Parhaat luuliemet yleisterveydelle

Vaikka luuliemi nauttii uutta suosiota ihmisten ja jodanvauvojen keskuudessa, se on ollut olemassa jo tuhansia vuosia, ja sitä on nautittu sivilisaatioissa ympäri maailmaa. Ja hyvästä syystä: luuliemi tarjoaa monenlaisia hyötyjä, kuten suuren määrän gelatiinia, kollageenia ja aminohappoja. Sen lisäksi, että se maistuu hyvältä, sillä on Harvard Medical Schoolin mukaan useita terveyshyötyjä.

Ykköshyöty, joka miellyttää kehonrakentajia, on se, että se on hyvä proteiininlähde, sillä kupissa on 6-12 grammaa. Puolustajat sanovat, että liemi voi tehdä paljon muutakin, kuten parantaa luiden terveyttä ja ruoansulatusta, mutta Harvardin asiantuntijat kiistävät nämä väitteet.

Jotkut saattavat kehottaa juomaan sitä nivelten terveyden vuoksi. Harvardissa sanotaan: ”Vaikka luuliemi sisältää kollageenia, ravinnon kollageeni ei imeydy sellaisenaan ja lähde suoraan niveliin. Muiden proteiinien tavoin kollageeni hajoaa aminohapoiksi, joista tulee kehon kudosten rakennusaineita. Se ei kulkeudu suoraan polviin, lonkkoihin tai muihin niveliin.”

Mutta vahvistaako se luustoa? Todennäköisesti ei. ”Se, että keitto on peräisin luusta, ei tarkoita, että se rakentaa luustoa tai ehkäisee osteoporoosia”, Harvardin verkkosivuilla sanotaan. ”Jopa 48 tuntia haudutettuna luut vapauttavat hyvin vähän kalsiumia liemeen.”

Mutta liemen valmistaminen vie aikaa (jopa 24-48 tuntia). Onneksi on paljon kaupasta ostettuja terveellisiä vaihtoehtoja, joihin voit turvautua. Caitlin VanDreason, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja kliininen ravitsemuspäällikkö Harvardiin kuuluvassa Cambridge Health Alliancessa, suosittelee lisäämään vihanneksia riippumatta siitä, valitsetko kotitekoisen vai kaupasta ostetun reitin.

”Keitto lisää volyymia siihen, mitä syöt, joten tulet kylläiseksi nopeammin. Se on hyvä tapa saada todella täyttävä ateria ilman paljon kaloreita”, VanDreason sanoo.

Varo kuitenkin lisäämästä tärkkelyksen tai jopa jauhojen kaltaisia aineita liemen sakeuttamiseksi – silloin tarpeettomat ja ylimääräiset kalorit voivat alkaa vahingoittaa sinua.