaan Vitamixissa. Jatka lukemista nähdäksesi, miten valmistat mantelimaitoa helpolla tavalla!

Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso täydellinen paljastukseni täältä.

Rakastan kotitekoisen mantelimaidon tekemistä, mutta se ei ole aina ollut niin. Olin nimittäin ennen kaupasta ostetun kaltainen tyttö, koska en uskonut, että minulla olisi tarpeeksi aikaa tehdä omaa. Olin täysin tyytyväinen ostaessani makeuttamatonta alkuperäistä mantelimaitoa, koska ajattelin sen olevan terveellistä.

Kunnes katsoin tarkemmin ainesosien etikettejä ja huomasin kyseenalaisia ainesosia, kuten karrageenia, luonnollisia aromeja, gellaanikumia ja muita.

Ja niinpä aloin tehdä itse.

Mutta hulluinta on se, että kun tein ensimmäisen erän, en voinut uskoa kuinka helppoa se oli! Tajusin, että minun ei ole mitään järkeä ostaa kaupallista tavaraa, kun kotitekoisen mantelimaitoerän vatkaaminen vie alle kaksi minuuttia.

Sallikaa minun siis näyttää, miten teet oman mantelimaitosi helpolla tavalla, jotta voit eliminoida osan kyseenalaisista ainesosista ja samalla säästää aikaa ja rahaa.

Koko reseptin tulostinystävällisen version löydät tämän postauksen lopusta, mutta suosittelen kuitenkin, että luet vinkkini läpi ensin. Minun mantelimaitomenetelmäni on hieman erilainen kuin muut reseptit ja menetelmät, joita olen nähnyt, joten muista lukea nämä vinkit läpi ja päättää, jos sinun täytyy tehdä joitain muutoksia reseptiin.

Mitä tarvitset kotitekoisen mantelimaidon valmistamiseen

Tehokas tehosekoitin, kuten Vitamix

Mantelimaitoa on superhelppo valmistaa itse, mutta tarvitset tehokkaan tehosekoittimen saadaksesi parhaita tuloksia. Walmartin perussekoittimella ei luultavasti saa aikaan parasta mantelimaitoa, joten ole tietoinen siitä, että laitteesi voi vaikuttaa lopputuotteeseen.

Itsenäisesti rakastan Vitamix-sekoitinta ja antaisin mielelläni pari sataa taalaa lisää uuteen, jos tälle tapahtuisi jotain. Se on vain niin hyvä! Se on todellinen työjuhta keittiössäni, ja suosittelen tätä tehosekoitinta vilpittömästi kaikille, jotka haluavat tosissaan sisällyttää ruokavalioonsa enemmän kasvipohjaisia elintarvikkeita.

Pähkinämaitopussi, jos aiot siivilöidä mantelimaitosi (siitä lisää myöhemmin)

Jos aiot siivilöidä mantelimaitosi, tarvitset myös pähkinämaitopussin, jotta saat hienot mantelirouheet kiinni. Voit myös käyttää juustoliinaa tai puhdasta musliinikankaan palaa ja saada samanlaisen tuloksen.

Pitäisikö mantelit liottaa ensin?

Okei, tässä kohtaa menetelmäni lienee huomattavimmin vastoin käytäntöä. Itse en liota manteleita ennen kuin teen mantelimaitoa. Ennen tein, mutta tajuttuani, etten huomannut lopputuloksessa eroa liotettujen ja liottamattomien manteleiden välillä, lakkasin käyttämästä aikaa manteleiden liottamiseen.

MUTTA, useimmat suosittelevat liottamaan mantelit ensin. Miksi? Koska liottaminen tekee pähkinöistä helpommin sulavia. Liotus auttaa neutralisoimaan entsyymi-inhibiittoreita ja hajottamaan pähkinöiden sisältämän fytiinihapon.

Selkeästi sanottuna? Kehosi voi imeä ravintoaineet paremmin, ja vältät mahdollisen turvotuksen, kun liotat mantelit.

