Omenan ravitsemus, glykeeminen indeksi, kalorit ja annoskoko
Omenat yhdistetään usein terveyteen, mutta miten ne vaikuttavat verensokeriin?
The International Tables of Glycemic Index -taulukoiden lukujen perusteella omenan glykeeminen indeksi vaihtelee sen mukaan, missä maassa se on kasvatettu. Tanskasta peräisin olevan raa’an omenan glykeeminen indeksi on 28, kun taas Italiasta peräisin olevien omenoiden GI on paljon korkeampi, 44. Uudesta-Seelannista peräisin olevien Braeburn-omenoiden GI on 32 ± 4. Kanadasta peräisin olevien omenoiden GI on 34 ja Yhdysvalloista peräisin olevien omenoiden GI on 40. Näiden tutkimusten keskiarvo tekee omenan keskimääräiseksi glykeemiseksi indeksiksi 36±3.
Kannasta peräisin olevien keltaisten Golden Delicious -omenoiden GI on 39±3. Australiasta peräisin olevien kuivattujen omenoiden glykeeminen indeksi on alhaisempi, 29±5.
Suikaleiksi leikattujen säilöttyjen omenoiden, jotka on pakattu kiinteään pakkaukseen ilman mehua, glykeeminen indeksi (glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi, glykeeminen indeksi. Australiasta peräisin olevan makeuttamattoman omenamehun, joka on valmistettu uudelleen (tiivisteestä), GI on hieman alhaisempi, 39±5. Makeuttamattoman Granny Smith -omenamehun GI on 44±3. Puhtaan, puhtaan ja makeuttamattoman omenamehun GI on 44±2, kun taas puhtaan, samean ja makeuttamattoman omenamehun GI on 37±3.
Omenaisten vauvanruokien GI on 46±5.
Kaurahiutaleista ja sokerin kanssa valmistettujen omenamuffinssien GI on 44±6, kun taas myös kaurahiutaleista mutta ilman sokeria valmistettujen omenamuffinssien GI on yllättäen korkeampi eli 48±10.
Harvard Health Publishingin luvut kertovat vastaavasti, että raakojen omenoiden GI on 36±2 ja omenamehun GI on 41±2 (3).
The American Journal of Clinical Nutritionin mukaan Red Delicious -omenoiden GI on 36. Paistetun omenapiirakan GI on 41 ja omenamehun GI on 39 (4).
Current Topics in Nutraceutical Researchin mukaan Golap-omenan GI on noin 39±5 ja vihreän omenan välillä 41±6 (5).
Omenat luokitellaan matalan glykeemisen indeksin elintarvikkeiksi.
Tutkimuksessa on havaittu, että omenan kulutuksella on käänteinen yhteys triglyseridipitoisuuksiin, kokonaiskolesterolin ja korkean tiheyden kolesterolin suhteeseen sekä sepelvaltimotautiin ja että se lisää myös korkean tiheyden kolesterolin, jota usein kutsutaan ”hyväksi kolesteroliksi”, määrää (6).
Toinen tutkimus osoitti, että omenan nauttiminen ennen korkean glykeemisen indeksin omaavaa ruokaa, kuten riisiä, alentaa merkittävästi aterian glykeemistä vastetta ilman, että sillä olisi negatiivista vaikutusta kylläisyystasoihin. Tämä vaikutus antaa omenoille metabolisen potentiaalin minimoida glykeemistä ekskursiota ja pienentää tyypin 2 diabeteksen ja siihen liittyvien komplikaatioiden riskiä (7).
Omenan nauttimisen on tutkittu olevan yhteydessä tyypin 2 diabeteksen riskin pienenemiseen 18 prosentilla. Yhden annoksen viikoittainen omenan sekä päärynöiden nauttiminen liittyy diabeteksen riskin pienenemiseen 3 % (8).
Omenan nauttiminen kohtuullisesti voi olla hyödyllistä diabetesta sairastaville tai riskiryhmään kuuluville terveille henkilöille.
Lähteet.
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
- https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA2_1.pdf
- https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
- https://academic.oup.com/ajcn/article/93/5/984/4597984
- https://www.researchgate.net/publication/283326056
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3017317/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950014/
- https://www.researchgate.net/publication/312644914
