Resilient Roots

Olitpa sitten vasta aloittamassa ruokavaliovalintojesi siirtämistä esi-isien ruokavalioon tai elänyt tällä tavalla jo jonkin aikaa, on mahdollista, että olet ollut huolissasi ruokailun taloudellisista kustannuksista. Ehkä olet motivoitunut syömään evoluutioon paremmin sopeutunutta ruokavaliota, mutta ahdistus alkaa joka kerta, kun loppusumma nousee Whole Foodsin kassalla. Tai ehkä haluaisit vain pystyä karsimaan menojasi, mutta et halua joutua uhraamaan ravitsemuksellista laatua ostamalla halpoja elintarvikkeita.

Minun on myönnettävä, etten pidä tämän artikkelin otsikosta. Se antaa ymmärtää, että esi-isien ruokavalio on luonnostaan ”kallista”. Mutta en usko, että sen on pakko olla totta. Säännöllinen ulkona syöminen on kallista. Huonon ruokavalion ja elämäntapavalintojen aiheuttamien lääkkeiden ja terveydenhuoltolaskujen maksaminen on kallista. Maapallon luonnollisten kasvien ja eläinten syömisen, joita on kulutettu miljoonien vuosien ajan, ei pitäisi olla.

Mutta on silti olemassa tapa kuluttaa liikaa esi-isien ruokavalioon. Valitettavasti monet luontaiselintarvikeyritykset tai vaihtoehtoisen terveydenhuollon tarjoajat – vaikkakin hyvää tarkoittavat – ovat edistäneet ajatusta, että ainoa tapa olla terve tässä nykymaailmassa on syödä 100-prosenttisesti luomua, ostaa vain laitumella kasvatettuja kananmunia ja välttää kaikkia GMO:ita. Vaikka näiden asioiden tekemisestä on hyötyä, mielestäni on vaarallista saada ihmiset uskomaan, että se on välttämätöntä. Se on pikemminkin ahdistusta herättävä kuin voimaannuttava viesti. Toisaalta voimaannuttava viesti, jonka toivon teidän saavan tästä lyhyestä artikkelista, on tämä: pitäkää asiat yksinkertaisina, syökää täysipainoisia elintarvikkeita, kokatkaa kotona ja käyttäkää rahaa sen verran kuin teillä on varaa. Pelkästään soveltamalla näitä periaatteita pääset todella, todella pitkälle.

Terveysruokamarkkinat ovat uskomattoman kyllästetyt tuotteilla, jotka väittävät mullistavansa terveytesi. Monet niistä ovat fantastisia. Mutta on olemassa tasapaino sen välillä, että ei tuhlaa tarpeeksi saadakseen laadukkaita ruokatyyppejä, jotka ruokkivat hyvää terveyttä, ja että tuhlaa liikaa joskus tarpeettomiin orgaanisiin superfoodeihin. Koska olen vielä koulua käyvä henkilö, varmistan jatkuvasti, että olen tuon spektrin oikealla puolella. Vaimoni ja minä olemme syöneet näin jo jonkin aikaa, eikä meillä ole paljon rahaa lojumassa. Mutta voin kertoa tämän: jopa köyhille opiskelijoille se on mahdollista.

Tässä 8 yksinkertaista vinkkiä, joilla saat parhaan mahdollisen hyödyn irti rahoistasi. Osa on nimenomaan esi-isien ruokailua varten, kun taas osa on yleisiä ruokaostosten/aterioiden suunnittelun periaatteita. Riippumatta siitä, jos sovellat jotakin tai kaikkia niistä, alat säästää rahaa välittömästi! Lisäksi saatat parantaa terveyttäsi hyödyllisenä sivuvaikutuksena.

1. Aseta ruokakategoriat kuvausten edelle

Metsästäjä-keräilijä esi-isämme – ja todennäköisesti jopa isovanhempiemme sukupolvi – elivät elämää, jossa termejä ”luomu”, ”GMO-vapaa”, ”ruohokasvatettu” ja ”vapaana kasvatettu” ei ollut olemassa. Niiden ei tarvinnut olla olemassa. Ihmiset kehittyivät maailmassa, joka oli yhteydessä heidän ruokaansa: 100-prosenttisesti villiä, luomua, tuoretta, suoraan luonnosta. Osana esi-isien lähestymistapaa syömiseen ja elämiseen luomuruoan syöminen on tapa, jolla voimme päästä lähemmäs esi-modernia ihmisen ympäristöä.

Mutta pitäisi olla olemassa tärkeysjärjestys, kun pohdimme, mitä elintarvikkeita ostamme ravitsemuksemme optimoimiseksi parhaalla mahdollisella tavalla. Luomusyönnin ohella esi-isämme eivät käyttäneet puhdistettua sokeria, puhdistettuja viljoja, kasviöljyjä tai mitään pakattuja tai jalostettuja elintarvikkeita. Heidän syömiensä ruokatyyppien – hedelmien, vihannesten, lihan jne. – ostamisen pitäisi olla tärkeämpää kuin näiden elintarvikkeiden laatu, vaikka sekin on tärkeää. Jos sinulla ei ole ylimääräistä rahaa, älä hikoile ostamalla kaikkea luomua. Harkitse Environmental Working Groupin ”Clean Fifteen” ja ”Dirty Dozen” -luokitusten avulla, mitkä tuotteet kannattaa ostaa luomuna. Osta luomumunia ja -lihaa mahdollisuuksien mukaan.

