Paras ruokavalio kilpirauhasen vajaatoimintaan, Hashimotoon, kilpirauhasen liikatoimintaan, tai Graves (Foods to Eat and Foods to Avoid)

Ruokavalio näyttelee suurta osaa kilpirauhassairauksissa. Onneksi on niin monia tapoja, joilla voit parantaa kilpirauhasen toimintaa ja tasapainottaa hormoneja ruoan avulla, kamppailitpa sitten kilpirauhasen vajaatoiminnan, Hashimoton taudin, kilpirauhasen liikatoiminnan,, Gravesin taudin kanssa tai jos sinulla ei ole kilpirauhasta.

Vaikka on olemassa paljon erilaisia kilpirauhassairauksien ruokavalioita, mielestäni monet niistä ovat liian rajoittavia, kun kyse on pitkäaikaisesta paranemisesta. Sen sijaan, että keskityttäisiin tiettyyn ”ruokavalioon”, on mielestäni helpompaa puhua syötävistä ja vältettävistä elintarvikkeista.

10 ruokaa, joita kannattaa syödä, kun sinulla on kilpirauhassairaus (kilpirauhasen vajaatoiminta, Hashimoton tauti, kilpirauhasen liikatoiminta, Gravesin tauti):

1. Paljon kasviksia – Lataa niitä! Vaikka kasvisten kulutukselle ei ole mitään rajaa, suosittelen, että suurin osa nauttimistasi kasviksista kypsennetään terveellisissä rasvoissa, kuten voissa, gheessä tai kookosöljyssä. Koska useimmilla kilpirauhassairauksista kärsivillä on myös ruoansulatusongelmia, vihannesten kypsennys sen sijaan, että söisit niitä raakana, helpottaa ruoansulatusta.

2. Paimennettua voita – Voi sisältää omega-3-rasvahappoja, erittäin hyvin imeytyvää jodia ja A-vitamiinia, jotka kaikki ovat elintärkeitä kilpirauhasen asianmukaisen toiminnan kannalta. Suosittelen syömään noin 2-3 teelusikallista voita jokaisella aterialla. Vihannesten ja lihan kypsentäminen voissa on helppo tapa saada tätä ravintoainepitoista rasvaa ruokavalioon.

3. Sinkkipitoiset elintarvikkeet – Runsaasti sinkkiä sisältävät elintarvikkeet, kuten osterit, ovat erinomaisia kilpirauhasen tasapainon kannalta. Sinkkiä tarvitaan TSH:n tuotantoon ja FT4:n muuntamiseen FT3:ksi. Sitä tarvitaan myös oikean mahahappomäärän luomiseen, jonka avulla keho pystyy hyödyntämään ruoan ravintoaineet. Muita runsaasti sinkkiä sisältäviä ruokia ovat laidunnettu naudanliha, kana ja hummeri.

4. Luonnonvaraiset äyriäiset ja merivihannekset – Kilpirauhanen tarvitsee jodia kilpirauhashormonien valmistukseen, ja luonnonvaraiset äyriäiset ja merivihannekset ovat molemmat loistavia jodin lähteitä. Jos et asu lähellä merta, kaupoissa, kuten Trader Joe’s, Whole Foods ja Costco, on hyvät valikoimat luonnonvaraisia pakastettuja mereneläviä.

Joitakin suosikkejani merikasvijauheista ovat:
Dr. Cowan’s Sea Vegetable Powder
Maine Coast Sea Vegetables Kelp Powder

En suosittele, että söisi suuria määriä. Yksi annos kalaa tai ripaus merilevää tai merikasvijauhetta on hyvä tapa sisällyttää näitä elintarvikkeita ruokavalioon. Ylikulutus ei ole hyvä tapa.

Huomautus: Jos sinulla on kohonnut fT4 tai fT3, sinun tulisi keskustella ravitsemusterapeutin kanssa oikeasta määrästä jodipitoisia elintarvikkeita, joita kehosi tarvitsee. Tai jos sinulla on Hashin tauti ja olet huolissasi siitä, että se voi aiheuttaa negatiivisia oireita, tämä artikkeli selventää asioita sinulle.

5. Laidunnetut lihat – Liha, kuten naudanliha, kana, kalkkuna, riista ja elinliha, sisältävät elintärkeitä ravintoaineita, kuten A-vitamiinia, folaattia, riboflaviinia, B6:ta, B12:ta, magnesiumia ja sinkkiä, jotka kaikki ovat tärkeitä kilpirauhashormonien asianmukaisen tasapainon kannalta.

6. Lihaliemi – Lihaliemi, pikemminkin kuin lihaliemi, on hyvä ruoka, jota kannattaa nauttia suoliston tervehtymisen varhaisvaiheessa ja kilpirauhasen tasapainottamisessa. Liemi sisältää erityisen runsaasti gelatiinia ja vapaita aminohappoja, kuten proliiniä ja glysiiniä. Nämä aminohapot yhdessä lihan ja sidekudoksen liivatteisen proteiinin kanssa ovat erityisen hyödyllisiä suoliston limakalvon sidekudoksen paranemisessa.

