Omena-karpalo-murutorttu

Suuressa kulhossa kermavaahto voita ja sokeria keskinopeudella, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon munankeltuainen, kunnes se on sekoitettu huolellisesti. Sekoita jauhot matalalla nopeudella, kunnes taikina juuri ja juuri loksahtaa kohdalleen. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 3 tai 4 kertaa tasaiseksi palloksi. Taputtele taikina 6 tuuman levyksi. Paina taikina tasaisesti irrotettavalla pohjalla varustetun 11 x 1 tuuman kokoisen uurretun torttuvuoan pohjalle ja sivuille. Pistele haarukalla ympäriinsä. Jäähdytä 1 tunti.

Lämmitä uuni 375 asteeseen. Aseta torttuvuori leivinpaperille ja paista, kunnes se alkaa juuri ja juuri saada väriä, 10-15 minuuttia. Aseta sivuun.

Kuori, neljäsosaa ja kuori omenat pienellä terävällä veitsellä. Viipaloi ne pituussuunnassa 1/4 tuuman paksuisiksi. Heitä omenat ja karpalot suuressa kulhossa jauhojen kanssa. Sekoita joukkoon sokeri ja kaneli. Kumoa täyte torttuvuokaan.

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaura, jauhot ja ruskea sokeri. Kaada joukkoon voi ja murenna seos sormilla. Kasaa se hedelmätäytteen päälle niin, että se peittää sen kokonaan.

Paista torttua noin 40 minuuttia tai kunnes murukuorinta on kullanruskeaa, hedelmätäyte kuplii ja omenat ovat pehmeitä, kun niitä lävistää kakkumittarilla. (Peitä torttu löyhästi foliolla, jos pinta ruskistuu liikaa ennen kuin kupliminen alkaa). Siirrä ritilälle jäähtymään.