Naudanliha

Naudan kasvatus on ainutlaatuinen kokemus sinänsä. Vaikka se varmasti vaatii panostusta aikaan, rahaan ja koulutukseen, nautakarjankasvatus voi olla ihanan palkitsevaa työtä.

Tältä sivustolta löydät koulutusresursseja, jotka auttavat sinua tutustumaan naudanliha-alaan. Käsiteltäviä aiheita ovat muun muassa naudanlihantuotanto ja -viljely, maatilan laitteet ja rakenteet, naudanlihakarjan terveys sekä lehmien ikä- ja laktaatiovaiheet.

Nautanautojen kasvatusteollisuus

Yleensä yli 67 miljardin dollarin käteistuloillaan naudanlihantuotantoala Yhdysvalloissa on yksi suurimmista – ja tärkeimmistä – segmenteistä maan maataloudessa. Enemmänkin, rikkaan maatalousmaan ja yli 80 eri nautarodun ja risteytyksen ansiosta Yhdysvallat on maailman suurin naudanlihan tuottaja.

Nautakarjankasvatus on merkittävä toimiala monissa osavaltioissa, myös Pennsylvaniassa. Yli 25 000 karjankasvatustilalla PA:n naudanlihantuotanto tuottaa vuosittain noin 7,7 miljardia dollaria, mikä tekee siitä osavaltion johtavan taloudellisen veturin.

Naudanlihateknologia

Naudanlihantuotannossa käytetään usein teknologiaa, jonka avulla voidaan jatkuvasti parantaa eläinten hyvinvointia ja suorituskykyä sekä tuotantokustannuksia ja kirjanpitoa. Teknologiset edistysaskeleet ovat vaikuttaneet naudanlihateollisuuteen kaikilla tasoilla karjan seurannasta genetiikkaan ja tuotantostrategioihin.

Uudet teknologiset edistysaskeleet rokotteiden, ravitsemuksen, implanttien, fysiologisten modifiointiaineiden, antibioottien ja geneettisen parantamisen aloilla mahdollistavat maanviljelijöille ajansäästön ja paremmin koordinoitujen toimien toteuttamisen kaikissa tuotantovaiheissa.

Pienen naudanlihakarjan perustaminen

Naudanlihantuotannolle Yhdysvalloissa on ominaista useat tekijät, kuten eläinrodut, ravitsemukselliset panokset, ilmasto ja ympäristöolosuhteet.

Naudanlihantuotanto jaetaan karkeasti kolmeen päätuotantojärjestelmään – kaupallisiin/puhdasrotuisiin lehmävasikoiden kasvatustoimintoihin (commercial/purebred cow-calf operations), taustatilojen kasvatukseen (backgrounding) ja rehuasemien kasvatukseen (feedlot operations). Kun olet aloittamassa, yksi ensimmäisistä asioista, joita kannattaa tarkastella, on se, minkälainen järjestelmä sopii parhaiten yksilölliseen tilanteeseesi, budjettiisi ja tavoitteisiisi.

Lehmävasikka- ja taustanautakasvatustoiminta esimerkiksi saattaa sopia paremmin kosteaan ilmastoon, joka mahdollistaa rehuntuotannon. Rehukasvattamotoiminta taas vaatii tyypillisesti kuivempaa ilmastoa ja suurempia määriä rehuviljaa.

Nautakarjan hallinta

Kun aloitat maanviljelytoiminnan, on tärkeää, että olet tietoinen erilaisista naudanlihantuotantokustannuksista ja tarvittavista resursseista.

Ennen kuin aloitat naudanlihakarjan, muista, että jokaista resurssia on hallinnoitava oikein tuottojen maksimoimiseksi. Aloita pohtimalla tiloja, laitteita, ruokintaa ja käytettävissä olevia terveys- ja rokotusohjelmia.

Resurssien lisäksi tietämyksesi eläinten terveydestä ja ravitsemuksesta, lisääntymisestä ja hyvinvoinnista on toinen olennainen osa nautakarjan kasvatusta. Jos olet vasta aloittamassa, on hyvä ottaa oppia asiantuntijoilta, jotka ovat tehneet pohjatyön.

Koulutusohjelmat ja -resurssit

Tänä päivänä on saatavilla suuri määrä laadukkaita koulutusohjelmia, jotka voivat auttaa sinua ymmärtämään lihakarjan kasvatusalaa ja varustaa sinut menestymiseen tarvittavilla taidoilla.

Penn State Extensionin Beef Production and Management -verkkokurssi on esimerkiksi ohjelma, jonka tarkoituksena on auttaa sinua oppimaan, miten voit valita tavoitteisiisi parhaiten sopivan rodun, tunnistaa ja käsitellä karjan terveyteen liittyviä kysymyksiä, hallita karjan lisääntymistä ja markkinoida tuotteitasi. Tämä verkkokurssi laiduntamisesta ja laidunten hallinnasta on myös erittäin hyödyllinen resurssi karjankasvattajille.