Luuliemi eroaa lihaliemestä, koska sitä keitetään pidempään ja se sisältää enemmän erilaisia aminohappoja. Suosittelen juomaan lihalientä vain ensimmäiset 4-6 kuukautta ja siirtymään sen jälkeen luuliemeen.

Käytäntömme on teettänyt riippumattoman testin sekä lihaliemestä että luuliemestä, ja voit tutustua tuloksiin täältä ja lukea lisää niiden välisistä eroista. Yksinkertaisen lihaliemireseptin löydät täältä.

7. Luomu, laidunnetut kananmunat – Kananmunat sisältävät noin 16 % päivässä tarvittavasta jodista ja 20 % seleenistä. Ymmärrän, että useimmat eliminointidieetit rajoittavat kananmunien nauttimista, mutta käytännössä olemme havainneet, että ellei jollakulla ole dokumentoitua muna-allergiaa, paimennetut kananmunat voivat usein olla tärkeä osa kilpirauhasen parantavaa ruokavaliota.

Jos olet teettänyt testejä ja sinulla on intoleranssi kananmunille, suosittelen kokeilemaan kananmunien keltuaisia. Useimmat ihmiset todella reagoivat valkuaiseen eivätkä keltuaiseen.

8. Viljellyt ja/tai raakamaitotuotteet – Maitotuotteet ovat toinen elintarvike, joka on saanut huonon maineen viime vuosina. Haluamme tietysti aina pysyä erossa tehdaskasvatetuista ja prosessoiduista maitotuotteista, mutta viljellyt ja/tai raakamaitotuotteet voivat olla terveellinen osa kilpirauhasta parantavaa ruokavaliota. Näissä elintarvikkeissa on runsaasti omega-3-, A- ja D-vitamiinia, magnesiumia ja B-vitamiineja.

Tässä muutamia esimerkkejä viljellyistä ja/tai raakamaidoista:
Kefir
Viljelty täysmaito
Organic jogurtti
Viljelty voi
Viljelty smetana (Walaby on loistava merkki!)
Raakamaito (etsi täältä paikallisia lähteitä)
Raakajuusto

Tietenkin, jos sinulla on dokumentoitu allergia maitotuotteille, on parasta välttää kyseistä ruokaa.

9. Fermentoidut kasvikset – Jo 1 ruokalusikallinen fermentoituja kasviksia, kuten hapankaalia, sisältää miljoonia probiootteja. Se on ihana ruoka, jota voi lisätä jokaiseen ateriaan ja joka auttaa rakentamaan terveellistä suolistoflooraa. Voit valmistaa hapankaalia kotona (se on itse asiassa erittäin helppoa!) tai ostaa sitä paikallisesta luontaistuotekaupasta. Hyvä aloitusvalmiste on Farmhouse Culturen tillipikkelssikastike. Tämä on hyvää ruokaa myös lasten syötäväksi!

10. Suodatettu vesi – Torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita, hyönteismyrkkyjä, klooria ja fluoria on valitettavasti vesivarastossamme ja ne voivat aiheuttaa kilpirauhashormonien epätasapainoa. Suosittelen juomaan suodatettua vettä niin paljon kuin mahdollista. Berkey-vesisuodatin on hyvä paikka aloittaa!

Ennen kuin luettelen vältettäviä elintarvikkeita, muistetaan, ettei keskitytä tähän listaan. Perehdytä itsesi vältettäviin elintarvikkeisiin, mutta keskity sitten elintarvikkeisiin, joita voit syödä. Tämä auttaa ottamaan osan stressistä pois prosessista!

10 ruokaa, joita kannattaa välttää, kun sinulla on kilpirauhassairaus (kilpirauhasen vajaatoiminta, Hashimoton tauti, kilpirauhasen liikatoiminta, Gravesin tauti):

1. Soija – Soijan isoflavonit estävät kilpirauhasen peroksidaasi (TPO) -entsyymiä, jolla on keskeinen rooli kilpirauhashormonin synteesissä, ja ne myös häiritsevät kilpirauhashormonin tuotantoa. Soijan on myös osoitettu nostavan TSH:ta, joten soijaa kannattaa välttää, varsinkin jos sinulla on jo dokumentoitu kilpirauhasen epätasapaino.

2. Prosessoidut elintarvikkeet ja sokerit – Prosessoidut elintarvikkeet ja sokerit aiheuttavat hormonitasapainon häiriöitä, lisäävät tulehdusta ja ovat kauheita suoliston ja kilpirauhasen kunnolliselle paranemiselle, joten kaikkia prosessoituja elintarvikkeita tulisi välttää, kun jollakulla on kilpirauhassairaus.

