Ruoka muinaisessa Intiassa, intialaisen ruoan historia
Tietosuoja & Evästeet
Tämä sivusto käyttää evästeitä. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Lue lisää, mukaan lukien evästeiden hallitseminen.
Ruoka muinaisessa Intiassa on perustunut pitkälti maanviljelyyn, sillä muinaisen Intian yhteiskunta perustui muinaisina aikoina ensisijaisesti maatalouteen. Muinaisen Intian ruoka kuvastaa Intian kansan kulttuuria.
Muinaisen Intian ruoka kuvastaa pohjimmiltaan Intian sivilisaation kulttuurista kehitystä muinaisesta menneisyydestä lähtien. Hedelmät, luonnonvaraiset marjat, liha, kala jne. olivat paimentolaisasukkaiden tärkeimmät ruoka-aineet. Sivilisaation myötä ihmiset asettuivat aloilleen ja alkoivat harjoittaa maanviljelyä. Tämä johti ravintokasvien, palkokasvien jne. löytämiseen. Muinaisessa Intiassa ruokaa viljeltiin hedelmällisissä jokilaaksoissa. 
Riisi oli heidän peruselintarvikkeensa, jota syötiin keitettyjen linssien, vihannesten ja lihan kanssa.
Vehnästä valmistettiin litteitä leipiä, jotka tunnettiin nimellä ”
Chapati”. Ruokailutapa ei muuttunut arjalaisten saapuessa. Monimutkaisten uskonnollisten rituaalien noustessa keskeiseen asemaan eläinuhrit saavuttivat huippunsa, ja yhä useammat ihmiset muuttuivat kasvissyöjiksi.
Maito ja maitotuotteet
tulivat antiikin aikana paljon käyttöön. Riisiä syötiin rahkan kanssa. Intiassa viljeltiin monia mausteita, joita käytettiin ruoanlaitossa aromin ja maun aikaansaamiseksi.
Ruoka muinaisessa Intiassa voidaan jakaa eri aikakausiin, joihin kuuluvat Induslaakson sivilisaation ruoka, ruoka veda-aikakaudella, ruoka Guptan jälkeisellä kaudella, joka merkitsi jonkin verran eroa gujjareiden ja hunnien tulon myötä. Seuraavassa on yksityiskohtia
Varhaisimmat intialaiset, harappanit, söivät todennäköisesti pääasiassa vehnää ja riisiä sekä kikherneitä ja linssejä ja satunnaisesti lehmiä, sikoja, lampaita, vuohia ja kanoja. Intialaiset kokit käyttivät monia keskiaasialaisia yrttejä ja mausteita – kanelia, kuminaa, korianteria, anista ja fenkolia.
Ruoka viikinkiajalla
Ruokaan muinaisessa Intiassa kohdistui huomattavia muutoksia viikinkiaikana, jolloin otettiin käyttöön uusia ruoka-aineksia, mutta myös uusia ruokasääntöjä päivän aterian nauttimisen yhteydessä. Se jakautuu pitkälti arjalaisten ja dravidien ruokaan, joka myöhemmin jakaantui Pohjois- ja Etelä-Intiaan.
Ruoka Mogulien kaudella
Ruokaa muinais-Intiassa, joka otettiin käyttöön Mauryan kaudella, on käsitelty laajalti Kautilyassa. Hän määrittelee ihanteellisen keittiön ja Mauryan valtakunnan rajan oikean ruokavalion määrittelyt.Noin 300 eKr. mauryalaisten aikana monet hindut olivat sitä mieltä, että eläinuhrit lisäsivät karmaa ja estivät ihmistä pääsemästä irti jälleensyntymisen pyörästä.
Ruoka Guptan kaudella
Ruoka muinaisessa Intiassa, jonka Guptan valtakunta otti käyttöön, sai vaikutteita lähinnä buddhalaisuudesta ja jainilaisuudesta, jotka tekivät muinais-Intian kulttuuriin paljon muutoksia. Samoihin aikoihin intialaiset tiedemiehet keksivät tavan valmistaa sokeriruokomehusta sokerikuutioita, joten yhä useammat ihmiset alkoivat syödä enemmän sokeria ja sokeripitoisia jälkiruokia.
Ja sitten noin vuonna 1100 jKr. islamilaisten valloitusten myötä Pohjois-Intiassa suurin osa Intian ihmisistä lakkasi syömästä myös sianlihaa, koska se on kielletty Koraanissa.
Siten muinaisen Intian ruokaan on ajoittain tehty paljon muutoksia, jotka heijastavat intialaisen kulttuurin sisäistä assimilaatiokulttuuria.
Tietääksesi lisää käy täällä : Ruoka muinaisessa Intiassa