Open-Faced Bagel Breakfast Sandwich

Terveellinen, proteiinipitoinen aamiainen helposti! Kasaa nämä herkulliset voileivät suosikkipäällysteilläsi runsaaksi aamiaiseksi tai lounaaksi.

En ole kahvinjuoja (vaikka muutama siemaus donitsin kanssa onkin vastustamaton). Mutta jokainen tarvitsee aamulla pienen piristysruiskeensa, ja minun aamiaiseni on runsas, proteiinipitoinen aamiainen… kevyesti hiilareita. Vaikka päässäni oleva unelma-aamiainen näyttääkin jonkinlaiselta donitsi-kanelipulla-croissant-kammotukselta, se ei varsinaisesti ole resepti, joka antaa minulle polttoainetta läpi päivän. Sen sijaan turvaudun suosikkisuolaiseen yhdistelmääni, joka koostuu puolikkaasta bagelista, jossa on kasvisruokaa, munakokkelia, pekonia ja hieman silputtua cheddarjuustoa.

Koska en voi syödä donitsia, aloitan päiväni sen sijaan ehdottomasti juustolla.

Voit valmistaa näitä herkullisia avovoileipiä helposti arkipäivisin valmistelemalla raaka-aineet valmiiksi jo etukäteen. Tai kypsennä erä tuoreena pääsiäisaamiaiselle tai -brunssille!

Olen useimpien aamiaisleipien suhteen minimalisti. Eivätkä useimmat kaipaa suurta hössötystä – riittää, kun lätkäiset suolattua voita tai marjahilloa. Rakastan kuitenkin Thomas’ Everything Bagelia, ja tykkään kasata ne täyteen tuoreita vihanneksia ja pörröisiä kananmunia. Tai mitä ikinä jääkaapissani onkaan.

Nämä Everything-rinkelit ovat täynnä tuoksuvaa sipulin ja valkosipulin makua, ja ne on päällystetty unikonsiemenillä ja seesaminsiemenillä. Paahda omasi rapeiksi ja kullanruskeiksi, ja sinulla on täydellinen pureskeltava kangas suosikkitäytteillesi!

Nämä bagelit sopivat myös herkulliseksi, kevyeksi lounaaksi tai päivälliseksi. Vaihda kermaviili kalkkunaan tai kinkkuun, lisää päälle viipale juustoa ja laita broilerin alle 1-2 minuutiksi. Sulavaa, tahmeaa herkkua alle 10 minuutissa!

Avaa-Faced Bagel Breakfast Sandwich

Annoksia 4 voileipää

Valmistusaika 15 min

Kypsennysaika 10 min

Ainesosat

• 4 viipaletta matalaa-natriumpekonia kypsennettynä rapeaksi
• 4 isoa kananmunaa
• Suolaa ja mustapippuria, maun mukaan
• 2 Thomas’ Everything Bagelia, puolitettu
• 1 kuppi tuoreita vihanneksia (pinaattia, rucolaa, lehtikaalia tms.)
• 1 keskikokoinen Roma-tomaatti, pilkottu
• 1/2 kupillista silputtua mozzarellaa tai cheddarjuustoa
• 1 vihreä sipuli, hienonnettu

Ohjeita

• Kypsennä pekoni rapeaksi keskilämmölle asetetussa pannussa, 3-4 minuuttia per puoli. Poista suikaleet paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ja murenna. Laita sivuun.
• Vatkaa munat keskikokoisessa kulhossa hyvin sekaisin. Aseta paistinpannu keskilämmölle. Kun se on kuuma, kaada munat joukkoon. Kypsennä usein sekoittaen, kunnes munat ovat jähmettyneet, 3-5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Taivuta bagelin puolikkaat kevyesti kullanruskeiksi. Lisää päälle vihanneksia, pilkottua tomaattia, munakokkelia ja juustoraastetta. Aseta leivinpaperille.
• Lämmitä broileri. Aseta voileivät kuuman broilerin alle 3-4 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut. Ota broilerista ja ripottele päälle murennettua pekonia ja hienonnettua vihreää sipulia. Tarjoile lämpimänä.
• Hyvää ruokahalua!