Chef Anne Burrell: Rosemary Focaccia

How have I have not shared this yet!!!

To była pierwsza rzecz, którą zrobiłam z KitchenAidem, którego dostał ode mnie chłopak. Nie jestem wielką fanką pieczenia i znalazłam się wpatrując się w to urządzenie kuchenne, o którym niektórzy ludzie tylko marzą i po prostu rysując pustkę. Nie miałam pojęcia, co mogłabym z nim zrobić…i wtedy pomyślałam: OH DUH…CHLEB! I LOVE bread!

Byłam początkującym twórcą chleba (mówię to tak, jakbym była teraz profesjonalistką czy coś, pft haha), więc potrzebowałam czegoś, co nie zajęłoby mi strasznie dużo czasu. Znalazłam przepis na focaccię autorstwa szefowej Anne Burrell i po jednym pseudo nieudanym bochenku focaccii, zrobiłam ten niesamowicie puszysty. Od tego momentu…wciąż znajdowałam nowe zastosowania dla KitchenAid.

Kilka wskazówek…upewnij się, że ciepła woda ma około 115 stopni Fahrenheita, cokolwiek gorętszego niż 120F zabije drożdże. Nie wiem, czy niebielona mąka robi różnicę, ale używałam jej, a potem przeszłam na mąkę piekarniczą z Costco… BIG ASS BAG of flour. Czy to jest uważane za ulepszenie? Myślę, że tak.

Ostatnia wskazówka, bądź cierpliwy z chlebem, pozwól mu robić swoje i wyrastać. Nie męcz go ani nie poganiaj, tak jak ja to zrobiłam. ….

Ostatnia rada, bądźcie odważni! W przepisie nie było mowy o rozmarynie, ale dlaczego nie! Posiekałam około 2 gałązki rozmarynu i uprażyłam główkę czosnku i dodałam do ciasta w trakcie mieszania. Za którymś razem zapomniałam też o pieczonym czosnku i nie dodałam go do ciasta, ale nie ma się czym przejmować! Po prostu wrzuciłam go do otworów, które robi się w cieście.

BE ADVENTUROUS!!! Oto przepis!!! Szefowa kuchni Anne Burrell Focaccia Przepis

.