Les 18 aliments les plus riches en vitamine D et comment les consommer
Bien que la meilleure façon de maintenir un bon niveau de vitamine D soit l’exposition au soleil, Grâce à l’alimentation, nous pouvons également renforcer et améliorer l’apport de cette vitamine à notre organisme
Anchois
Dans le groupe des poissons gras, les anchois sont l’une des variétés les plus riches en vitamine D, 11,8 microgrammes pour 100 grammes, selon la base de données espagnole de composition des aliments (Bedca). Les inclure dans vos plats est facile : ils peuvent faire partie d’une pizza, d’un toast ou simplement être mangés dans une « banderilla » traditionnelle, avec des poivrons et des olives. – Adobe Stock
Eggs
Bien que les œufs ne s’approchent pas de la teneur en vitamine D des poissons gras (1,77 microgrammes pour 100 grammes, selon Bedca), ils constituent un aliment polyvalent au quotidien. Le mieux est de profiter au maximum du jaune d’œuf, la partie dans laquelle la vitamine est concentrée. Voici sept recettes pour tirer le meilleur parti des œufs dans la cuisine. – Unsplash
Saumon
Le saumon est l’un des premiers aliments qui nous viennent à l’esprit quand on pense à la vitamine D. Avec 8 microgrammes pour 100 grammes selon Bedca, ce poisson gras est toujours un délice dans nos assiettes. On peut le manger simplement grillé, sous forme de sushi ou de poke, ou choisir sa version fumée dans l’une de ces trois recettes. – Unsplash
Sardines
Les sardines, avec 8 microgrammes de vitamine D par 100 grammes selon les données de la Bedca, sont une autre option parfaite à inclure dans notre alimentation. Grillé, cuit au four, mariné… ce poisson gras, également riche en oméga 3 et en vitamine B6, est savoureux et apporte une touche différente à notre menu. – Unsplash
Butter
Comme les autres produits laitiers, le beurre a une petite teneur en vitamine D, 0,70 microgramme pour 100 grammes, selon Bedca. Le beurre, qui doit être consommé avec modération, peut nous aider à apporter la touche finale aux desserts, tels que les gâteaux ou les biscuits. – Adobe Stock
Caviar
Un autre délice sur notre liste. Le caviar contient 35,1 microgrammes de vitamine D par 100 grammes, selon Bedca. Bien qu’il s’agisse d’un aliment souvent peu accessible, lors d’occasions spéciales, il peut être servi en canapés, ou consommé seul pour apprécier, très lentement, sa saveur unique et particulière. – Adobe Stock
Angues
Bien qu’il s’agisse d’un produit très exclusif, la civelle est l’un des aliments les plus riches en vitamine D, avec un apport de 110 microgrammes pour 100 grammes, selon Bedca. C’est un aliment très spécial, dont le prix est très élevé et qui est réservé à des moments très spéciaux. – Adobe Stock
Tuna
Le thon est un autre des aliments de la famille des poissons bleus riches en vitamine D. Pour 100 grammes, il contient 7,2 microgrammes, selon Bedca. C’est un poisson très polyvalent, qui, comme le saumon, peut être consommé aussi simplement que grillé, ou dans des préparations plus complexes comme un délicieux ceviche. – Unsplash
Huile de foie de morue
Bien qu’il s’agisse d’un aliment compliqué à inclure dans notre alimentation quotidienne, il est important de mentionner l’huile de foie de morue, car c’est, selon Bedca, l’aliment le plus riche en vitamine D. Au total, pour 100 grammes de produit, 210 microgrammes de vitamine D.
Maquereau
Le maquereau, l’un des poissons les moins chers et riches en acides oméga-3, a une teneur en vitamine D de 4 microgrammes par 100 grammes, selon Bedca. Il est également riche en protéines (19,3 pour 100 grammes) et en potassium. – Unsplash
Liver
Les foies sont un mets délicat pour beaucoup dont la préparation la plus traditionnelle est généralement l’encebollado. Le foie de porc contient 2,2 microgrammes par 100 grammes, le foie de poulet 1,3 microgramme et le foie de bœuf 1,2 microgramme, selon Bedca. – Adobe Stock
Bream
La brème est l’un des poissons les plus savoureux et les plus appétissants. Habituellement cuit au four et accompagné de délicieuses pommes de terre au four, ce poisson gras contient 14 microgrammes de vitamine D par 100 grammes, selon les données de Bedca. – Adobe Stock
Huîtres
Un autre délice qui est également riche en vitamine D. Les huîtres, qui contiennent 3 microgrammes de vitamine D par 100 grammes, selon Bedca, sont un aliment presque aphrodisiaque auquel il faut s’adonner de temps en temps. Il n’y a pas de meilleure façon de les manger qu’avec un filet de citron. – Unsplash
Truite
Au four, au gril, à l’ail… il existe de nombreuses façons de cuisiner la truite, car c’est un aliment polyvalent. Ce poisson gras contient 2,1 microgrammes de vitamine D par 100 grammes, selon Bedca, et est également riche en protéines (15,7 grammes par 100), en potassium et en phosphore. – Adobe Stock
Herring
Le hareng est un monde de possibilités ; il peut être servi cru, fermenté, mariné ou même salé. Ce poisson, qui fournit 40 microgrammes de vitamine D par 100 grammes, selon Bedca, est l’un des meilleurs aliments à inclure dans notre régime alimentaire si nous cherchons à augmenter les niveaux de vitamine D. – Adobe Stock
Crevettes
Les crevettes sont une excellente source de vitamine D, puisqu’elles en contiennent 18 microgrammes pour 100 grammes, selon les données de Bedca. Vous pouvez les manger juste cuites ou grillées, parfaites pour un en-cas du week-end, ou les ajouter à d’autres plats comme des salades ou des œufs brouillés. – Unsplash
Lait
Bien que le lait en lui-même ne présente pas un apport élevé en vitamine D (0,03 microgrammes pour 100 grammes, selon Bedca) une option est de boire sa version enrichie de cette vitamine, augmentant ainsi sa consommation et étant le complément parfait d’une alimentation équilibrée. – Unsplash
Bonite
Enfin, la bonite fait partie du groupe des poissons gras riches en vitamine D. Avec 23,8 microgrammes pour 100 grammes (selon Bedca), ce poisson, qui est très polyvalent lorsqu’il est cuisiné, est parfait pour être inclus dans votre régime. L’une des recettes les plus traditionnelles consiste à le préparer sous forme de ragoût avec des tomates. – Unsplash