Pekoniin käärityt ruusukaalit

Pekoniin käärityt ruusukaalit ovat hauska tapa syödä kasviksia! Rapea vaahteralla ja ruskealla sokerilla kuorrutettu pekoni kietoutuu suussa sulavien ruusukaalien ympärille. Nämä ovat täydellinen alkupala! Pekoniset alkupalat ovat suosikkejani, muista tarkistaa reseptini Pekoni Jalapeno Poppers Täytetty tuorejuustolla!

Pekoniin kääritty ruusukaali

Yritän aina keksiä uusia ideoita alkupaloiksi täällä. Se voi johtua siitä, että rakastamme pekonia, se voi johtua siitä, että taloni on ääriään myöten täynnä aikuisia, teinejä ja lapsia, jotka rakastavat syömistä ja ovat AINA nälkäisiä. Se voi johtua vähän molemmista. Pekoniin käärityt ruusukaalit heräsivät henkiin päivänä, jolloin olimme tekemässä myös pekonilla täytettyjä sieniä ja olimme juuri saaneet valmiiksi parmesaanilla paahdetut ruusukaalit. Minulla sattui olemaan kasa ruusukaaleja ja kasa pekonia. Elämässä on kai pahempiakin ongelmia, vai mitä?

How to Prepare Brussel Sprouts

Et todellakaan voisi olla helpompaa.

• Poista varret. (tarvittaessa)
• Poista ruskistuneet reunat tai epätäydellisyydet. (Kuori pois kaikki lehdet, joissa on täpliä tai jotka ovat värjäytyneitä. Annamme nämä kanoillemme!)
• Huuhtele hyvin viileässä vedessä.
• Kuivaa kokonaan.

Pro-vinkki: Voit valmistaa ruusukaalit etukäteen ja säilyttää niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis kokkaamaan.

Valmistellessani ruokia ruusukaalista otan huomioon pari asiaa:

• Koko – jos ruusukaalit sattuvat olemaan suuria, leikkaan ne kahtia ennen pekoniin käärimistä. Jos ne ovat pienempiä, kuten puutarhastamme kerätyt, käärin ne kokonaisina. (nämä ovat mielestäni myös parhaimman makuisia!)
• Tuoreus – niiden pitäisi olla vihreitä, ei keltaisia tai mustia täpliä. Niiden pitäisi myös olla hyvin kiinteitä. Jos löydät ruusukaaleja, jotka ovat vielä kiinni varsissa, ne säilyvät paljon pidempään, jos niitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.

Pekoniin käärittyjä ruusukaaleita vaahterakuorrutteella

Tämä vaahterakuorrute on unelmien ainesta. Vaahterasiirappi ja ruskea sokeri antavat sille makean maun, ja cayennepippuri antaa tälle juuri sopivan määrän potkua ja juuri oikean määrän mausteista tulisuutta. Voit säätää tulisuutta ylös tai alas lisäämällä enemmän tai vähemmän cayennepippuria. Uskon, että pekonista irtoava rasva imeytyy kaikkiin mausteisiin ja karamellisoi luonnollisesti ruskeaa sokeria ja vaahterasiirappia, ja tuloksena on täydellinen sekoitus makeaa ja suolaista.

How to Make the Perfect Bacon Wrapped Brussel Sprout

Teimme näitä muutaman erän ja opimme matkan varrella muutamia asioita, kuvittele!”

Pekonia: Normaalisti suosittelen paksuksi leikattua pekonia, mutta tässä tapauksessa otan kaiken takaisin. Okei, en ota KAIKKIA takaisin, mutta tässä nimenomaisessa reseptissä suosittelen käyttämään laadukasta ohueksi leikattua pekonia. Miksi? Kypsennysajat. Paksun pekonin rapeutuminen kestää hieman kauemmin, ja tässä reseptissä haluat todella ohueksi leikattua pekonia. Jos olet päättänyt käyttää paksuksi leikattua pekonia, voit ratkaista tämän ongelman kypsennyttämällä pekonin valmiiksi noin puolikypsäksi. Pekonin on silti oltava niin notkeaa, että voit kietoa sen ruusukaalin ympärille. Kannattaa myös käyttää käsineitä käärimisen aikana, jottei pekonin rasva pala.

Rusinoita: Varmista, että ne ovat tuoreita ja suhteellisen samankokoisia. Et halua niitä liian isoja, liian isot on leikattava kahtia tätä reseptiä varten tai ne eivät kypsenny kokonaan.

Maple Glaze: Kuorruta runsaasti, ja tarkoitan runsaasti, jokaisen pekonipalan sisä- ja ulkopuoli. Uuni tekee loput työstä puolestasi. Et tule katumaan tätä.

Etsitkö lisää upeita lisukkeita?

Kukkakaaleja vaahtera-bourbon-kastikkeessa

Balsamilla paahdettuja ruusukaaleja

Parmesaanilla paahdettuja ruusukaaleja

Paahdetut porkkanat

Perunamuusit

5 ääntä 7:stä

Pekoniin kääritty ruusukaali

Valmisteluaika

10 min

Kypsennysaika

40 min.

Kokonaisaika

50 min