Tämän sanottuani en huomaa mitään ongelmia sulattaa liottamatonta mantelimaitoa, joten en yleensä käytä aikaa niiden liottamiseen. Päätä itse, haluatko liottaa mantelit vai et.

Miten liottaa manteleita

Jos haluat käyttää liotettuja manteleita mantelimaidossasi, laita yksinkertaisesti mantelit kulhoon, peitä ne viileällä vedellä, laita kansi tai pyyhe kulhon päälle ja anna niiden liota yön yli keittiön työtasolla. Kun olet antanut manteleiden liota vähintään 8 tuntia, valuta mantelit ja huuhtele ne hyvin ennen kuin laitat ne tehosekoittimeen.

Jos et halua liottaa manteleita tai jos unohdat liottaa ne, se ei haittaa. Katso vain, miten kehosi reagoi, ja jos huomaat turvotusta tai ongelmia mantelimaidon sulattamisessa, sinun kannattaa ehkä alkaa liottaa manteleita tulevaisuudessa.

Jos haluat saada liotettujen pähkinöiden vaikutuksen lyhyemmässä ajassa, voit aina kokeilla peittää mantelit kiehuvaan veteen ja antaa niiden olla noin tunnin ajan ennen valuttamista ja huuhtelua. Ne pulleutuvat mukavasti, mutta ilman 8 tunnin aikasitoumusta.

Sinä teet tämän.

Pitäisikö mantelimaito siivilöidä?

Muuten menetelmäni eroaa useimmista mantelimaitoresepteistä siinä, etten siivilöi sitä ennen käyttöä.

Tiedän, olen kapinallinen!

Mahdollisesti se johtuu siitä, että olen aika säästäväinen, mutta en vain kestä ajatusta siitä, että heittäisin pois täydellisen hyviä mantelipaloja. Kyllä, voit käyttää jäljelle jäävän hedelmälihan muihin asioihin, mutta jätän sen mieluummin mantelimaitooni, jotta saan kaikki manteleiden tarjoamat proteiinit ja ravintoaineet.

Näin voit päättää, haluatko siivilöidä mantelimaitosi vai et:

Aiotko juoda mantelimaitosi puhtaana lasista?

Jos näin on, saatat pitää mieluummin siivilöidyn mantelimaidon sileästä koostumuksesta kuin siivilöimättömän mantelimaidon miedosta rakeisuudesta.

Aiotko käyttää mantelimaitoa muissa resepteissä?

Jos näin on, on luultavasti ihan hyvä jättää maito siivilöimättä. Käytän mantelimaitoa muroissa, smoothieissa ja muissa resepteissä, eikä minulla ole koskaan ollut ongelmaa massan kanssa. Itse asiassa Josh itse asiassa pitää enemmän siitä, kun jätän mantelimaidon siivilöimättä, koska hän pitää sen koostumuksesta.

Kokeile mantelimaitoa molemmilla tavoilla – siivilöitynä ja siivilöimättömänä – ja katso, kummasta pidät eniten.

Kauanko kotitekoinen mantelimaito säilyy jääkaapissa?

Havaitsen, että kotitekoinen mantelimaitoni säilyy tavallisesti noin 5 – 7 vuorokautta jääkaapissa, olettaen, ettemme käytä sitä kaikkea sitä ennen sitä.

Olen huomannut, että se säilyy pidempään, kun käytän taateleita maidon makeuttamiseen. Kun taatelit oli loppu ja käytin sen sijaan hunajaa, se tuntui menevän hieman nopeammin umpeen.

Suosittelen tekemään sen verran maitoa, jonka uskot käyttäväsi 3-5 päivän sisällä. Jos käytät paljon mantelimaitoa, niin pääset varmaan helpommalla, jos teet isomman erän.

How to Make Almond Milk the Easy Way

Tekemääsi kotitekoiseen mantelimaitoon tarvitset

• 3 kupillista suodatettua vettä
• ¼ kupillista kokonaisia manteleita, liotettuja tai liottamattomia (katso reseptin huomautukset)
• 1 medjool-taateli, kuorittu
• 1 ripaus suolaa

Lisää kaikki ainekset Vitamixiin (tai muuhun tehokkaaseen tehosekoittimeen) ja nosta nopeutta hitaasti, kunnes se on korkealla. Sekoita noin 60 sekuntia tai kunnes mantelipalat, joita näet pyörivän, ovat hyvin hienoja.

