Omena halwa resepti, Ilman maitoa – Kiiltävä, kirpeä
Omena halwa vain kolmesta pääaineksesta. Apple halwa -resepti ilman maitoa tai khoyaa. Opi tekemään omena halwa resepti askel askeleelta kuvien avulla resepti.
Olen jo kerran pari kertaa kokeillut omena halwaa, kerran eräästä keittokirjasta, joka minulla on. Siinä pyydettiin keittämään omenaraastetta maidossa. Kun lisäsin omenan maitoon, maito juoksettui ja minua harmitti nähdä omenan ja maidon menevän hukkaan. Niinpä en ollut valmis kokeilemaan halwaa uudelleen. Yritin uudelleen viitaten videoon, jossa pyydettiin 1 & 1/2 kuppia sokeria 3 omenaa varten, lisäsin saman ja totesin, että se oli liian makeaa, ja siitä tuli burfi. Tajusin, että se voisi olla eri mitta 1 kuppi. Joten tällä kertaa kokeilin puolet sokerista ja sain sen juuri sellaiseksi kuin halusin.
Pidän halwasta, jossa on pientä kirpeyttä, ja tämä todella vastaa tarpeitani. Oli todella tyytyväinen lopputulokseen. Minulla oli paljon omenoita Navarathri-vierailta. Vaikka ymmärtääkseni halwaan tarvitaan vain 3 omenaa, jotenkin halusin kokeilla tätä nyt, kun omenoita oli varastossa valtavasti sekä postailen Deepavali reseptejä 🙂 Viime viikolla oli banaania, tällä viikolla omenaa. Ei enää halwa-postauksia, lupaan 😆 Sen lisäksi, että se olisi tylsää teille lukijoille, ghee ja sokeri saivat minut jo kylläiseksi. En ole varma, miten jatkan lisää Diwali-makeispostauksia.
Vaikka tein banaanihalwan jaggerilla, halusin käyttää omenahalwaan sokeria, koska halusin enemmän kiiltoa.
Tulosta Pin
Helppo omena halwa
Kuppimittaukset
Ainesosat
- 3 suurta omenaa
- ¾ kupillista sokeria
- 4 rkl gheetä
- 6 cashewpähkinää
- 1 kardemumma
- 1 hyppysellinen muskottipähkinäjauhetta
ohjeet
-
Kuori omenoiden kuori. Pilko pieniksi paloiksi, poista siemenet.
-
Murskaa tasaiseksi tehosekoittimessa.
-
Lisää kadaissa 1 rkl gheetä ja paista murskatut cashewpähkinät keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Laita sivuun.
-
Lisää jauhettu omena, loput gheestä ja kypsennä 5 minuuttia. Se saattaa räiskyä, joten käytä aluksi kantta.
-
Kun vesi on haihtunut ja paksuuntunut, lisää sokeri. Sekoita hyvin.
-
Jatka kypsennystä varovasti, kunnes näet, että ghee tihkuu ulos, ei tartu pohjaan.
-
Aika varovasti, näet, että pohjalle muodostuu valkoisia kuplia (vaahtoa), kun sekoitat alhaalta päin.
-
Jatka kypsennystä keskinkertaisella lämmöllä, kunnes koko seos alkaa muuttua vaahtoavaksi, vaaleaksi. Lisää jauhettu kardemumma, muskottipähkinä ja cashewpähkinät. Sekoita hyvin ja sammuta liekki.
Vaihe vaiheelta kuvat omenahalwasta:
- Kuori omenoista kuori. Pilko pieniksi paloiksi, poista siemenet.
- Jauha tasaiseksi tehosekoittimessa.
- Lisää kadaissa 1 rkl gheetä ja paista murskatut cashewpähkinät keskilämmöllä, kunnes ne ovat kultaisia ja rapeita. Aseta sivuun.
- Lisää jauhettu omena, loput gheestä ja kypsennä 5 minuuttia. Se saattaa räiskyä, joten käytä aluksi kantta.
- Kun vesi on haihtunut ja paksuuntunut, lisää sokeri. Sekoita hyvin.
- Jatka kypsennystä varovasti, kunnes näet gheetä tihkuvan, ei tartu pohjaan.
- Aika varovainen, näet pohjalle muodostuvan valkeahkoja kuplia (vaahtoa), kun sekoitat pohjasta.
- Jatka kypsennystä keskilämmöllä, kunnes koko seos alkaa muuttua vaahtomaiseksi, vaaleaksi. Lisää jauhettu kardemumma, muskottipähkinä ja cashewpähkinät. Sekoita hyvin ja sammuta liekki.
Pidän tämän halwan lievästä kirpeydestä, joka on hyvin tasapainossa makean kanssa. Myös halwaksi tehty omena antaa upean halwa-tekstuurin.
