Omenamintun terveysvaikutukset

Omenaminttu, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Mentha suaveolens, tunnetaan myös nimellä ananasmintu, villamintu tai pyöreälehtinen minttu. Se kuuluu tieteelliseen Lamiaceae-heimoon, johon kuuluvat myös monet muut tärkeät aromaattiset ruoanlaittoyrtit, kuten basilika, rosmariini, salvia, oregano ja kissanminttu. Se on monivuotinen kasvi, joka kuuluu Mentha-sukuun. Kasvi on kotoisin Etelä- ja Länsi-Euroopasta, myös Välimeren alueelta, ja se on luonnontilainen Keski- ja Pohjois-Euroopassa. Muita toisinaan käytettyjä nimiä ovat omenaminttu, ananasmintu, pyöreälehtinen minttu, pyöreälehtinen minttu, isolehtinen minttu, hevosminttu ja villaminttu.

Suvun nimi tulee kreikkalaisessa mytologiassa esiintyvästä Minthestä tai Menthestä, vesinymfistä, jonka Persefone muutti minttukasviksi kostoksi Minthen jatkuneesta suhteesta Haadeksen (Persefonen aviomiehen) kanssa. Erityisnimitys tarkoittaa makean tuoksuista. Omenamintun lehdet ja varret ovat hienojen karvojen peitossa, mistä johtuu sen lempinimi villainen minttu. Harkitse omenamintun istuttamista kaalin, herneiden, tomaattien ja parsakaalin rinnalle parantaaksesi niiden makua.

Kasvin kuvaus

Omenamintu on elinvoimainen, rihmamainen, tiheäkarvainen, pystykasvuinen monivuotinen ruohokasvi, joka kasvaa noin 40-100 senttimetriä korkeaksi. Kasvi kasvaa kosteassa maassa, joka usein kuivuu kesällä. Se kasvaa hyvin raskaassa savimaassa ja suosii yleensä runsasta, kosteaa ja hyvin ojitettua maata. Kasvia viljellään yleisimmin ruokayrttinä ja/tai maanpeitekasvina. Se leviää juurakoiden avulla muodostaen houkuttelevan maanpeitteen. Lehdet ovat väriltään kirkkaan vihreät. Lehtien muoto vaihtelee pitkulaisesta soikeaan, ja ne ovat 3-5 cm:n pituisia ja noin 2-4 cm:n levyisiä. Omenamintun lehdet ovat yläpinnaltaan hieman karvaisia, alapinnaltaan karvaisia ja reunoiltaan sahalaitaisia. Lehdet tuoksuvat ja maistuvat hedelmäisiltä, ja niitä voidaan käyttää teiden maustamiseen tai salaateissa tai koristeena.

Kukat

Omenaminttun kukat ilmestyvät päätepisteinä, jotka ovat noin 4 cm-9 cm:n pituisia ja koostuvat useista valkeanvärisistä tai vaaleanpunaisista kukista koostuvista kierteistä. Yrtti kukkii keskikesästä loppukesään. Kukat kasvavat kapenevassa piikissä, ja kiehkurat ovat kaukana toisistaan. Kasvi on tuoksultaan hedelmäisen ja mintun makuinen.

Omenamintun terveysvaikutukset

Omenamintun lehdillä on tiettyjä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Alla on lueteltu joitakin omenamintun suosittuja terveyshyötyjä

1. Käyttö yrttiteenä

Omenaminttua käytetään yleisimmin lääketeenä. Omenamintun lehdet kuivataan ja jauhetaan. Sitten siitä haudutetaan teetä, jolla voidaan parantaa kuumetta, päänsärkyä, erilaisia ruoansulatusvaivoja ja monia muita vähäisiä vaivoja.

2. Antiseptinen luonne

Yrtin lehdet voidaan murskata ja niistä voidaan uuttaa öljyä. Tämä öljy on luonteeltaan antiseptistä, jota käytetään laajalti moniin lääketieteellisiin tarkoituksiin.

3. Parantaa ruoansulatusongelmia

Omenamintun kukista voidaan valmistaa teetä, joka parantaa ruoansulatusjärjestelmään liittyviä ongelmia, kuten vatsavaivoja, ruoansulatushäiriöitä ja suolistossa olevia matoja. Tämä tee on myös luonteeltaan hyvin virkistävä, jolla on kyky parantaa päänsärkyä.

4. Vähentää syövän mahdollisuutta

Omenaminttu sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia ja sen sanotaan myös sisältävän minimaalisen määrän B2-vitamiinia. Nämä toimivat antioksidantteina, jotka auttavat estämään syöpäsolujen muodostumista paksu- ja peräsuolessa.

