11 Benefícios Significativos para a Saúde da Dieta Ketogénica

A dieta Ketogénica está a tornar-se conhecida por ser benéfica em tantas áreas da saúde e da medicina, é importante compreender claramente para que é melhor utilizada e como. Por isso, compilamos uma cartilha sobre os benefícios da dieta cetogênica para a saúde. Da perda de peso à redução do apetite à redução da inflamação à melhoria da saúde cardiovascular, a dieta cetogénica é muito mais do que uma dieta de perda de peso rápida. Na verdade, é mais uma mudança de estilo de vida, com benefícios que ultrapassam de longe o simples facto de ter um bom aspecto num fato de banho. Então, o que ganha com isso? Continue a ler para descobrir.

Perda de peso

Perda de peso é provavelmente o benefício de saúde mais citado da dieta cetogénica, e não é de se esquecer. Com keto, a perda de peso é real e eficaz por uma razão simples: ajuda as pessoas a converterem de uma dieta com carboidratos, uma dieta com queima de carboidratos, para uma dieta com queima de gorduras. Uma dieta rica em carboidratos induz inchaço, ganho de peso e saúde precária e depende dos carboidratos para obter energia. Uma dieta rica em gordura, proteína moderada e muito pobre em carboidratos reduz o seu apetite, permite-lhe comer até estar saciado e queima a gordura do seu corpo e dos seus alimentos para obter energia.

Se você estiver em forma, um pouco fora de forma, ou obeso, uma dieta ketogênica pode fazer mais do que ajudar você a alcançar ou manter seu peso através da dieta; ela pode reduzir seus fatores de risco para doenças e distúrbios relacionados à obesidade, incluindo diabetes, doenças cardíacas, derrames e certos tipos de câncer. (Falaremos mais sobre isso mais adiante neste artigo.)

A melhor parte? Você não precisa morrer de fome para chegar lá. Em uma dieta keto, você pode comer a sua quantidade de alimentos saciantes carregados com boas gorduras, o que desencadeia um processo metabólico de queima de gordura conhecido como cetose. Uma vez que seu corpo é aclimatado, isso leva a um aumento da energia e da capacidade de atividade física.

Apetite reduzido

Imagine não sentir esses alimentos a cair e os desejos de carboidratos. Essa é a vida keto. Você come, depois fica satisfeito…por muito tempo! Uma vez que seu corpo tenha se acomodado na dieta, ele funciona mais eficientemente, queimando as gorduras da sua comida e do seu corpo e nunca embarcando no passeio selvagem que são os altos e baixos de uma dieta carregada de carbúnculo/açúcar. Sem os picos e quedas de açúcar, os desejos desaparecem, e você se sente satisfeito.

Porquê, pergunta-se? Uma caloria não é apenas uma caloria. A resposta é não. Aqui está o porquê:

Como mencionamos acima, a dieta cetogénica é muito baixa em hidratos de carbono, moderadamente baixa em proteínas, e alta em gordura. Mas é mais específica do que isso. A cada dia de dieta keto, você come aos seus macronutrientes (“macros”) ou à quantidade total de calorias de gordura, proteínas e carboidratos que você deve comer por dia, com base na sua altura, peso, nível de atividade, idade e objetivos. Mas nem todas as macros são iguais. Cada uma tem uma quantidade específica de energia ou calorias:

• Os carboidratos têm 4 calorias por grama
• Proteína tem 4 calorias por grama
• Gordura tem 9 calorias por grama

Claramente, as gorduras são mais saciantes (mantêm-no satisfeito durante mais tempo) porque fornecem-lhe a mesma energia por grama que as proteínas e os carboidratos combinados!

Não é a única razão pela qual o seu apetite é reduzido com uma dieta keto. Como mencionámos anteriormente, uma vez que entra em cetose, geralmente não experimenta os picos de açúcar no sangue e os vales – e as consequentes dores de fome – que experimenta numa dieta de carboidratos. As hormonas, neste caso a insulina, a colecystokinina, a grelina e a leptina, desempenham um forte papel na falta de fome, porque influenciam a sensação de estar saciado.

