The Ultimate Vegan Guide to Spain

Vegaanisten erikoistuotteiden ja erityisesti vegaaneille suunnattujen ravintoloiden saatavuus riippuu tietenkin siitä, missä päin Espanjaa olet.

Kaksi suurinta kaupunkia, Madrid ja Barcelona, ovat vegaanimatkailijoiden paratiisi. Sieltä löydät lukemattomia vegaani- ja kasvisravintoloita, ja jopa valtavirran ravintolat ovat alkaneet palvella vegaaneja.

Vaat esimerkiksi vegaanisen croissantin Le Pain Quotidienista tai vegaanisen brownien Shanti Gelatosta Barcelonassa.

Pienemmissä kaupungeissa tilanne on toinen. On toki totta, että perinteinen espanjalainen keittiö painottuu vahvasti lihaan, erityisesti kinkkuun.

Sitä huolimatta on olemassa useita espanjalaisia ruokia, jotka ovat yhtä perinteisiä kuin chorizo ja jotka ovat silti täysin ja luonnollisesti vegaanisia, ja vielä useampia, jotka voidaan helposti mukauttaa ja tehdä vegaanisiksi.

Fresc Co, Gino’s ja Sandwich Club Café ovat kaikki ravintolaketjuja, joilla on toimipisteitä eri puolilla maata, ja jotka tarjoavat vegaanisia ruokavaihtoehtoja.

Eikä unohdeta paikallisia markkinoita. Ne tarjoavat hedelmiä ja vihanneksia yllin kyllin, ja lisäksi ne ovat kiehtova kulttuurikokemus.

Mutta älä huoli, en sano, että sinun täytyy valmistaa kaikki ateriat itse Espanjassa. Voit siis lakata miettimästä, miten saat sen propaanipolttimen mahtumaan matkalaukkuusi. Jopa pienissä kaupungeissa ja kylissä paikallisissa ravintoloissa on yleensä ruokalistalla muutama ruokalaji, jotka sattuvat olemaan vegaanisia.