Omena-kanelijäätelö #IceCreamWeek

BY admin
|
7shares
  • Jaa
  • Twiittaa
  • Pinnaa

Tässä on toinen reseptimme sinulle #IceCreamWeek -viikon kunniaksi, herkullinen Omena-kanelijäätelö. En ollut oikeastaan ihan varma, miten tämän tekisin. Halusinko ohutta pyörrettä, sitä kaikkea yhteen sulautettuna, lohkeilevana?”

Hmmm, minun piti miettiä!!! Tuli mieleen aiemmin tekemäni resepti kaneliomenoille, jotka tarjoillaan kinkun, kanan tai sianlihan kanssa. Ajattelin sisällyttää sen vaniljajäätelöön ja niin tein!!!

Rikas, kermainen ja hauska on tämä jäätelö!!! Rakastan omenan ja kanelin yhdistelmää yhdessä ja niin myös tyttäremme. Tämä oli hänen toinen valintansa #IceCreamWeek -viikollemme ja minun oli pakko olla hänen kanssaan samaa mieltä siitä, että se oli loistava idea!!!

Paksu ja täynnä syksyn makuja. Apple Cinnamon -jäätelö on loistava jäätelö nautittavaksi tulevana vuodenaikana. Halusin kutsua tätä jäätelöä kaneli-omenapiirakkajäätelöksi, mutta jätin kuoriosan tekemättä. Luulen, että jos olisit saanut sen tötterössä tai vohvelitötterössä, se voisi muodostaa kuoren!!! Mutta söpössä pienessä kulhossa tarjoilin sen!!!

Omena-kanelijäätelö

Ainesosat

Omenajäätelö

  • 2 Granny Smith-omenaa, pieniksi kuutioiksi
  • 1/2 kupillista vettä
  • 1 rkl. maissitärkkelystä
  • 1 tl. hyvälaatuista kanelia
  • 1/2 kupillista ruskeaa sokeria
  • ripauksen suolaa
  • 1 rkl. voita

Vaniljajäätelö

  • 1 1/2 kuppia täysmaitoa
  • 1 1/2 kuppia paksua kermaa
  • 2 rkl vaniljalla maustettua sokeria (tai yksi vaniljatanko raaputettuna sekoitettuna 2 rkl. sokeria)
  • 6 isoa munankeltuaista
  • 1/2 kupillista sokeria

OHJEET

  1. Raskaspohjaiseen kattilaan lisätään maito, 1 kupillinen kermaa ja 2 rkl vanilja-maustesokeria. Keitä, kunnes reunoille muodostuu kuplia noin 5 min.
  2. Vispaa sillä välin munankeltuaiset lopun sokerin ja 1/2 kupin kerman kanssa. Ota maito pois liedeltä ja vatkaa noin 1/2 kupillista kuumaa seosta munaseokseen. Kaada munaseos hitaasti kuumaan maitoseokseen samalla vatkaten. Palauta kattila keskilämmölle ja sekoita puulusikalla. Älä anna seoksen kiehua. Sekoita koko ajan, kunnes seos on niin paksua, että se peittää lusikan selän, noin 4-6 min. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon. Hävitä vaniljatanko, jos käytät.
  3. Aseta kulho isompaan, jäällä täytettyyn kulhoon. Sekoita silloin tällöin, kunnes jäähtyy. Peitä muovikelmulla suoraan päälle ihottumisen estämiseksi. Jäähdytä 3-24 tuntia.
  4. Sillä aikaa kun vaniljakastike jäähtyy, tee omenat. Laita omenat raskaspohjaiseen kattilaan. Sekoita vesi ja maissitärkkelys keskenään ja lisää kattilaan yhdessä ruskean sokerin, maissitärkkelyksen ja suolan kanssa. Hauduta omenoita hitaasti, kunnes ne ovat pehmeitä, ja sekoita hyvin usein noin 20 minuuttia. Seoksen pitäisi olla paksua ja tahmeaa, ja siinä pitäisi olla omenapaloja, ei kuitenkaan kastiketta. Anna jäähtyä. Muussaa omenat halutessasi hieman. Anna jäähtyä kokonaan jääkaapissa.
  5. Kaada seos jäätelökoneeseen ja noudata valmistajan ohjeita. Kerrosta omenat ja jäätelö astiaan. Tein yhteensä 4 kerrosta. Pakasta kiinteäksi, vähintään 3 tuntia.

Tervetuloa jäätelöviikon 2014 kolmanteen päivään! Tänä vuonna tapahtumaa isännöivät Cravings of a Lunaticin Kim ja The Girl in the Little Red Kitchenin Susan. Olemme lyöttäytyneet yhteen 25 upean bloggaajan kanssa herkutellaksemme teitä tonneittain upeilla jäätelöresepteillä. Jäätelöviikosta on tulossa paras viikko ikinä!