5. Muut terveyshyödyt

Tämän kasvin murskattujen lehtien sanotaan poistavan mehiläisenpiston, ampiaisenpiston ja muiden hyönteisten puremien aiheuttaman kivun. Ne saavat aikaan viilentävän vaikutuksen vahingoittuneeseen ruumiinosaan.

Omenamintun perinteiset käyttötarkoitukset ja hyödyt

• Pyöreälehtistä minttua, kuten monia muitakin tämän suvun jäseniä, käytetään usein kotimaisena kasvirohdosvalmisteena, ja sitä arvostetaan erityisesti sen antiseptisten ominaisuuksien ja ruoansulatusta parantavien myönteisten vaikutusten vuoksi.
• Useimpien minttulajien lehdistä valmistettua teetä on perinteisesti käytetty kuumeen, päänsäryn, ruoansulatushäiriöiden ja erilaisten pienten vaivojen hoitoon.
• Lehtien sisältämä eteerinen öljy on antiseptinen, vaikkakin se on suurina annoksina myrkyllistä.
• Monkit olivat käyttäneet sitä epileptisten kohtausten parantamiseen, koska sen katsottiin virkistävän aivoja.
• Omenamintun lehdet auttavat myös rasvan hajottamisessa ja kiihdyttävät aineenvaihdunnan tasoa.
• Lehdillä on syövänvastaisia ominaisuuksia.
• Jauheistettuja lehtiä voidaan käyttää hampaiden valkaisuun.
• Lehdistä uutettua eteeristä öljyä käytetään aromaterapiassa parantamaan aknea, koliikkia, kramppeja, vilustumista, flunssaa, stressiä, shokkia, astmaa ja matkatautia.
• Kasvilla on antiseptisiä ominaisuuksia, parantaa ruoansulatusta, vähentää kuumetta, päänsärkyä, ruoansulatushäiriöitä ja muita lievempiä vaivoja.
• Lehdistä uutettua öljyä käytetään aromaterapiassa parantamaan aknea, kramppeja, vilustumista, flunssaa, stressiä, shokkia, astmaa ja matkatautia.
• Munkit uskoivat, että yrttiä voi käyttää epileptisiä kohtauksia seuranneen väsymyksen hoitoon.
• Kukista voi valmistaa teetä, joka nautittuna edistää ruoansulatusta, parantaa monia vaivoja, kuten suolisto-ongelmia, vatsakipuja ja virkistää mieltä.
• Omenaminttun eteeristä öljyä käyttäneet tutkijat osoittavat lupaavasti voivansa auttaa emätinkandidaasin hoidossa.
• Tee auttaa myös lievittämään vatsakipuja, erilaisia vaivoja, kuten suolistovaivoja, ja valikoimaa muita terveysongelmia.
• Tämä yrttitee auttaa myös hajottamaan nautittuja rasvoja ja lisäämään aineenvaihduntaa.

Vaiheet omenamintun säilyttämiseen

Seuraa seuraavia vaiheita omenamintun säilyttämiseksi.

• Huuhtele lehdet viileässä vedessä ja kuivaa ne.
• Kerää mintun oksat pieneksi ja löysäksi nipuksi.
• Pane lehdet paperisäkkiin, jossa on reikiä ilmankierron mahdollistamiseksi.
• Lehdet on säilytettävä ylösalaisin siten, että varsien tyvi on ylhäällä.
• Sido varsien tyvi kiinni ja sulje säkki.
• Pane säkki kuivaan, tuuletettuun paikkaan, jotta lehdet rapeutuvat.
• Ravista säkkiä myöhemmin, jotta lehdet irtoavat varresta, ja kaada ne ilmatiiviiseen astiaan.
• Säilytä ilmatiivis astia viileässä, pimeässä ja kuivassa huoneessa.

Vaiheet omenamintun kasvattamiseen

Jos haluat viljellä omenaminttua maatilallasi tai takapihallasi, nämä perussäännöt ovat siinä avuksi.

• Omenaminttua tulisi kasvattaa runsasravinteisessa, kosteassa ja hyvin ojitetussa maaperässä.
• Kasvata yrtti aina täydestä auringosta puolivarjoon.
• Suojaa piha luomalla maahan syvä muuri, jotta juuret eivät pääse leviämään kauas.
• Kasvien väliin on jätettävä 1 – ½ prosenttia tilaa.
• Lannoitteiden tai tuoreen lannan liiallinen määrä edistää kasville haitallista ruostetta.
• Tiheä leikkuu tai niitto pitää mintut siistinä ja nopeuttaa kasvua.

