The Easiest Blackberry Cobbler

Lempitapani tehdä cobbleria! Tuoreet karhunvatukat leivotaan voisen keksimäiseen kuoreen, joka valmistuu nopeasti. Helpoin karhunvatukkakuutio on kesäisen jälkiruokalistani kärjessä.

Karhunvatukat ovat juuri nyt käsistä karanneet. Niinpä. Dang. Good.

Meillä on karhunvatukkapensas pihatiemme vasemmalla puolella. Se rajoittuu peltoon, ja kun ajoimme eilen sinne, siellä seisoi nätti hirvimamma korkean ruohon reunalla ja auttoi juuri itseään.

Mua ei haittaa yhtään. Minulla on nimittäin jääkaapissa roikkumassa yli oman osuuteni odottamassa, että voisin leipoa siihen Helpoimman karhunvatukkakahvileivoksen.

Voit tosiaan lisätä tähän reseptiin ihan mitä tahansa hedelmiä, mutta kesämarjat kutsuvat minua täysin, ja niinpä ne päätyivät minun kahvileipääni.

Jos olet koskaan miettinyt cobblerin ja crumblen eroja, cobblerissa on keksimäinen kuorrute.

TODELLA! Olen nähnyt paljon reseptejä, joissa vaaditaan esimerkiksi Bisquickiä tai jopa purkkikeksejä. Me ehkä teemme niin jonain päivänä. Crumble on kuorrute, joka on juuri sitä – murennettu. Ajattele ruskeaa sokeria ja kauraa, kuten suosikki vadelma-omenapiirakassani. OMG kyllä.

Yksi lempikuutioistani kesän marjoista on tämä Mixed Berry Cobbler; siinä on kauraa ja se on maanläheinen täysjyvävehnäjauhoilla sekä raa’alla ruokosokerilla. Ja vaikka tuo resepti on silti todella yksinkertainen, se ei pääse käsiksi tämän Easiest Cobbler -reseptin helppouteen.

Tässä reseptissä on oikeastaan kyse siitä, miten se syntyy. Kaadat voita vuokasi pohjalle. Sitten kaadat taikinan. Hedelmät kasataan päälle, ja kun paistat, TAIKUJA TAPAHTUU.

Tämä makea, kuohkea, voinen, keksimäinen kuori nielaisee hedelmät, jättäen vain pieniä laikkuja tuosta upeasta, syvän sinertävän violetista värisävystä, joka kurkistelee sen läpi.

Ulkopuolella olevassa kuoressa on hiukan rapeita piirroksia, mutta se, mikä on sisältä, on pehmeää ja melkein vaniljakastikkeen kaltaista. Vähän kuin mustikkaleipävanukas viskikastikkeella koostumukseltaan. Minäpä kerron teille:

Minä tein omani näissä minivuoissa, mutta voit käyttää ramekineja, piirakkavuokaa tai tavallista vanhaa 8 X 8 tai 9 X 9 -vuokaa. Paistoaika on pienempi pienemmissä astioissa, mutta vannon, että tämä on niin helppoa, ettei voi mennä pieleen.