3. Raakagoitrogeenit ja ristikukkaiset kasvikset – Goitrogeenit ovat yhdisteitä, jotka häiritsevät kilpirauhasen normaaleja toimintoja. Ne voivat estää jodin pääsyn kilpirauhasen soluihin, häiritä TPO:n (jota tarvitaan T4:n valmistukseen) tuotantoa ja vähentää TSH:ta*. Onneksi sinun ei tarvitse välttää näitä ruokia kokonaan, vaan sinun on vain varmistettava, että syöt ne kypsennettynä, sillä kypsennys vähentää goitrogeeneja.

Tässä sinulle lista:
Bok Choy
Parsakaali
Kaalit
Kasviskaali
Kasviskaali
Kukkakaali
Kukkakaali
Lehtikaali
Kaalinlehti
Hiutale
Munajuuri
Sinappi Greens
Rapeseed (aka Canola)
Rutabagas
Spinach
Turnips

*Jos olet kilpirauhasen liikatoimintaa, voit syödä näitä ruokia raakana auttaaksesi nostamaan TSH-tasoja. Kuten aina, keskustele ravitsemusterapeutin kanssa siitä, miten voit tehdä tämän tavalla, joka sopii parhaiten tilanteeseesi.

4. Liottamattomia pähkinöitä, siemeniä, palkokasveja ja jyviä – Vaikka pähkinät, jyvät, siemenet, palkokasvit ja jyvät ovatkin terveellisiä elintarvikkeita, niissä on antiravintoaineita, joita on vähennettävä, jotteivät ne ryöstä elimistöltäsi kivennäisaineita, kun ne nautitaan. Tässä on aiheesta kirjoittamani artikkeli, jossa on tarkat ohjeet siitä, miten nämä elintarvikkeet valmistetaan oikein.

5. Gluteeni – Useimmilla kilpirauhassairauksista kärsivillä ihmisillä on jonkinlainen suoliston dysbioosi tai vuotava suolisto. Tämä mahdollistaa gluteenin pääsyn verenkiertoon ohutsuolen ”vuotavien” seinämien kautta. Kun näin tapahtuu, immuunijärjestelmä käynnistää hyökkäyksen, ja kilpirauhaskudoksesi voi joutua ristituleen.

Tarkoittaako tämä, että sinun on vältettävä gluteenia loppuelämäsi ajan? Ei välttämättä. Käytännössämme olemme havainneet, että kun asiakas ryhtyy toimenpiteisiin suoliston tervehdyttämiseksi, niin usein oikein valmistettuja ruokia, kuten fermentoitua hapantaikinaleipää, voidaan lisätä takaisin. Keskustele tietysti lääkärisi kanssa ennen kuin kokeilet tällaisia ruokia, mutta haluan antaa sinulle toivoa siitä, että jonain päivänä voit ehkä taas haukata palan rapeaa leipää!

6. Jalostetut rasvat ja öljyt – margariini, kasviöljy, rypsiöljy, maissiöljy, soijaöljy jne. Nämä öljyt ja rasvat ovat pitkälle jalostettuja ja edistävät tulehdusta kehossa.

7. Ei-orgaaniset ja tavanomaisesti kasvatetut elintarvikkeet – Torjunta-aineiden tiedetään aiheuttavan kilpirauhashormonien epätasapainoa, joten on parasta välttää mahdollisimman paljon tavanomaisesti kasvatettuja elintarvikkeita. Jos et tiedä, mistä aloittaisit, aloita niistä elintarvikkeista, joita syöt useimmin, ja jatka sitten siitä eteenpäin.

8. Jalostetut maitotuotteet – Pastöroitu ja homogenoitu maitotuote on itse asiassa jalostettu elintarvike! Kaiken kukkuraksi synteettisiä vitamiineja, kuten A- ja D-vitamiineja, lisätään takaisin maitoon, koska ne tuhoutuvat prosessoinnin aikana. Tavanomaiset, prosessoidut maitotuotteet aiheuttavat tulehduksia, eikä niiden pitäisi olla osa parantavaa ruokavaliota.

9. Alkoholi – Valitettavasti alkoholi ja kofeiini ovat nestemäistä stressiä lisämunuaisille, joilla on valtava vaikutus kilpirauhaseen, joten niitä kannattaa välttää mahdollisimman paljon.

10. Kofeiini – Kuten alkoholi, myös kofeiini on nestemäistä stressiä lisämunuaisille, millä on negatiivinen vaikutus kilpirauhasen terveyteen. Jos juot paljon kofeiinia juuri nyt, suosittelen ryhtymään toimiin kulutuksen vähentämiseksi hitaasti. Tässä on muutamia helppoja toimia kahvin käytön vähentämiseksi. Minulla on myös kahvinkorvike, joka on pirun hyvää!

Jos etsit reseptejä, jotka noudattavat näitä ohjeita, keittokirjani The Grain-Free Family Table (Viljaton perhepöytä) on hyvä vaihtoehto. Ja jos tarvitset henkilökohtaista apua ruokavalioosi liittyen, voit varata laboratoriotutkimusanalyysin konsultaation kanssani toimistoni, Biodynaamisen hyvinvoinnin, kautta tai löytää alueeltasi holistisen terapeutin, jonka kanssa työskennellä.