Paistettu spagetti (eeppinen!)
Paistettu spagetti on kaikkea, mitä tiedät ja rakastat Bolognese-ruoasta eeppisen, mehevän makaronileivonnaisen muodossa, jonka keskellä on bonuskerros sulaa juustoa!
Tämä on yksi niistä harvoista ruuista, jotka sopivat todella loistavasti pakastimen aterioiksi ja säilyvät jääkaapissa päiväkausia!
Leivottua spagettia
Kutsun sitä pataruoaksi, kutsun sitä piirakaksi, kutsun sitä pastaleivonnaksi.
En oikeastaan tiedä, onko tälle olemassa oikeaa nimeä, mutta sen tiedän, että:
Sinä tulet rakastamaan sitä.
Koska se on kaikkien lempiruokaa Spaghetti Bolognese – PLUS JUUSTA. Tarvitseeko minun sanoa enempää? 🤷🏻♀️
Nyt, vaikka et olisikaan koskaan ennen tehnyt mitään vastaavaa, tiedät aivan hyvin, että siitä tulee kunnari, eikö?
How to make it
Näennäisesti teet oikeastaan vain ison annoksen bolognese-kastiketta, sekoitat sen sitten pastan sekaan ja paistat sen runsaan juustoläiskän kanssa.
Bolognese-kastike voidaan valmistaa (vähintään) 30 minuutissa, tai jos haluat tehdä kaikkesi, hauduta sitä pari tuntia, jolloin sinut palkitaan syvemmillä mauilla, täyteläisemmällä kastikkeella ja suussa sulavalla naudanlihalla.
Ja jotta spagettipiiraasta tulisi ultramehukas, teen mielelläni niin, että sekoitan osan kastikkeesta pastan sekaan ja varaan osan levitettäväksi kerrosten päälle.
Keskelle auttaa myös juustoviipaleiden lisääminen. Voit halutessasi käyttää silputtua, mutta saat paremman juustopeiton käyttämällä vähemmän juustoa, jos käytät viipaleita. <- Pro-juustovinkki tuossa!
Mitä tarvitset
Ei yllätyksiä tässä – periaatteessa tarvitset vain kaiken, mitä käytät Bolognese-juustoon – plus juustoa!
Porkkana ja selleri ovat valinnaisia – nostavat hieman kasviskiintiötä, mutta mikä tärkeämpää, lisäävät kastikkeen makupohjaa.
Sokeria??
Vain tarvittaessa. Monet valtavirran tomaattisäilykemerkeistä täällä Australiassa ovat yleensä pikemminkin happamia kuin makeita ja täynnä makua, kuten italialaiset ovat.
Jos siis olet päättänyt käyttää Australiassa kasvatettuja tomaatteja, lisää ripaus sokeria vastapainoksi happamuudelle. Tämä voi tehdä eron, varsinkin jos keität pikemminkin nopeasti kuin hitaasti!
Pakastimen paras ateria!!
On monia reseptejä, joiden kohdalla sanon ”pakastuu hyvin”, mutta vain harvoja, joiden kohdalla sanon ”pakastuu 100% täydellisesti!”
Tämä on yksi niistä pakastimen kaunottarista. Se on yksi niistä ruokalajeista, jotka valmistuvat täydellisesti, vaikka sitä olisi säilytetty kuukausia pakastimessa.
Ja vaikka se on parasta valmistaa sulatuksen jälkeen, sen voi valmistaa jopa pakastimesta (tosin siihen menee yli tunti, koska se on valtava jäälohkare, joka se on suoraan pakastimesta).
Mutta ratkaisevaa on se, miten omahyväinen olo tulee, kun tietää, että tämä on pakastimessa.
Avaa pakastimen luukku, työnnä uuniin.
Päivällisruoka.
Kunnossa.
