Yksinkertaisen herkullinen kirsikka-omenapiirakka
Patrioottiset jälkiruoat eivät ole koskaan näyttäneet näin hyviltä! Omena-kirsikkapiirakassa on hentoja hapokkaita omenoita ja hapokkaita punaisia kirsikoita kaikki sekaisin hiutalepohjaisessa piirakkakuoressa, jossa on juuri sopiva määrä makeita mehuja! Sopii täydellisesti kesäiseen grillijuhlaan tai itsenäisyyspäivän juhlaan!
HeiOmena-kirsikkapiirakka! Mikä on amerikkalaisempaa kuin omenapiirakka? Kirsikkapiirakka?
4. heinäkuuta lähestyessä halusin tehdä piirakan tarjottavaksi. Rakastan omenapiirakoita (kukapa ei rakastaisi???), mutta halusin jotain isänmaallisemman näköistä. Pidän todella paljon kirsikkapiirakasta, joten jotenkin näiden kahden maun yhdistäminen tuntui loogiselta valinnalta.
Tässä piirakassa on täydellisen paljon mehua mukana, ei liikaa, mutta tarpeeksi, että se on mukavan kosteaa tekemättä kuoresta märkää. (Ettekö te vain vihaa läpimärää kuorta?)
- Miten tehdään hiutalemainen piirakkakuori
- How to make Apple Cherry Pie
- Millaisia omenoita omenapiirakkaan kannattaa käyttää
- Miten monta omenaa pitää ostaa
- Mitä kirsikoita käyttää parhaaseen kirsikkapiirakkaan
- Vinkkejä onnistuneeseen omena-kirsikkapiirakkareseptiin
- Miten vältät piirakkakuoren reunojen palamisen.
- Ainesosat
- Piiraan täyte
- OHJEET
- Huomautuksia
- Suositellut tuotteet
Miten tehdään hiutalemainen piirakkakuori
Ei ole epäonnistunut kuori on isoäitini resepti (joka luultavasti jossain vaiheessa vuosia ja vuosia sitten tuli jauhopussista, voipaketista tai Betty Crockerin keittokirjasta, mutta perheemme on käyttänyt sitä ikuisuuksia, joten väitämme sitä omaksemme, koska emme tiedä, mistä se on peräisin.)
Käyttämällä sekä voita että loraus shorteningiä saadaan kuori, joka on hilseilevä, murea ja jossa on miellyttävä voin maku.
Vaikeinta kuoren kanssa on olla hellävarainen ja olla sekoittamatta sitä liikaa. Sekoita sitä kunnes se juuri ja juuri kasaantuu ja laita se sitten muoviin jäähtymään. Lupaan sinulle, että jos et sekoita sitä liikaa, kun kaulitset sitä, se loksahtaa kasaan.
How to make Apple Cherry Pie
Piirakan täytteessä on vain muutama ainesosa, mutta wau, se on maukas ja herkullisen makuinen.
Kirsikat värjäävät omenat hieman punaisiksi, mutta omenat ja kirsikat toimivat todella hyvin yhteen. Makeat kirsikat ja granny smithin omenoiden hapokkuus, herkullista!!! Suuni vuotaa jo pelkästä kirjoittamisesta!
Millaisia omenoita omenapiirakkaan kannattaa käyttää
Suosittelen käyttämään kirpeää omenaa, joka pitää rakenteensa todella hyvin. Käytin Granny Smith -omenaa, mutta voit käyttää myös sun crisp-, gold rush- tai Jonathan-omenaa.
Jos pidät makeammasta omenasta, Fuji, Golden delicious, Crispin tai Red Rome ovat hyviä vaihtoehtoja.
On olemassa myös makeahappoisia omenoita, jotka toimivat hyvin. Ne kaksi joita suosittelisin siinä tapauksessa ovat Braeburn ja pink lady. Niissä on makea/tarttumainen maku, mutta ne eivät silti jää liian mössöksi paistettaessa.
