Terveytesi kannalta parhaat (ja huonoimmat) keinotekoiset makeutusaineet

Tiedämme kaikki, että sokeri on terveydelle haitaksi. Se maistuu todella hyvältä, mutta se on yhdistetty hampaiden reikiintymiseen, lihavuuteen, diabetekseen, sydänsairauksiin, ikääntymisen nopeutumiseen ja moniin muihin sairauksiin. Mutta niille, jotka eivät voi kuvitella aamukahviaan ilman pientä sokeria, siitä voi olla vaikea luopua.

Vuosikymmenien ajan elintarviketieteilijät ovat kehittäneet sokerille vaihtoehtoja, joita kutsutaan keinotekoisiksi makeutusaineiksi. Useimmat näistä sokerinkorvikkeista valmistetaan kemiallisesti, mutta ne ovat yleisesti ottaen turvallisia kulutuksen kannalta. Yhdysvalloissa FDA on hyväksynyt seuraavat yhdisteet keinotekoisiksi makeutusaineiksi:

• Aspartaami
• Acesulfaamikalium (Käytetään yleensä yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa)
• Neotaami (Käytetään pääasiassa laihdutusruoissa ja -juomissa)
• Sakariini

.

• Sukraloosi
• Stevia
• Munkkihedelmäuute
• Advantame (Ei yleisesti käytetty tällä hetkellä)

Näitä keinotekoisia makeutusaineita voidaan pitää turvallisina käyttää, mutta ovatko ne välttämättä terveellisiä?

Useimmat keinotekoiset makeutusaineet ovat erittäin väkeviä, mikä tarkoittaa, että niitä on käytettävä vähemmän, jotta saadaan samanlainen makea maku kuin sokerilla. Tämä yhdistettynä siihen, että ne eivät aiheuta piikkiä verensokerissa, tekee niistä houkuttelevan vaihtoehdon monille ihmisille, joilla on ruokavaliorajoituksia.

Joidenkin tutkimusten mukaan nämä sokerinkorvikkeet saattavat kuitenkin lisätä ruokahalua, mikä johtaa käyttäjän painonnousuun. Jotkin keinotekoiset makeutusaineet voivat myös vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatuskanavan terveyteen aiheuttaen epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, kuten kaasuja ja ripulia.

Tämän sanottuaan keinotekoisten makeutusaineiden skaala on laaja, joten seuraavassa jaottelemme terveytesi kannalta parhaimmat ja maailman huonoimmat makeutusaineet.

Pahimmat keinotekoiset makeutusaineet

Aloitetaan keskustelemalla terveydellesi huonoimmista keinotekoisista makeutusaineista. Vaikka näitä makeutusaineita myydään nollasokerina ja usein nollakaloreina, ne ovat täynnä kemikaaleja, jotka eivät tee elimistöllesi mitään hyvää.

Aspartaami

PAHIMMAT SIVUVAIKUTUKSET

Vaikka aspartaamia on monissa keinotekoisissa makeutusaineissa, kuten Equalissa, se on itse asiassa yhdistetty lukuisiin haittavaikutuksiin, mukaan lukien päänsärkyyn, pahoinvointitaipumukseen ja lievässä määrin väsymykseen. Se voi aiheuttaa myös vakavampia terveysvaikutuksia, kuten kouristuksia, sydämentykytyksiä ja ahdistuskohtauksia. Toisaalta jotkut tutkimukset kuitenkin osoittavat, että kielteisiä vaikutuksia saatetaan liioitella. Tutkijat jatkavat aspartaamin tutkimista, mutta kunnes lopullisia tutkimustuloksia julkaistaan, voi olla parasta välttää sen käyttöä.

