The Central Texas Source for Craft Beer News!
Słyszałem wiele sprzecznych komentarzy dotyczących przepisów TABC dla teksańskich browarów. Ten artykuł ma na celu przybliżenie tego, co browary mogą, a czego nie mogą robić w Teksasie; brewpubs vs breweries.
Wiele nieporozumień wynika z ogólnego braku zrozumienia, czym są dwa główne zezwolenia w Teksasie. Aby prowadzić warzelnię piwa w Teksasie, musisz posiadać jedno lub drugie zezwolenie; Brewer’s Permit lub Brewpub Permit.
Istnieją pewne podstawowe różnice w zezwoleniach, są one następujące:
Brewer’s Permit:
TABC Opis: Zezwolenie upoważnia posiadacza do produkcji piwa i likieru słodowego oraz sprzedaży piwa i likieru słodowego wyłącznie posiadaczom zezwoleń hurtowych w tym stanie lub wykwalifikowanym osobom spoza stanu. Jeżeli roczna produkcja piwa oraz roczna produkcja piwa przez posiadacza licencji producenta na tym samym terenie nie przekracza łącznie 225 000 baryłek, posiadacz zezwolenia może sprzedawać piwo wyprodukowane na terenie browaru na podstawie zezwolenia konsumentom końcowym na terenie browaru. Łączna sprzedaż piwa oraz sprzedaż piwa konsumentom końcowym nie może przekroczyć 5 000 baryłek rocznie.
Podstawowe zasady dla tych, którzy nie chcą prawniczej gadaniny:
– Browary mogą sprzedawać piwo na miejscu w browarze, ale NIGDY nie ma opuścić terenu browaru (ograniczenie do 5k baryłek/rok na miejscu)
– Browary zasadniczo nie mają większych przeszkód w zakresie limitów produkcyjnych dla swojej lokalizacji (chyba, że przekroczą 225k baryłek/rok, w którym to przypadku,
– Browary mogą samodzielnie dystrybuować lub dystrybuować za pośrednictwem dystrybutora (w przypadku samodzielnej dystrybucji, istnieje limit 40k baryłek/rok i wymaga innej dodatkowej licencji)
– Browary mogą sprzedawać tylko własne piwo na miejscu (nie można sprzedawać tam innych piw).
Przykłady posiadaczy Brewer’s Permit Holders: Austin Beerworks, Community, St. Arnold
Brewpub Permit:
TABC Opis: Licencja upoważnia posiadacza do produkcji, warzenia, butelkowania, puszkowania, pakowania i etykietowania napojów alkoholowych ze słodu, piwa i piwa; sprzedaży lub oferowania bez opłat, na terenie browaru, konsumentom końcowym do konsumpcji na terenie lub poza terenem browaru, napojów alkoholowych ze słodu, piwa i piwa produkowanych przez posiadacza w legalnych pojemnikach lub z legalnych pojemników, w zakresie, w jakim sprzedaż lub oferowanie są dozwolone na mocy innych zezwoleń lub licencji posiadacza; musi być posiadane wraz z zezwoleniem lub licencją upoważniającą do konsumpcji na terenie browaru. Całkowita produkcja nie może przekroczyć 10,000 baryłek dla każdego licencjonowanego browaru. Posiadacze zezwolenia, którzy posiadają również zezwolenie na sprzedaż detaliczną wina i piwa oraz którzy sprzedają napoje alkoholowe wytwarzane wyłącznie na terenie browaru, mogą sprzedawać likier słodowy lub piwo produkowane na podstawie licencji detalistom i klubom prywatnym oraz piwo dystrybutorom, detalistom i klubom prywatnym lub osobom uprawnionym do wysyłki i konsumpcji poza stanem.
Podstawowe zasady dla tych, którzy nie chcą, aby rozmowa prawna:
– Browary mogą produkować i sprzedawać piwo na miejscu, aby sprzedawać poza i na miejscu. Oznacza to, że twój lokalny browar może crowler, growler, puszki i beczki piwa do sprzedaży z ich browaru. Możesz również pić w ich lokalizacji.
– Brewpuby mogą sprzedawać piwa innych browarów w ich lokalizacji.
– Brewpuby mogą sprzedawać piwa innych browarów na miejscu TYLKO JEŚLI NIE sprzedają alkoholu na miejscu. Jeśli mają licencję na alkohol, mogą TYLKO sprzedawać swoje piwo na wynos. Mogą nadal sprzedawać piwo innych ludzi do konsumpcji na miejscu, ale tylko własne piwo na wynos.
– Brewpuby są ograniczone do 10k baryłek rocznie w produkcji.
– Brewpuby mogą samodzielnie dystrybuować do sklepów i barów.
Przykłady posiadaczy pozwoleń na Brewpub: Jester King, Pinthouse Pizza, Braindead, Freetail
Powszechnie panuje błędne przekonanie w przypadku brewpubów mówiące, że muszą one serwować jedzenie w swojej lokalizacji. W większości przypadków nie jest to prawdą, ale niektóre miasta mogą mieć wymagania strefowe/licencyjne, które zmuszają niektóre lokalizacje do tego. Ale to nie jest reguła TABC.
Dlaczego miejsce może dostać Brewer’s Permit versus Brewpub Permit? There are a lot of factors that do go into this, but one common one could just come down to the zoning of the building. Może być łatwiej znaleźć miejsce produkcji, gdzie nie można uzyskać licencji na browar. Innym powodem może być plan szybkiego przekroczenia granicy 10 tys. beczek (co jest mało prawdopodobne dla wielu początkujących browarów).
Licencja brewpub zdecydowanie oferuje większą wszechstronność na początku dla wielu browarów. Możliwość produkcji piwa i sprzedaży go na miejscu od razu pomaga w uzyskaniu dochodu. Pozwala to browarom na limitowane, jednorazowe wypuszczanie piwa prosto z kranów, bez konieczności martwienia się o przydziały dla konkretnych sklepów/barów. Jester King wykorzystuje to co tydzień.
Now, podczas gdy mogą one być bardzo podobne w funkcji, są na dwóch różnych poziomach wytycznych TABC. Brewer’s Permits spada na warstwie produkcyjnej, podczas gdy Brewpub Permit spada w warstwie detalicznej. Ze względu na sposób działania prawa, właściciel browaru z Brewpub Permit nie może posiadać browaru z Brewer’s Permit. Oznacza to, że Pinthouse Pizza, nawet jeśli zdecyduje się na budowę zakładu produkcyjnego, nigdy nie będzie mogła otrzymać na niego Brewer’s Permit. Nadal będzie posiadać licencję Brewpub i ograniczy swoją produkcję do 10 tys. baryłek w tej lokalizacji. To jest coś, co Freetail już robi w San Antonio. Ich oryginalna lokalizacja nadal produkuje piwo, które sprzedaje się w ich browarze/restauracji, podczas gdy ich lokalizacja produkcyjna zajmuje się pakowaniem (oprócz innej dystrybucji piwa). Nie ma ograniczeń co do liczby posiadanych licencji w ramach tego samego poziomu. Tak więc Pinthouse Pizza może nadal otwierać kolejne browary i nadal zwiększać ilość piwa, które może wyprodukować o 10 tys. baryłek.
Mam nadzieję, że to wyjaśnia niektóre nieporozumienia związane z tym, na co pozwalają różne pozwolenia w Teksasie.
Brewpubs vs Breweries: A Basic Look at the Laws in Texas
.