Miten monta omenaa pitää ostaa
Älä stressaa tätä. Omenoita on kaikenlaista kokoa, mutta yleensä 3 keskikokoisesta omenasta saat noin 2 1/2 kuppia viipaloituja omenoita. Ostan aina yli ~~ omenapiirakka menettää leivottaessa paljon tilavuutta ja ne eivät mene hukkaan. Kasaa ne vain kaikki kuoren keskelle ja kaikki käy hyvin!
PRO VINKKI: Leikkaa omenat tasaisen paksuiksi, minä leikkasin omani noin 1/3″:n paksuisiksi, jotta ne pehmenevät paistettaessa, mutta eivät muutu mössöksi!
Mitä kirsikoita käyttää parhaaseen kirsikkapiirakkaan
Minä käytän Oregon Specialty Fruitin säilöttyjä hapankirsikoita. Tiedän, että ne ovat säilykkeitä, mutta kaupoista on todella vaikea löytää hapankirsikoita ja rehellisesti sanottuna, vaikka löytäisinkin niitä, vihaan kirsikoiden kuorimista. Siihen menee ikuisuus, joten en välitä käyttää säilykekirsikoita.
Tykkäätkö makeista herkuista? Tutustu kaikkiin jälkiruokaresepteihimme!
Vinkkejä onnistuneeseen omena-kirsikkapiirakkareseptiin
Kirsikoiden mehu kannattaa varata sokerin, maissitärkkelyksen, sitruunamehun, kanelin ja suolan joukkoon. Saadaksesi kastikkeeseen mukavan samettisen rakenteen haluat keittää sitä, kunnes se on mukavan karamellimaista.
Maissitärkkelys toimii sakeuttamisaineena, muista ja sekoita jatkuvasti keittämisen aikana.
Kun neste on saanut mukavan karamellimaisen koostumuksen, kaadat sen kirsikoiden ja omenoiden päälle ja annat sen tekeytyä muutaman minuutin ajan, jotta hedelmätäyte peittyy kokonaan.
Viimeiseksi kaada hedelmätäyte valmisteltuun piirakkapohjaan, kumpuillen sen keskelle.
Voit sitten levittää tavallisen piirakkapohjan päälle tai leikata keksinpalasella muotoja, joita voit levittää koko piirakan päälle. Jos teet tavallisen kuoren, sinun on leikattava yläreunaan muutamia tuuletusreikiä, jotta höyry pääsee ulos paistamisen aikana.
Käytän mielelläni keksien leikkureita, kuten tässä olevia tähdenmuotoisia, kun haluat patrioottisen Fourth Of July -jälkiruoan!
Kaksi viimeistä asiaa… kannattaa tehdä kananmunanvalkuaista ja sivellä sitä päälle, jotta pinta saa kauniin kultaisen värin. Sitten voit ripotella päälle hieman sokeria ennen paistamista, jolloin hiutalemainen piirakkakuorrutteesi saa mukavan sokerisen rapean pinnan!
Miten vältät piirakkakuoren reunojen palamisen.
Voit tehdä folionauhan ja asettaa sen reunojen ympärille paiston viimeiseen 15 minuuttiin asti tai voit käyttää tätä Pie Crust Protector Shield -suojakilpeä, joka suojaa reunoja palamiselta ja on paljon helpompi kuin folionauhojen kiinnittäminen! Ennen tein aina foliolevyjä, kunnes joku antoi minulle tämän lahjaksi ja se on peliä muuttava!
More Fruit Desserts you might enjoy!
- Kirsikkamustikkapiirakka
- Mustikkatortut
- Kirsikkakakkupatukat
- Mustikkasolki
- Mustikkasitrusmuffinit
- Kirsikkakäsipiiraat
Olisin ihastunut, jos nautit tästä reseptistä ja kommentoisit ja arvioisit reseptin reseptikortissa. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hashtagaa kaikki reseptit, joita teet Länsiväylän keskilännestä #westviamidwestrecipes tai tägää minut @michele_westviamidwest Instagramissa, jotta pääset esittelemään niitä tarinoissamme!
Jos haluat jotain muuta isänmaallista heinäkuun neljännen päivän kunniaksi, sinun täytyy tsekata nämä Red White and Blue Vodka Lemonade Slushes!
