Onko omenaviinietikka todella toimii laihtuminen?
ThitareeSarmkasat/Getty Images
Omenaviinietikka on jo pitkään ollut suosittu luontainen terveyskeino julkkisten, kuten Katy Perryn, Victoria Beckhamin ja Jennifer Anistonin keskuudessa. Toukokuussa Kim Kardashian West herätti uudelleen kiinnostusta etikkaa kohtaan, kun hän otti Instagram-tarinansa ja jakoi videon pullosta Bragg Organic Apple Cider Vinegaria ja Bragg-kirjasta Apple Cider Vinegar: Miracle Health System. ”Isoäitini lähetti minulle tämän kirjan”, Kardashian sanoi miljoonille seuraajilleen. ”Ja tämä on hänen pieni terveystemppunsa, joten aion alkaa juoda sitä.”
Braggin kirja mainostaa tuotettaan siten, että se pystyy auttamaan ”hallitsemaan painoa ja karkottamaan lihavuuden”, mutta pitääkö se todella sanansa? Tässä kerrotaan, mitä sinun tulisi tietää ensin, ennen kuin ostat omenaviinietikkapulloja siinä toivossa, että se auttaa karistamaan kiloja.
Mitä on omenaviinietikka?
Nadine Greeff/Stocksy
Omenasiiderietikkaa valmistetaan murskatuista omenoista, jotka on ”yhdistetty hiivan kanssa fruktoosin muuttamiseksi alkoholiksi”, selittää Debbie S. Fetter, PhD, apulaisprofessori, joka opettaa ravitsemustiedettä UC Davisissa. ”Sitten lisätään bakteereja, jotka fermentoivat alkoholin etikkahappo-nimiseksi yhdisteeksi, ja se on ensisijaisesti omenaviinietikan tärkein aktiivinen ainesosa.”
Vaikka omenaviinietikka saatetaan nykyään tunnistaa jonkinlaiseksi painonpudotuseliksiiriksi, etikkaa on käytetty tuhansia vuosia sekä lääkinnällisistä että kulinaarisista syistä.
”Historiallisesti sitä on käytetty tapana säilöä ruokaa, ja se johtuu luultavasti osittain siitä, että tutkimukset osoittavat, että se estää haitallisten bakteerien kasvua”, lisää Malina Malkani, MS, RDN, CDN, Academy of Nutrition and Dieteticsin mediatiedottaja ja Wholitarian Lifestyle -ohjelman luoja.
Mikä on omenaviinietikkadieetti?
10’000 Hours/Getty Images
Ei ole selvää, mikä määrittelee omenaviinietikkadieetin, mutta suurimmaksi osaksi kyse on etikan sisällyttämisestä osaksi jokapäiväistä ruokavaliota.
Melissa Wdowik, PhD, RDN, FAND, kertoo, että asiakkaat ovat tyypillisesti kertoneet hänelle, että he juovat omenaviinietikkaa aterioidensa kanssa, olipa kyse sitten kahden ruokalusikallisen etikan juomisesta sellaisenaan tai sen sekoittamisesta veteen. ”En ole omenaviinietikkadieetin kannattaja, mutta jos minulla on asiakas, joka todella haluaa tehdä sen, suosittelen, että he ottavat sen kaksi ruokalusikallista ja sekoittavat sen 1/4 kupilliseen vettä”, Wdowik sanoo, koska tämä auttaa happamuuden kanssa.
Jos ihmiset ovat jääräpäisiä omenaviinietikan nauttimisesta, mutta eivät halua juoda tuotetta, on nyt saatavilla jopa omenaviinietikkaa täydentäviä kapseleita. Kuten minkä tahansa lisäravinteen tai vitamiinin kanssa, on parasta neuvotella ensin lääkärin kanssa.
Toimiiko se painonpudotukseen?
nortonrsx/Getty Images
”Painonpudotus voi tuntua monista ihmisistä joskus pulmalliselta. Ajatus siitä, että yksi tai kaksi ruokalusikallista etikkaa päivässä saa kilot sulamaan pois, on hyvin houkutteleva”, Malkani toteaa. ”Ei kuitenkaan ole tarpeeksi näyttöä sen tehokkuuden tueksi vastauksena painonpudotukseen.”
Wdowik on samaa mieltä siitä, ettei ole tarpeeksi tutkimustietoa tukemaan väitteitä merkittävästä painonpudotuksesta. Vaikka ihmisillä on joitakin tutkimuksia (suurin osa on keskittynyt eläimiin, erityisesti jyrsijöihin), hän huomauttaa, että ihmistutkimuksissa ei ole tarpeeksi tutkimuksia johtopäätösten tekemiseksi. ”Ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat hyvin pieniä. Niissä on 10-20 koehenkilöä, ja tyypillisesti tarvitaan satoja, ellei tuhansia ihmisiä”, Wdowik selventää.
Rotilla tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että etikassa esiintyvällä etikkahapolla on rooli ”painonpudotuksen edistämisessä auttamalla säätelemään verensokeritasoa, alentamalla kolesterolia, parantamalla ruuansulatusta ja antamalla probiootteja, eli hyviä bakteereja suolistoon”, Fetter sanoo. Huolimatta siitä, mitä nämä tutkimukset osoittavat rotilla, Fetter kuitenkin varoittaa, että meidän ruoansulatusjärjestelmämme ja -prosessimme ovat erilaisia kuin jyrsijöillä.