2. Harkitse vaihtoehtoja Whole Foodsille, Sproutsille jne.

Whole Foods ja vastaavat luontaistuotekaupat ovat fantastisia. Niissä on enemmän vaihtoehtoja erityisruokavalioihin kuin missään muualla, ja huikea ruoan laatu. Tästä huolimatta ne eivät ole ainoat vaihtoehdot ostaa hyvää, terveellistä ruokaa. Ne ovat kalliita, ja käyn niissä harvoin, vaikka kuinka rakastan niitä. Me käymme paikallisessa WinCossa (jos teillä on sellainen lähellä, suosittelen sitä lämpimästi. Heidän olisi pitänyt jo maksaa minulle korvaus siitä, kuinka monta ystävää olen vakuuttanut). WinCo tarjoaa meille peruselintarvikkeita: vihanneksia, hedelmiä, lihaa, kananmunia, riisiä (sopii monille!), mausteita ja mausteita, kookosmaitoa ja kookosöljyä, muun muassa. Täydennämme tätä satunnaisilla Thrive Marketin tilauksilla saadaksemme erikoisempia tuotteita, kuten punaista palmuöljyä, gheetä, EPIC-patukoita, kookosaminoja jne. Saatat tarvita vain satunnaista reissua luontaistuotekauppaan.

3. Älä (välttämättä) huolehdi täydellisyydestä

Esi-isien ruokavalion noudattaminen ei tarkoita metsästäjä-keräilijöiden täydellistä jäljittelyä. Tiedän, että he eivät syöneet tummaa suklaata, mutta siitä en aio luopua! Ja edellisessä vinkissä mainitsin, että ostamme säännöllisesti valkoista riisiä, joka voi olla monelle ihan hyvää. Meillä on usein myös maissisipsejä, perunoita ja muutamia muita ei-paleo-/epäselvästi-paleo-ruokia. Olen huomannut, että minulle on ihan ok syödä näitä ruoka-aineita silloin tällöin.

Olen varovainen, etten syö niitä niin usein, että uhraisin terveyteni (voin varmasti syödä itseni ongelmiin), mutta sisällyttämällä pieniä määriä näitä ruoka-aineita ruokavaliooni juuri nyt säästän rahaa sekä pidän ruokavalioni joustavana ja monipuolisena. Tulevaisuudessa, jos minulla on enemmän käytettävissä olevia tuloja, saatan halutessani korvata maissisipsit viljattomilla sipseillä ja siirtyä perunoiden sijasta taro- ja yuccajuuriin.

Mutta toistaiseksi ne ovat hyväksyttäviä (ja halpoja!) osia epätäydellisestä mutta terveellisestä ruokavaliosta.

Tämän sanottuani voi olla, että sinun tilanteessasi sinun täytyy olla tiukempi kuin minä olen. Jos hoitajasi on asettanut sinut terapeuttiselle ruokavaliolle, tämä ei välttämättä koske sinua, sillä tiukka noudattaminen on usein välttämätöntä haluttujen tulosten saavuttamiseksi.

Limitoi ulkona syömistä

Tämä ei ole yksinoikeus henkilöille, jotka yrittävät syödä esivanhempien tavoin, eikä se ole huomattavan ainutlaatuinen neuvo, mutta pyhä lehmä, se on peliä muuttava! Riippumatta siitä, missä käyt ulkona syömässä (katson sinua, McDonald’s), riippumatta siitä, millaisia hyviä tarjouksia saatat löytää, ulkona syöminen edes muutaman kerran viikossa kasvattaa lähes aina ruokamenojasi, yleensä enemmän kuin mikään muu. Olen ollut tietoisempi budjetistani sen jälkeen, kun menin naimisiin, ja olen jatkuvasti hämmästynyt siitä, miten kalliiksi ulkona syöminen, jopa ”halvemmissa” paikoissa, lopulta tulee. Jotta voisimme säästää rahaa ja tehdä esi-isien ruokailusta kohtuuhintaisen ruokailumallin, ulkona syömistä on rajoitettava. Älkää käsittäkö minua väärin, rakastan ulkona syömistä. Uusien ravintoloiden kokeileminen ja vain siinä sosiaalisessa ilmapiirissä oleminen on lähes kaikkien rakastamaa, enkä minä ole poikkeus. Mutta myönnettäköön, että ravintolat eivät ole kovin alkukantaisia: ulkona syöminen on nykyajan instituutio, ja ravintoloissa käytetään usein halpoja raaka-aineita. Se on jotain, jota rakastan, mutta jota pyrin rajoittamaan joka viikko.