Jos haluat siivilöidä mantelimaitosi, kiinnitä pähkinämaitopussi kulhon tai 4-kuppisen mittakupin reunan päälle. Kaada maito pähkinämaitopussin läpi ja purista sitten pussia saadaksesi ylimääräisen maidon pois. Voit hävittää mantelimassan tai säästää sen käytettäväksi muissa resepteissä. Siirrä mantelimaito ilmatiiviiseen lasipurkkiin tai karahviin ja laita se jääkaappiin.

Jos et aio siivilöidä mantelimaitoa, voit kaataa mantelimaidon suoraan Vitamixista ilmatiiviiseen lasipurkkiin tai karahviin ja laittaa sen jääkaappiin. Mantelimaito erottuu (kuten yllä olevassa kuvassa), joten ravista sitä ennen jokaista käyttökertaa.

Reseptin huomautukset

1) ¼ kupillista manteleita on vähemmän kuin muissa netistä löytyvissä resepteissä, mutta pidän mantelimaidon koostumuksesta enemmän, kun käytän vähemmän manteleita. Tämä johtuu luultavasti siitä, että olen tottunut rasvattomaan maitoon silloin, kun ostin maitomaitoa. Enemmän manteleita antaa paksumpaa maitoa, joten jos haluat mantelimaitoa, joka on koostumukseltaan samanlaista kuin 2-prosenttinen tai täysmaitomaito, voit tuplata tai jopa kolminkertaistaa manteleiden määrän.

2) Lue kohta ”Pitääkö mantelit liottaa ensin?”, ellet ole vielä lukenut, jotta voit päättää, haluatko liottaa mantelit ensin.

3) Tästä reseptistä valmistuu hieman makea mantelimaito. Vertaisin sitä itse asiassa kaupasta ostettavaan makeuttamattomaan.

Jos haluat makeampaa mantelimaitoa, voit lisätä vielä yhden tai kaksi taatelia makeuttamaan sitä. Kannattaa kuitenkin muistaa, että mantelimaito on monipuolisempaa (eli se toimii resepteissä paremmin), kun se on vain vähän makeaa.

Tulostettava mantelimaitoresepti

Helppoa kotitekoista mantelimaitoa

Kesä-Sebastian

Tämän kotitekoisen mantelimaidon tekeminen on niin helppoa! Tarvitset vain muutaman aineksen ja Vitamix-sauvasekoittimen, ja voit vatkata tuoreen erän herkullista mantelimaitoa hetkessä.

Valmistusaika 3 min

Kypsennysaika 1 min

Kokonaisaika 4 min

Loppuajatuksia kotitekoisesta mantelimaidosta

Nyt tiedät siis, miten mantelimaitoa tehdään! Se on todella superhelppoa, varsinkin kun teet sitä pari kertaa ja saat rytmin hallintaan.

Muista kokeilla mantelimaitoa, jotta löydät sen, mikä toimii sinulle parhaiten. Kokeile sitä siivilöitynä ja siivilöimättömänä. Kokeile lisätä vaniljaa tai kaakaojauhetta maustettuja lajikkeita varten. Oikeasti, taivas on rajana, kun teet itse!

Cheers!

Muut terveellisen syömisen artikkelit, joista saatat pitää

• Makeat marjaiset kaurahiutaleet
• Sinuttavan herkullinen suklaa-banaanismoothie
• 15 kasvipohjaista reseptiä, joita sinun on kokeiltava
• 15 pakollista keittiökohdetta, jotka jokainen kasvipainotteinen keittiö tarvitsee
• Kuinka pakastat hedelmiä: The Complete Beginner’s Guide
• Thinking of going plant-based? Tämä aloittelijan opas kertoo sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää.
• The Meal Planning Binder You Need to Make Meal Planning a Breeze
• The Dirty Dozen and Clean Fifteen (Free Printable List!)