Ketosis tem mostrado suprimir a ghrelin (um forte estimulante do apetite). De facto, num estudo onde os participantes foram colocados numa dieta cetogénica durante oito semanas e depois reintroduzidos numa dieta padrão, os participantes na cetose experimentaram uma redução das concentrações circulantes de vários hormonas e nutrientes que influenciam o apetite.

Inflamação

Inflamação é a resposta imunitária natural do organismo para ajudar a curar e combater infecções. Mas inflamação excessiva e persistente pode causar sintomas desagradáveis, tais como dor, rigidez articular, inchaço, fadiga, e resultados fisiológicos mais agudos.

Quando você está em uma dieta keto e regularmente em estado de cetose, seu corpo produz cetonas, especificamente BHB (ß-hidroxibutirato), que é um químico anti-inflamatório forte. O BHB ajuda a inibir as vias inflamatórias (NF-kB e COX-2) e também ativa a via AMPK (AMP-activated protein kinase), que auxilia na inibição das vias inflamatórias NF-kB. Além disso, a BHB tem demonstrado efeitos semelhantes aos dos analgésicos, como os AINE, ao inibir a enzima COX-2.

Outra influência anti-inflamatória é a própria dieta cetogênica; a dieta ceto ajuda a promover o consumo de alimentos anti-inflamatórios, tais como ovos, azeite de oliva, óleo de coco, abacates e outros alimentos ricos em ômega-3, todos eles anunciados por seus efeitos anti-inflamatórios. O plano de dieta também promove a prevenção de alimentos inflamatórios. Não tem a certeza de qual é qual? Veja nossas listas abaixo, que apresentam alguns alimentos anti-inflamatórios e inflamatórios populares.

Anti-Alimentos inflamatórios

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  • Eggs
  • Óleo vivo

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  • Óleo de côco-côco
  • Avocados

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  • Peixe gordo
  • Espinafreia
  • Cauliflower
  • Brócolos
  • Bagas de aveia
  • Caldo de osso
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  • Nozes

Inflamação-Causando Alimentos

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  • Alimentos processados

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  • Açúcar refinado

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  • Criações
  • Frutas

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  • Legumes de amido
  • Omega-6

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  • Óleos processados (canola, milho, açafroa)
  • Soda

Colesterol

Quando as pessoas pensam em dietas com alto teor de gordura, elas quase instantaneamente pensam em altos níveis de colesterol. É uma resposta razoável, considerando que há anos nos dizem que a dieta pobre em gorduras é saudável para o coração e a dieta rica em gorduras não é. No entanto, cada vez mais pesquisas mostram que a gordura não é de temer, mas sim o bode expiatório para os verdadeiros culpados dos problemas cardiovasculares e da obesidade entre os americanos de hoje: carboidratos processados e dietas ricas em açúcar.

Em um plano alimentar cetogénico, muitas pessoas experimentam uma diminuição do colesterol total, uma diminuição dos triglicéridos, e um aumento do HDL. Embora algumas pessoas possam ver um aumento do colesterol em uma dieta cetogênica, essas pessoas provavelmente veriam um aumento independentemente, porque a rápida perda de peso, seja o peso da água ou da gordura corporal, pode levar a um aumento temporário, a curto prazo, do colesterol LDL. Consequentemente, é frequentemente recomendado esperar seis meses após iniciar uma dieta cetogénica para testar os seus painéis lipídicos, ou esperar até que a sua perda de peso tenha diminuído.

Temos aqui vários artigos e vídeos que mergulham mais profundamente na relação colesterol/Keto dieta:

• • O que é o colesterol LDL oxidado?
  • O Keto eleva o colesterol?
  • Meet Dave Feldman &Código de colesterol
  • A dieta Keto e o colesterol: Digerindo os Fatos

Diabetes &Controle do açúcar no sangue

Desde que você elimina o açúcar e a maioria dos carboidratos em uma dieta keto, não é difícil de entender porque é ótimo para o controle do açúcar no sangue. Quanto menos açúcar e hidratos de carbono comer, menos açúcar no seu fluxo sanguíneo. É por isso que, depois de iniciar uma dieta keto, a maioria das pessoas vai notar uma diminuição no açúcar no sangue quase imediatamente. Na verdade, os efeitos são tão imediatos que é recomendado que os diabéticos que iniciam uma dieta ketogénica trabalhem com o seu profissional de saúde para que possam ajustar a sua medicação conforme necessário, enquanto os seus níveis de glicose se tornam mais baixos e mais estabilizados.

