ReviewTea : Une source native d’agents antimicrobiens

Le thé (Camellia sinensis) est l’une des boissons non alcoolisées les plus populaires, consommée par plus des deux tiers de la population mondiale en raison de ses propriétés rafraîchissantes, légèrement stimulantes et médicinales. Il est traité de différentes manières dans différentes parties du monde pour donner du thé vert, noir, oolong et pu-erh. Parmi tous les polyphénols du thé, l’épigallocatéchine-3-gallate est responsable d’une grande partie des effets bénéfiques du thé sur la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antitumorales, antioxydantes, de protection contre les maladies cardiovasculaires, contre l’obésité et contre le vieillissement. Cette revue présente les activités antibactériennes, antivirales et antifongiques de différents types de thé et de leurs polyphénols, en soulignant leurs mécanismes d’action et la relation structure-activité. En outre, compte tenu de l’évolution des maladies infectieuses et de l’émergence de souches microbiennes résistantes aux antibiotiques actuels, il est urgent de trouver de nouveaux agents antimicrobiens puissants comme adjuvants à l’antibiothérapie. L’effet synergique des polyphénols du thé en combinaison avec des agents antimicrobiens conventionnels contre les micro-organismes cliniques multirésistants a également été discuté dans cette revue.