Ainesosat
- 1 9″ piirakkapohja, kaupasta ostettu tai itse tehty ok!
Piiraan täyte
- 6-7 isoa omenaa, iso Granny Smith
- 14 unssia purkitettuja hapankirsikoita, mehun kanssa
- 1 rkl sitruunamehua
- vettä sen verran, että kirsikkamehua ja sitruunamehua tulee yhteensä 3/4 kupillista
- 3/4 kupillista sokeria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl voita
OHJEET
- Valmistele kotitekoinen piirakkapohja tai käytä kaupasta ostettua piirakkapohjaa
- Valmistele piirakkatäyte, kun piirakkapohja on jäähtynyt.
- Lämmitä uuni 400º:een
- Kuori ja viipaloi omenat ja jätä ydin pois, aseta ne suureen sekoituskulhoon.
- Tyhjennä mehu purkitetuista hapankirsikoista ja laita kirsikat omenoiden kanssa sekoituskulhoon.
- Lisää sitruunamehu kirsikkamehuun ja lisää sitten vettä, jotta saadaan 3/4 kupillista. Lisää pieneen kattilaan.
- Sekoita mehuseokseen kaneli, 1/2 sokerista, maissitärkkelys ja suola, kunnes se on sekoitettu hyvin.
- Lämmitä seosta 5 minuuttia ja aloita kiehuminen. Ota pois liedeltä ja lisää loput sokerista, kunnes se on hyvin sekoitettu.
- Kaada sitten kirsikka-omenaseoksen päälle ja aseta sivuun 15 minuutiksi.
- Kun hedelmät lepäävät, kauli piirakkapohjat. (Kauli taikina 2″ leveämmäksi kuin piirakkavuokasi.)
- Aseta yksi taikina piirakkavuoan pohjalle siten, että reunat jäävät 2 ” yli.
- Pujota reunat alle ja rypistä reunat. Peitä piirakan reunat tässä vaiheessa foliolla, jotta se ei ruskistu liikaa. (Se on helpompi tehdä ennen kuin lisäät täytteen.)
- Lisää kirsikka-omenatäyte piirakkavuokaan kuoren päälle. Kumoa hedelmät keskelle. Älä huoli, se laskeutuu paistamisen aikana.
- Leikkaa 2 rkl voita paloiksi ja laita hedelmätäytteen päälle.
- Voit valita toista kuorta varten minkä tahansa muotoisen keksileikkurin. Kun leikkaat niitä, aseta ne kirsikka-omenatäytteen ja voinokareiden päälle. Tarvitsemiesi leikkuuvuokien määrä riippuu käyttämästäsi muodosta. Aseta ne päällekkäin, mutta jätä muutama avoin ”tuuletusaukko”, jotta höyry pääsee poistumaan paistuessaan.
- Kun piirakka on päällystetty leikkeleillä, paista 400 asteessa 50 minuuttia. Voit poistaa folioreunuksen viimeisen 10 minuutin ajaksi.
- Anna piirakan jäähtyä kokonaan ritilällä ennen leikkaamista.
Huomautuksia
Jos sinulla ei ole sumutinpulloa, voit lisätä vettä ruokalusikallinen kerrallaan.
Käyttäkää rohkeasti kaupasta ostettua piirakkapohjaa, jos ette halua tehdä omaa!
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppanuusohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpuutetuista ostoksista ilman lisäkustannuksia sinulle.
-
Metal Cookie Cutters Set -Spring & Easter Cookie Cutters/Mini Geometric Shapes Cookie Cutters,
Olen jättänyt nämä kuvat postaukseen, jotta kuka tahansa voi nähdä, mistä postaus alunperin alkoi (15.7.2015!) Miten pitkälle voi tulla, huh? Minulle ne tosiaan naurattivat kovasti! Jonkun täytyy rakastaa niitä, koska nämä kuvat ovat pinneissä, jotka ovat leijuneet ympäriinsä siitä lähtien, kun tämä viesti julkaistiin ensimmäisen kerran, ja se on yksi suosituimmista liikenteen kuljettajistani kesällä! ~michele