Westend61/Getty Images
Ihmisillä tehdyissä rajallisissa tutkimuksissa Wdowik mainitsee, että laihtuneet koehenkilöt kokivat painonpudotuksen johtuvan siitä, että he menettivät halun syödä uudestaan, joten he tunsivat olonsa täyteen kylläiseksi ja pysyivät kylläisinä. ”He havaitsivat myös, että kun koehenkilöt tunsivat olonsa kylläiseksi omenaviinietikan nauttimisen jälkeen, se johtui usein pahoinvoinnista. He siis joivat sitä, eivätkä enää halunneet syödä, koska heillä oli pahoinvointia”, Wdowik sanoo. Lisäksi tutkimuksissa tyypillisesti vähennettiin kalorien saantia, joten omenaviinietikka ei välttämättä ollut ainoa asia, joka johti painonpudotukseen.
Malkani väittää: ”Painonpudotuksen suhteen voi olla pientä hyötyä, mutta kiinnittämättä huomiota ruokavalion kokonaisuuteen ja kaikkiin erilaisiin elämäntapatottumuksiin, kuten aktiivisuuteen, uneen ja ruokavalioon, parin ruokalusikallisen omenaviinietikan lisääminen päivässä ei tee merkittävää eroa painonpudotukseen.”
Omenaviinietikan terveyshyödyt
Saatavilla olevat tutkimustulokset viittaavat siihen, että tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä omenaviinietikka saattaa alentaa lievästi veren glukoosipitoisuutta ja parantaa insuliiniherkkyyttä.
”On olemassa joitakin tutkimuksia, joiden mukaan etikkahappo paransi insuliiniherkkyyttä sekä terveillä osallistujilla että diabetesta sairastavilla osallistujilla”, Fetter sanoo ennen kuin toistaa, että näissä tutkimuksissa oli yleensä mukana vain pieni määrä osallistujia ja ”mekanismit, joilla omenaviinietikka alentaa glukoosipitoisuutta, ovat vielä epäselviä”.”
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 11 tyypin 2 diabetesta sairastavaa koehenkilöä, havaittiin, että ”etikkahappo lisäsi insuliinin stimuloimaa glukoosinottoa luurankolihaksissa”, Fetter lisää.
Tutkimukset osoittavat myös, että omenaviinietikka voi auttaa alentamaan LDL-kolesterolia, jota pidetään huonona kolesterolina, sanoo Wdowik. ”Suurin osa siitä taas on tehty eläinkokeilla”, vakuuttaa Wdowik. ”Sitä on tehty pienissä ihmisryhmissä tehdyissä tutkimuksissa, ja niissä on havaittu lievää LDL-kolesterolin alenemista.”
Vaikka omenaviinietikasta saattaa olla joitakin terveyshyötyjä, Fetter uskoo, että ”tarvitaan laajempia tutkimuksia, ennen kuin omenaviinietikkaa suositellaan täydentäväksi hoidoksi”.”
Omenaviinietikan haitat
Katy Martincak/Getty Images
Omenaviinietikka on hapanta, joten on mahdollista, että se voi johtaa hammaskiilteen eroosioon.
”Jos olet joku, joka tykkää ottaa pari ruokalusikallista suoraan, suosittelen huuhtelemaan suusi sen jälkeen, jotta hammaskiille ei vaurioidu”, Malkani kehottaa.
Ylimääräisen omenaviinietikan nauttiminen voi aiheuttaa myös pahoinvointia tai närästystä. Wdowik lisää: ”Kun sitä nielee, se voi aiheuttaa haavaumia tai pieniä vammoja ruokatorveen, koska se on niin hapanta.”
Fetter huomauttaa, että omenaviinietikka voi myös ”mahdollisesti olla vuorovaikutuksessa joidenkin lääkkeiden ja lisäravinteiden, kuten diureettien ja insuliinien, kanssa”. Keskustele ensin lääkärisi kanssa varmistaaksesi, ettei omenaviinietikka aiheuta ongelmia lääkkeidesi kanssa.
Miten integroida turvallisesti ruokavalioosi?
Jos otat mieluummin loraus omenaviinietikkaa, Malkanin mielestä yhdestä kahteen ruokalusikallista päivässä on kohtuullinen määrä. Enemmän voi johtaa aiemmin mainittuihin haittoihin.
Omenaviinietikan juomisen sijaan Malkani suosittelee sen sisällyttämistä aterioihin. ”On paljon parempi tehdä siitä salaattikastiketta”, Malkani neuvoo. ”Jos todella hyvän omenaviinietikkakastikkeen tekeminen rohkaisee sinua syömään enemmän salaatteja, se on mielestäni valtava etu.”
Fetter on samaa mieltä siitä, että etikan tekeminen salaatinkastikkeeksi tai marinadiksi on kestävämpi tapa sisällyttää se ruokavalioon.
”Näin et anna itsellesi isoa annosta nauttimalla muutamaa ruokalusikallista omenaviinietikkaa kerralla”, Fetter sanoo. ”Hajottamalla sitä ja laittamalla sitä muiden ruoka-aineiden joukkoon, se voi auttaa happamuuden kanssa, joten se ei ole niin kova nautittaessa.”
Jatkossa: Miten laihtua oikeasti, ravitsemusasiantuntijoiden mukaan
Tämä artikkeli julkaistiin alunperin aiemmalla päivämäärällä, ja sitä on päivitetty.