Sukraloosi

SUOSI

Sukraloosista (jota myydään nimellä Splenda), joka otettiin käyttöön ja sertifioitiin FDA:n toimesta ensimmäisen kerran vuonna 1999, on tullut yksi Yhdysvaltojen suosituimmista keinotekoisista makeutusaineista. Tämä sokerin korvike on itse asiassa valmistettu itse sokerista. Kemiallisen prosessin avulla sukraloosista tulee 400-700 kertaa makeampaa kuin sokerista, mikä tarkoittaa, että kahvikupissa tarvitaan vähemmän sitä saman vaikutuksen aikaansaamiseksi. Sukraloosi on kuitenkin yhdistetty veren glukoosipitoisuuden nousuun ja terveiden bakteerien vähenemiseen ruoansulatuskanavassa. Lisäksi sukraloosia ei tulisi käyttää leivonnassa, sillä se voi kuumentuessaan vapauttaa haitallisia kemiallisia yhdisteitä.

Sakariini

ESIMMÄINEN TEKNINEN MAKEUTUSAINE

Sakariinia tunnetaan ensimmäisenä kemiallisesti tuotettuna keinotekoisena makeutusaineena, ja sitä on myyty vuosikymmenien ajan nimellä Sweet ’N Low. Se on myös suosittu ainesosa laihdutusjuomissa, mehuissa, purukumissa ja jopa joissakin hammastahnoissa. Nykyään useimmat hallitukset ympäri maailmaa pitävät sakariinia turvallisena kulutukseen, mutta muutamissa rotilla tehdyissä tutkimuksissa makeutusaine on kuitenkin yhdistetty virtsarakon syöpään. Uudemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi horjuttaa suoliston bakteeritasapainoa. Vaikka se ei ehkä ole yhtä haitallista kuin aspartaami, tästä nimenomaisesta keinotekoisesta makeutusaineesta on tehtävä lisää tutkimuksia.

Xylitol

PÄIVITTÄINEN SOKERIALKOHOLI

Sokerialkoholeiksi luetaan sekä ksylitoli että erytritoli (numero viisi). Tämä tarkoittaa, että ne syntyvät yhdistämällä sokerimolekyyli alkoholimolekyylin kanssa, jolloin syntyy kokonaan uusi aine. Elimistö ei ime sokerialkoholia samalla tavalla kuin se sulattaa sokeria. Siksi diabeetikot ovat havainneet ksylitolin käytön olevan hyödyllistä tasaisen verensokerin ylläpitämisessä. Toisaalta on huomattava, että suurina annoksina otettu ksylitoli voi aiheuttaa ripulia ja kaasuja.

Eryytritoli

PARHAISTEN PARAS

Lukemalla NOW Foodsin myymän erytritolin pakkausta voisi luulla, että kyseessä on ihmeellinen ruoka, joka on lähetetty ratkaisemaan sokeriongelmasi. Ja vaikka sillä onkin erittäin alhainen glykeeminen vaikutus ja nolla kaloria, se on silti sokerialkoholi aivan kuten ksylitoli ja sillä on monia samoja sivuvaikutuksia. Erityisesti vatsan bakteerit fermentoivat erytritolia aiheuttaen turvotusta ja kaasuja. Tästä huolimatta ei näytä olevan vakavia sivuvaikutuksia, jos käytät ruokavaliossasi minimaalisia määriä erytritolia.

Parhaat keinotekoiset makeutusaineet

Vaikka paras sokeri on se, että ei ole lainkaan sokeria, viisi alla lueteltua keinotekoista makeutusainetta ovat kelpo korvike oikealle sokerille.

Stevia

HYVIN KUUMIIN JUOMIIN

Stevia on makea aine, jota uutetaan Etelä-Amerikasta kotoisin olevasta Stevia rebaudiana -kasvista. Ihmiset ovat vuosisatojen ajan käyttäneet tämän kasvin lehtiä ruokien ja juomien makeuttamiseen, mutta FDA on hyväksynyt stevialle vain erittäin jalostetun muodon, koska sen nauttiminen raakana aiheuttaa huolta. Hallituksen hyväksymien prosessien tuloksena syntyy stevioliglykosidiksi kutsuttu aine, joka on 200-400 kertaa sokeria makeampi. Nykyään steviaa on saatavilla ostettavaksi useissa eri muodoissa, ja sitä voidaan käyttää kaikessa kuumista juomista leivonnaisiin.