Omenaminttu tulisi korjata juuri ennen kukinta-aikaa. Lehdet tulisi poimia keskipäivällä, jolloin eteeristen öljyjen pitoisuudet ovat korkeat. Voit poimia yksittäisiä lehtiä tai leikata varret suurta satoa varten. Poista kukannuput, kun ne kehittyvät loppukesällä. Nämä nuput tekevät mausta kitkerän.

Kulinaariset käyttötarkoitukset

• Lehtiä voidaan nauttia raakana tai keitettynä ruohokasvina.
• Lehtiä käytetään salaattien tai kypsennettyjen ruokien mausteena.
• Lehdillä on samankaltainen maku kuin spearmintilla, ja niitä pidetäänkin paremman makuisina kuin kyseistä lajia, mutta ne ovat myös karvaisia, mikä tekee niistä huonommin sopivia koristeeksi.
• Lehdistä valmistetaan yrttiteetä.
• Tämän kasvin lehdistä voidaan valmistaa omenaminttuhyytelöä.
• Omenaminttua käytetään makuaineena ruokiin, kuten omenaminttukuskusiin.
• Omenaminttua voidaan käyttää hillojen, hyytelöiden, teen, kastikkeiden ja jälkiruokien valmistukseen.
• Omenamintun lehtien kuivattua muotoa voidaan käyttää herkullisen potpourrin valmistukseen.
• Lehtiä voidaan käyttää myös hedelmäsalaattien valmistuksessa.
• Omenamintun lehtiä voidaan lisätä raejuustoon ja tuorejuustoon.
• Ne ovat tahmea lisä Välimeren keittiöihin, vinaigretteihin ja kastikkeisiin.
• Neistä valmistetaan myös makeisia ja minttusuklaata.
• Tietyissä alkoholijuomissa on mukana ripaus omenaminttua.

Reseptit

Omenaminttu ja vaaleanpunainen greippi Fool

Ainesosat

• 1 lb. happamia omenoita, kuorittu ja viipaloitu
• 8 oz. vaaleanpunaisia greippisegmenttejä
• 3 rkl kirkasta hunajaa
• 2 rkl. vettä
• 6 isoa oksaa omenaminttua, lisäksi lisää koristeeksi
• 2/3 kupillista tuplakermaa
• 1 ¼ kupillista vaniljakastiketta

OHJEET

1. Aseta omenat, greippi, hunaja, vesi ja omenaminttu kattilaan, peitä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Jätä kattilaan jäähtymään ja hävitä omenaminttu.
3. Purista seos tehosekoittimessa.
4. Vispilöi kaksinkertainen kerma, kunnes se muodostaa pehmeät huiput, ja sekoita seos vaniljakastikkeeseen, säilytä 2 rkl koristeluun.
5. Taivuta kerma varovasti omena- ja greippiseokseen.
6. Tarjoile yksittäisiin laseihin, jäähdytettyinä ja koristeltuina kermapyörykkeillä ja pienillä omenamintun oksilla.

Omenaminttu-enkeliruokakakku

Ainesosat

• 1 kuppi leivontajauhoja
• 2 rkl. maissitärkkelystä
• 5 isoa munanvalkuaista
• 2/3 kupillista sokeria
• puolikkaan limen raastettua kuorta
• 1 rkl hienonnettua omenaminttua

OHJEET

1. Lämmitä uuni lämpimäksi 350 F:n lämpötilaan.
2. Vuoraa enkelipannun pohja tarttumattomalla leivinpaperilla, mutta älä voitele pannua.
3. Siiraa jauhot ja maissitärkkelys sekä 1 rkl sokeria.
4. Vatkaa kananmunanvalkuaiset jäykäksi ja lisää sitten loput sokerista vähitellen vatkaten, kunnes seos on hyvin paksua.
5. Taivuta joukkoon jauhot, raastettu kuori ja minttu.
6. Kääntele vuokaan ja paista 35-40 minuuttia.
7. Käännä kakku, vuoassa, ritilälle jäähtymään, mutta älä irrota ennen kuin se on jäähtynyt.
8. Tarjoile tomusokerilla ripoteltuna.
9. Kakku tulisi syödä pian leipomisen jälkeen, sillä se ei säily hyvin.

Omena-Minttupudding

Ainesosat

• 2 kuppia maitoa
• ¾ kuppia sokeria
• 2 rkl. maissitärkkelystä
• ¼ tl suolaa
• 2 munankeltuaista, vatkattu
• 2 rkl voita
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1 tl. omenaminttua, hienonnettu
• tuoretta minttua, koristeeksi

OHJEET

1. Yhdistetään maito, sokeri, maissitärkkelys ja suola keskikokoisessa kattilassa.
2. Sekoita sekoittaen hyvin.
3. Keitä seosta keskilämmöllä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on sakeaa.
4. Nosta pois liedeltä ja jäähdytä hieman.
5. Lusikoi pieni määrä kuumaa vanukasseosta vatkattuihin munankeltuaisiin ja sekoita.
6. Kaada munaseos vanukasseokseen ja keitä 2 minuuttia.
7. Nosta pois liedeltä.
8. Lisää voi, vanilja ja minttu; sekoita.
9. Kaada yksittäisiin jälkiruoka-astioihin.
10. Jäähdytä ja tarjoile mintunoksan kanssa.

