Paras Hummusresepti

BY admin
|

Ehelppo kermainen kotitekoinen Hummus on parempaa kuin kaupasta ostettu ja yhtä hyvää kuin parhaimmissa ravintoloissa!

Olet ehkä yllättynyt siitä, kuinka helppoa kermaisimman Hummuksen tekeminen on! Vain YKSI temppu, jolla saat parhaan, kuohkeimman ja kermaisimman koostumuksen, tulet RAKASTAMAAN tätä hummusreseptiä. Kaikki kysyvät sinulta, miten teit sen!

HUMMUS

Vuosien ajan testatessani monia hummusreseptejä saadakseni kermaisimman koostumuksen, olen kokeillut kuoria jokaisen kikherneen; kokeillut jättää kuoret päälle; JA kokeillut liottaa niitä yön yli nähdäkseni mitä tapahtuu. Jokainen noista menetelmistä johti rakeiseen lopputulokseen riippumatta siitä, kuinka kauan käsittelin hummusta.

Paras menetelmä, jonka löysin, sattui olemaan The New York Timesin sivuilla:

kiehauttamalla niitä ilman esiliotusta vain 20 minuuttia ripauksen ruokasoodaa kanssa!

Tämä menetelmä paisuttaa ne, pehmentää niiden kuoret ja tekee niistä kermaisinta ravintolalaatuista hummusta!

Voit tietysti jättää keittämisen väliin, jos aika ei salli sitä, mutta olen kuitenkin huomannut, että se on ylimääräisen vaivannäön arvoista, varsinkin jos keität ne samalla kun laitat muut ainekset valmiiksi! Win-win.

HOW TO MAKE HUMMUS

Aluksi huuhtelet purkitetut kikherneet viileän, juoksevan veden alla. Lisää ne pieneen kattilaan ja keitä niitä edellä mainitulla tavalla, kunnes ne ovat todella pehmeitä.

Sen aikaa kun ne kiehuvat, hae loput ainekset. Kun olet mitannut kaiken muun valmiiksi, kikherneesi ovat mukavan pehmeitä ja valmiita prosessoitavaksi.

Sitten… yksinkertaisesti sekoitat loput ainekset keskenään ja katsot, kuinka PYHÄSTI siitä tulee minuuteissa. NIIN helppoa!

Ripottele päälle paprikaa viimeistelyksi ja tarjoile helppojen lättyjen kanssa. Rakastat tätä hummusta enemmän kuin mitään ruokakaupasta ostettua!

LISÄÄ DIP- RESEPTEJÄ

Avokado-hummus
Queso (meksikolainen juustodippi)
Buffalo-kanadippi
Spinaatti-artisokkadippi pekonin kera
Helppo satai Dippikastike

TULOSTAA TALLENNA siirry suosikkeihisi

Valmist: 4 – 6 henkilöä

Ainesosat

  • 15 oz (425) tölkki kikherneitä, valutettu (tai 1 1/2 kupillista keitettyjä kikherneitä)
  • 1/2 tl ruokasoodaa, (vain purkitetuille kikherneille)
  • 1/4 kupillista tahinia
  • 2-3 rkl sitruunamehua, (säädä makusi mukaan)
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 3/4 tl jauhettua kuminaa
  • 3/4 tl suolaa, maun mukaan
  • rouhittua mustapippuria, maun mukaan
  • 2 rkl jääkylmää vettä
  • ripaus paprikaa, tai sumakkia tarjoiluun

OHJEET

  • Lisää kikherneet pieneen kattilaan. Peitä vedellä ja lisää ruokasooda. Kuumenna kiehuvaksi kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskitasolle ja anna kiehua, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 20-25 minuuttia.
  • Tyhjennä kikherneet hienosilmäisessä siivilässä viileän juoksevan veden alla, kunnes vesi valuu kirkkaana, noin 20 sekuntia.
  • Siirrä kikherneet tahinin, sitruunamehun, oliiviöljyn, valkosipulin, juustokuminan, suolan ja pippurin kanssa ruokaprosessoriin. Käsittele tasaiseksi, kaavi sivuja lastalla, kun hummus tarttuu kulhon seinämiin.

    Käsittele vielä kerran. Ruokaprosessorin ollessa käynnissä, tiputa joukkoon 2 ruokalusikallista jääkylmää vettä. Käsittele tasaiseksi ja kermaiseksi.

    (Jos hummus on liian paksua, jos käytät paksua tahinia, sekoita hummukseen 1-2 ylimääräistä ruokalusikallista kylmää vettä, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.) 21g | Proteiini: 9g | Rasva: 12g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Kuitu: 8g | Sokeri: 4g