Paahdettu kana valkosipulin ja yrttien kera
Tämä paahdettu kana kuorrutetaan valkosipuli- ja yrttivoissa ja kypsennetään sitten kullanruskeaksi. Paistettu kanani on mureaa ja mehukasta, ja siitä tulee joka kerta täydellistä!
Mikään ei ole tyydyttävämpää kuin kokonainen paahdettu kana – se ruokkii väkijoukon, näyttää näyttävältä ja maistuu upealta. Tarjoile paistettu kana täytetyn maissivuoan ja kesäkurpitsagratiinin kanssa täydellistä ateriaa varten.
Paahdettu kana on yksi niistä lohturuokien klassikoista, joita kukaan ei voi vastustaa. Tästä huolimatta on niin helppoa joko ali- tai ylikypsennyttää kokonainen kana. Kukaan ei halua kanaa, joka on superkuivaa tai raakaa keskeltä! Tämä paistettu kana on idioottivarma tapa saada pöytään herkullinen illallinen, josta saat ylistäviä arvosteluja.
Miten paistettua kanaa valmistetaan?
Tämä resepti alkaa yrtti- ja valkosipulivoilla, jota levitetään koko kanan päälle. Muista löysätä kanan nahka, jotta voit hieroa hieman voita nahan ja lihan väliin. Kana menee pannulle ja paahdetaan uunissa kullanruskeaksi.
Kuinka kauan kanaa paahdetaan?
Yleisesti sanottuna kokonaisen kanan pitää kypsyä 350 asteessa 20 minuuttia per kilo. Minä kypsennän kanani korkeammassa lämpötilassa saadakseni syvän kullanruskean nahan, joten sen pitäisi kestää pikemminkin 15-17 minuuttia kiloa kohti.
Miten valmistelet kanan paahtamista varten?
Valmistellaksesi kanan paahtamista varten, sinun on poistettava sisälmyspussi, jos sellainen on tungettu kanan onteloon. Seuraavaksi siivet pujotetaan rinnan alle, jotta siivenkärjet eivät pääse palamaan. Lopuksi täytä kanaontelo aromiaineilla, kuten sipulilla, sitruunalla ja yrteillä, ja sido sitten jalat yhteen keittiönarulla.
Pitäisikö paahdettua kanaa suolata?
Kanaa ei tarvitse suolata, siitä huolimatta suosittelen lämpimästi käyttämään siihen aikaa. Kana on luonnostaan vähärasvaista lihaa, mikä tarkoittaa, että se on altis kuivumaan. Kun kana laitetaan suolavedessä, se imee itseensä osan suolavedestä, joka auttaa sekä pitämään sen kosteana että myös maustamaan sen kauttaaltaan.
Kun käsittelet suolavedessä olevaa kanaa, vaikka kypsentäisit sen hieman ylikypsäksi, siitä pitäisi silti tulla mureaa ja mehukasta. Olen lisännyt alla olevaan reseptikorttiin suosikkini broilerin suolavedestä. Jos päätät suolata kanan, muista lisätä maustettuun voihin mahdollisimman vähän suolaa, jotta lopputuotteesi ei ole ylisuolattu.
Miten tiedät, milloin paistettu kana on kypsää?
Helpoisin tapa todeta, milloin paistettu kana on kypsää, on käyttää lämpömittaria. Kana on turvallista syödä, kun kanan reiden paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 165 astetta F. Käytän elektronista anturilämpömittaria, jonka työnnän kanaan kypsennysajan alussa, ja seuraan sen etenemistä koko kypsennysajan ajan, jotta tiedän, milloin kanani on vedettävä uunista.
Sallikaa minun vain sanoa, että tämä paahdettu kana on parasta kanaa, mitä olen koskaan syönyt. Kannattaa ottaa ylimääräinen askel ja suolata kana ensin, sillä se tarkoittaa, että liha on täydellisesti maustettua kauttaaltaan. Teen tätä paistettua kanaa lähes joka viikko, ja tähteet sopivat loistavasti voileipiin, keittoihin, pastaruokiin ja muuhun. Perheesi rakastaa tätä paistettua kanaa varmasti yhtä paljon kuin minun perheeni!
Muuta herkullista kanaruokaa
- Meksikolainen kanakeitto
- Kana-alfredo-täytteiset kuoret
- Cajun-kanapasta
- Pekoniin käärittyä kanaa Kanaa
- Hunajasinappikanaa
Paahdettua kanaa video
Tulosta Pin
Paahdettu kana
Ainesosat
- 1 resepti kanan suolavettä valinnainen, mutta erittäin suositeltava
- 5 lb kokonaista kanaa
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- 1 sipuli. kuorittu ja neljänneksiksi leikattu
- 1 sitruuna neljänneksiksi leikattu
- 6 rkl voita pehmennettynä
- 2 tl hienonnettua valkosipulia
- 2 tl tuoretta timjaminlehteä hienonnettuna
- 2 tl tuoretta rosmariininlehteä hienonnettuna
- 1 rkl tuoreita persiljanlehtiä hienonnettuna
- suolaa ja pippuria maun mukaan säästä suolaa, jos olet suolannut kanan
OHJEET
-
Kypsytä kana reseptin ohjeiden mukaan. Taputtele kana kuivaksi paperipyyhkeillä, kun se on suolattu.
-
Lämmitä uuni 400 asteeseen.
-
Pujota kanansiivet rinnan alle. Täytä kanan ontelo rosmariinin ja timjamin oksilla, sipulilla ja sitruunalla.
-
Sido kanankoivet yhteen keittiönarulla.
-
Laita voi, valkosipuli, jauhettu timjami, rosmariini ja persilja sekä suola ja pippuri kulhoon. Sekoita sekaisin.
-
Poista kananrintojen nahka. Hiero voiseosta koko kanan päälle, sekä kanan ulkopinnalle että nahan alle.
-
Aseta kana paistinpannuun. Kypsennä noin 1 tunti ja 20 minuuttia tai kunnes reiden paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 165 astetta F.
-
Tarkista kana 20 minuutin välein – jos iho alkaa tummua liikaa, peitä kana foliolla.
-
Jätä kana lepäämään 10 minuutiksi ennen leikkelemistä. kcal: 404 kcal | Hiilihydraatit: 404 kcal | Hiilihydraatit: 404 kcal | Hiilihydraatit: 404 kcal Kalium: 3g | Proteiini: 34g | Rasva: 28g | Tyydyttynyt rasva: 15g | Kolesteroli: 166mg | Natrium: 228mg | Kalium: 394mg | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 705IU | C-vitamiini: 16.3mg | Kalsium: 35mg | Rauta: 2mg