Mansikka-omena-minttupiirakka

Ainesosat

• 1 9-tuumainen leivottu piirakkavuori
• 1 kuppi mansikoita, murskattu
• 2 keskikokoista omenaa, pilkottu
• 2 rkl. hienonnettua omenaminttua
• 1 kuppi vettä
• 1 kuppi sokeria
• punaista väriainetta
• lisäksi kokonaisia marjoja

Suuntaus

1. Pese ja kuori marjat; murskaa sen verran, että niistä tulee 1 kuppi.
2. Varaa 6 tai 8 samankokoista marjaa koristeeksi ja pieniä marjoja piirakkapohjan peittämiseen.
3. Karista ja pilko omenat.
4. Liuota kattilassa olevaan veteen sokeri ja lisää hedelmät ja minttu.
5. Kiehauta ja keitä sitten miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
6. Testaa, että se on sakeaa, ja kun mehu putoaa sakeana lusikasta, poista liedeltä, sekoita joukkoon väriaine ja jäähdytä muutaman minuutin ajan.
7. Ryhmittele kerros varattuja marjoja piirakkavuoren pohjalle ja kaada lämmin seos niiden päälle.
8. Kun piirakka alkaa jähmettyä, aseta päälle marja jokaista annosta kohden, tasaisin välimatkoin ja noin puolivälissä keskeltä.
9. Kermavaahtoa voi pursotella marjojen ympärille tai koristella halutessaan.

Apple Ale

Ainesosat

• ½ kupillista sokeria
• 1 kupillinen vettä
• 18 oksaa omenaminttua
• 4 sitruunaa
• 1 litra inkivääriolutta

Valmistusohje

1. Keitä sokeria ja vettä, kunnes sokeri on liuennut.
2. Poista liedeltä ja lisää 10 oksaa omenaminttua. Jäähdytä.
3. Lisää 4 sitruunan mehu ja siivilöi.
4. Täytä mint julep -lasit murskatulla jäällä, lisää ½ kupillista omena alea ja täytä yläreunaan asti inkivääri alea.
5. Lisää omenaminttujen oksa ja tarjoile.

Muuta

• Kokonaisesta kasvista saadaan eteeristä öljyä.
• Kissat ja hiiret inhoavat voimakkaasti mintun hajua.
• Kasvia käytettiin sen vuoksi kodeissa sirotusyrttinä, ja sitä on levitetty myös viljamakasiiniin pitämään jyrsijät poissa viljasta.
• Varhaisina aikoina kreikkalaiset käyttivät omenaminttua juhlapöytiensä puhdistamiseen ja lisäsivät sitä myös kylpylöihinsä virkistääkseen kehoaan.
• Tämä kukka, jota käytettiin kukkaspektaakkelina, oli täydessä kukassaan vuoden 2012 olympialaisissa.
• Omenaminttuöljyä käytetään myös hengityksenraikastimien, hammastahnan, purukumien, karkkien ja minttusuklaiden valmistukseen.
• Öllyä sekoitetaan camperiin ja käytetään hyttyskarkotteiden valmistukseen.
• Menttaöljyä käytetään myös ympäristöystävällisenä hyönteismyrkkynä, sillä se tappaa joitain yleisiä tuholaisia, kuten ampiaisia, ampiaisia, muurahaisia ja torakoita.
• Yrttiä siroteltiin lattioille peittämään kovan maaperän hajua.

Varotoimet

• Joidenkin tämän suvun jäsenten suuret määrät, erityisesti uutetun eteerisen öljyn muodossa nautittuna, voivat aiheuttaa raskaudenkeskeytyksiä, joten varovaisuutta on syytä noudattaa.
• Omenamintun käyttö voi olla haitallista henkilöille, jotka ovat allergisia mentolille tai joilla on astma.
• Omenamintun liiallinen käyttö voi aiheuttaa useita vatsavaivoja, lihaskipuja, kouristuksia, vapinaa, uneliaisuutta, ripulia ja hidasta sykettä.
• Raskaana olevien naisten ei tulisi käyttää omenaminttua, koska se voi aiheuttaa abortin.
• Omenaminttu on erittäin myrkyllinen suurina annoksina nautittuna.