– Nagi x
Muutama kotoisa pataruoka ja leivonnainen
-
One Pot Chicken Broccoli Rice Casserole
-
Cheeseburger. Casserole (Homemade Hamburger Helper)
-
Moussaka
-
Baked Ziti
-
Lasagne (ja kasvislasagnea on pakko kokeilla!)
-
Spinaatti-ricotta-pastapaistos
-
Meriruokagratiinipastapaistos
-
Selaa kaikkia pataruokia ja kotoisia leivonnaisia
Katso, miten se tehdään
Nälkä lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa minua Facebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa saadaksesi kaikki viimeisimmät päivitykset.
Leivottujen spagettien nostaminen
Ainesosat
Bolognese-kastike:
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
- ▢ 3 valkosipulinkynttä , jauhettu
- ▢ 1 sipuli , hienonnettu
- ▢ 1 porkkana , hienoksi kuutioitu (valinnainen)
- ▢ 1 tikku selleriä , hienoksi kuutioitu (valinnainen)
- ▢ 750g / 1.5lb jauhelihaa (jauheliha)
- ▢ 3/4 kupillista (185ml) kuivaa punaviiniä (tai korvata vedellä tai naudanlihaliemellä/liemellä)
- ▢ 3 naudanlihaliemikuutiota , murennettuna (Huom. 1)
- ▢ 1.2kg / 2.4 lb murskattua tomaattia , säilyke
- ▢ 1/4 kupillista tomaattipastaa
- ▢ 1 – 3 tl valkoista sokeria , tarvittaessa (Huom. 2)
- ▢ 2 tl Worcestershire-kastiketta
- ▢ 3 kuivattua laakerinlehteä
- ▢ 2 oksaa tuoretta timjamia (tai 1/2 tl kuivattua timjamia tai oreganoa)
- ▢ Suolaa ja pippuria
Spagettipannu:
- ▢ 500g/ 1lb spagettia
- ▢ 8 – 10 viipaletta sveitsiläistä juustoa (tai muuta tyyppiä), tarpeeksi kerrosta varten
- ▢ 2 kuppia (200g) mozzarellajuustoa, silputtuna
Ohjeet
Kastike:
-
Lämmitä öljy suuressa, raskaassa kattilassa keskilämmöllä.
-
Lisää valkosipuli ja sipuli, kypsennä 2 minuuttia.
-
Lisää selleri ja porkkana, kypsennä 3 minuuttia.
-
Käännä lämpö korkealle, lisää naudanliha ja kypsennä sitä hajottaen samalla.
-
Kun naudanliha on ruskistunut, lisää viini. Hauduta nopeasti 2 minuuttia.
-
Lisää loput kastikkeen ainekset, sekoita.
-
Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella. Hauduta 45 minuuttia (vähintään) tai 1,5-2 tuntia (parasta!).
-
Jos nestettä haihtuu liikaa, lisää vettä – pitäisi olla kastikkeellista (katso video/kuvat). Säädä suola ja pippuri maun mukaan.
Kokoa & Paista:
-
Lämmitä uuni 180C/350F.
-
Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan, miinus 1 minuutti.
-
Tyhjennä, palauta takaisin kattilaan.
-
Lisää hieman yli puolet kastikkeesta, sekoita.
-
Jaa puolet pastasta vuokaan, levitä puolet jäljellä olevasta kastikkeesta.
-
Päälle juustoviipaleita, sitten loput pastasta, loput kastikkeesta, lopuksi mozzarellaa.
-
Peitä löyhästi foliolla (jotta juusto ei tartu kiinni), paista 25 minuuttia.
-
Poista folio (varaa), paista vielä 10 minuuttia, sitten irrota.
-
Peitä löyhästi foliolla, anna vetäytyä 10 – 15 minuuttia. Leikkaa sitten viipaleita veitsellä ja tarjoile palat lastalla kuin lasagne!
Reseptin huomautukset:
Life of Dozer
Tätähän tapahtuu illallisilla: pyyhkii häpeällisen määrän kuolaa KAIKKI etupuolelta – kirjaimellisesti!🤤