Tapahtuman sponsorimme ovat toimittaneet meille upeita palkintoja. Suuret kiitokset Cake Bossille, Anolonille, Microplanelle, WÜSTHOFille, Page Street Publishingille jaQuarry Spoonille. Cravings of a Lunaticin Kim ja The Girl in the Little Red Kitchenin Susan ovat lisänneet bonuspalkintona Cuisinart-jäätelökoneen, koska heidän mielestään jokaisen pitäisi omistaa sellainen!

Tässä on jaossa yksi voittaja vie kaiken:

1 Cuisinart-jäätelökone valkoisena
Yksi Cake Bossin mekaaninen jäätelökauha punaisilla silikonikahvoilla
Yksi Cake Bossin 4kpl jäätelömaljasetti, Icing Pattern
One Anolon Advanced Bronze 2 Qt Covered Straining Saucepan with Pour Spout
One Microplane Herb and Salad Chopper
One Microplane Premium Classic raastin valkoisena
One WUSTHOF CLASSIC 9-inch Double Serrated Bread Knife
One Copy of the Cookbook Making Artisan Gelato by Torrance Kopfer
One Copy of the Cookbook Everything Goes with Ice Cream by Koralee Teichroeb
One Copy of the Cookbook Vegan Scoop by Wheeler del Torro
One Copy of the Cookbook The Great Vegan Bean Book by Kathy Hester
One Copy of the Cookbook Eat More Dessert by Jenny Kellar
One Copy of the Cookbook The Perfect Scoop by David Lebovitz
One Copy of the Cookbook Scoop Adventures by Lindsay Clendaniel

Tässä ovat kaikki tämän päivän herkulliset jäätelöt!!! Tule katsomaan ne kaikki!!!

  • Roasted Blueberry Milkshake by Cravings of a Lunatic
  • Cherry Almond Chocolate Ripple Semifreddo by The Girl in the Little Red Kitchen
  • Peach Pit Swirl Ice Cream by Scoop Adventures
  • Pumpkin Gelato with Salted Caramel Swirl by The Redhead Baker
  • Salted Butter Pecan Brittle Ice Cream by Cookistry
  • Lemon Curd Ice Cream by Life Tastes Good
  • Pistachio-Cherry No Churn Ice Cream by The Life and Loves of Grumpy’s Honeybunch
  • Blueberry Frozen Yogurt by Renee’s Kitchen Adventures
  • Raspberry Ripple Buttermilk Gelato by Crumb
  • Chocolate Cookies ’n Cream Milkshake by Love and Confections
  • Lazy Leftover Fruit Salad Ice Cream by Farm Fresh Feasts
  • Apple Cinnamon Ice Cream by Noshing with the Nolands
  • Gluten Free Devil’s Food Ice Cream Cake by Gluten Free Crumbley
  • Blueberry-Kiwi Lemonade Shake by The Spiffy Cookie
  • Caramel Macchiato Soft Serve Ice Cream by Wishes and Dishes
  • Karamelli Macchiato Soft Serve Ice Cream by Wishes and Dishes
  • Porkkanakakku-jäätelö by Mind Over Batter
  • Kurpitsapiirakka-jäätelö by The Gunny Sack
  • White Peach Ice Cream with Bourbon Caramel by Quarter Life (Crisis) Cuisine
  • No Churn Low Carb Peach Ice Cream from Yours and Mine are Ours

Tässä muutamia herkullisia jäätelöjäni menneisyydestä, toivottavasti nautitte niistä!!

Tämä on mahtava ja se on vierailevalta bloggaajaltamme ja Scoop Adventuresin kirjoittajalta. Olin onnekas, kun sain arvostella hänen jäätelökeittokirjansa ja valmistin tämän upean Le’Lemon Berry -jäätelön. Sinulla on mahdollisuus voittaa hänen upea keittokirjansa arvonnassamme!!!

Tyttäreni suosikkijäätelö, Mint Chocolate Chip. Olen uudistanut tämän reseptin joksikin muuksi, jonka näet myöhemmin tällä viikolla!!!

Vähemmän dekadenttia kuin suklaajäätelö-pekaanipallot suolalla maustetulla kinuskikastikkeella ei voi saada. Rakastin kaikkea tässä jäätelöjälkiruoassa!!!

Tämä on yksi suosikkijäätelöistäni, kun se on tehty todella laadukkaalla kanelilla. Olen tehnyt kanelijäätelöä monta kertaa ja saanut ylistäviä arvioita!!!