Munkkihedelmäuute

PÄIVITTÄISIMMÄTTÖMÄSTI SMOOTHIEHIN

Munkkihedelmää on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, ja sitä on kuivattu ja käytetty kasviperäisissä lääkinnöissä vuosisatoja. Tämä aine sisältää kuitenkin itse asiassa mogrosideja, jotka ovat 150-200 kertaa sokeria makeampia. FDA on hyväksynyt kuivatun munkkihedelmän käytettäväksi tabletin makeutusaineena smoothieissa tai kuumissa juomissa. Parasta on, että munkkihedelmäuute sisältää nolla kaloria, nolla hiilihydraattia ja nolla sokeria. Se on myös antioksidanttien lähde. Munkkihedelmä on kuitenkin yleensä kalliimpaa kuin muut makeutusaineet, ja joidenkin mielestä siinä saattaa olla epämiellyttävä jälkimaku.

Kookossokeri

PARASTAA LEIVONNASSA

On tärkeää huomioida, että listamme kolme viimeistä ”keinotekoista” makeutusainetta ovat itse asiassa oikeita sokereita. Ne sisältävät glukoosia, sakkaroosia ja fruktoosia, ja siksi elimistösi sulattaa ne samalla tavalla kuin se kuluttaa sokeria. Ne eivät kuitenkaan sisällä yhtä paljon fruktoosia kuin puhdistettu sokeri, ja ne sisältävät myös pieniä määriä muita ravintoaineita. Erityisesti kookossokerista on tullut viime vuosina yhä suositumpaa, koska se on hyvin luonnollinen tuote. Lisäksi se muodostaa yksiselitteisen korvikkeen rakeiselle sokerille, joten sitä on helppo käyttää leivonnaisresepteissä.

Yacon-siirappi

UUSIMMAT SOKERINKORVIKKEUDET

Yacon-siirappi on viime aikoina saanut paljon positiivista julkisuutta useiden sen vaikuttavuutta mainostaneiden julkkisten, kuten Daphne Ozin, ansiosta. Siirappi uutetaan yaconista, Etelä-Amerikan Andien vuoristossa kasvavasta perunan kaltaisesta vihanneksesta. Toisin kuin monet keinotekoiset makeutusaineet, jotka sekoittavat suoliston herkän bakteeritasapainon, yacon on itse asiassa prebiootti ja sisältää runsaasti kuitua, joten se auttaa ruokkimaan ruoansulatuskanavan hyödyllisiä bakteereja. Jotkut käyttäjät kuitenkin sanovat, että yacon-siirappi voi aiheuttaa vatsavaivoja. Siksi on parasta rajoittaa ensikertalaisten nauttiminen yhteen tai kahteen teelusikalliseen.

Agavesiirappi

PARHAISTEN PARAS

Viimeisen noin viiden vuoden aikana agavesiirappi on noussut yhdeksi suosituimmista vaihtoehdoista sokerille. Siirappi valmistetaan agave-kasvin mehusta, joka on Meksikosta kotoisin oleva kaktuslaji. Koska agave sisältää vähemmän glukoosia kuin pöytäsokeri, se ei aiheuta verensokerin nousua, mikä tekee siitä paremman vaihtoehdon diabeetikoille. Toisaalta se sisältää silti runsaasti fruktoosia, joten se voi aiheuttaa maksavaurioita, jos sitä käytetään liikaa ja pitkään. Näin ollen agavesiirappi on terveellinen vaihtoehto sokerille. Varmista vain, että ostat ja käytät korkealaatuista, luonnonmukaista agavea, kuten tätä Agave In The Raw -makeutusainetta.