Quando está a comer alimentos ricos em carboneto de carbono e glicémicos, experimenta um pico de glicose no sangue imediatamente após comer, seguido de uma queda subsequente da glicose no sangue. Numa dieta cetogénica, reduz a ingestão de açúcar e hidratos de carbono e, assim, evita naturalmente que os níveis de glicose no sangue aumentem e diminuam drasticamente. Ainda haverá um pequeno aumento natural da glucose no sangue quando comer alimentos pouco glicémicos, mas não irá sentir as variações dos níveis elevados e baixos de glucose de uma dieta rica em hidratos de carbono.

Plus, como mencionámos, ao reduzir os seus hidratos de carbono, priva o seu corpo de reservas de glucose, pelo que o seu corpo começa a usar gorduras para combustível versus hidratos de carbono/glucose. Isto faz com que os seus níveis de insulina baixem, porque o seu corpo já não está a ser incumbido de gerir muito açúcar.

As pessoas com resistência à insulina beneficiam da dieta cetogénica. Com a resistência à insulina, o seu corpo não reage à insulina como deveria. Isso muitas vezes se traduz em níveis mais altos de glicose no sangue e, com o tempo, pode levar à diabetes e aumentar o risco de doenças cardíacas. Estudos após participantes com diabetes que implementaram uma dieta cetogénica mostram que os participantes viram reduções drásticas nos seus medicamentos com baixo teor de glucose e níveis de glicose em jejum.

Pressão arterial

Anyone with high blood pressure will appreciate the positive blood pressure control that results from a keto diet.

Em estudos após pacientes obesos, aqueles com uma dieta ketogênica experimentaram uma redução mais drástica em sua pressão sanguínea do que aqueles com dietas baixas em gorduras. Simultaneamente, esses mesmos sujeitos que seguiram uma dieta keto tiveram resultados comparáveis de perda de peso e triglicérides como sujeitos do estudo que seguiram uma dieta pobre em gorduras e receberam um medicamento para perda de peso. Adicionalmente, a pressão arterial sistólica no grupo cetogénico diminuiu (o que é bom para baixar a pressão arterial elevada), enquanto que aumentou entre os participantes com baixo teor de gordura/dietas-medicação.

Saúde do coração

O termo “saúde do coração” conjuga imagens do pequeno ícone do coração que aparece em grãos inteiros e cereais e promove os hidratos de carbono/alimentos com baixo teor de gordura. Mas, de facto, uma dieta pobre em hidratos de carbono e mais rica em gorduras mostrou melhorar drasticamente os biomarcadores associados às doenças cardíacas.

Num estudo recente de um grupo de homens normolipidémicos de peso normal (homens com quantidades normais de lípidos no sangue) que foram submetidos a uma dieta cetogénica durante seis semanas, 22 dos 26 biomarcadores para risco de doenças cardiovasculares melhoraram significativamente.

Embora algumas pessoas experimentem um pequeno aumento do colesterol LDL numa dieta keto, sugere-se agora que o LDL não é o factor “fazer ou quebrar” na determinação da saúde cardíaca que se acreditava ser. De facto, as investigações actuais mostram que o LDL é uma peça muito pequena do puzzle; num estudo randomizado de 2,7 anos que analisou a influência da dieta mediterrânica em pessoas que tinham tido anteriormente um ataque cardíaco, verificou-se uma redução significativa na repetição de ataques cardíacos e na mortalidade geral. Mais notável, não houve diferença nas mudanças de LDL entre os dois grupos.

Agora, é amplamente conhecido que é o tamanho da partícula do LDL que desempenha um papel maior na determinação dos riscos à saúde cardíaca. As partículas LDL circulantes são na verdade bastante diversas em tamanho, e partículas menores e mais densas (que carregam proporcionalmente menos triglicérides) são as que estão associadas a danos vasculares e doenças cardíacas.

De fato, em um estudo recente dos participantes da dieta cetogênica onde o LDL aumentou, houve uma mudança no tamanho das partículas; as partículas médias aumentaram enquanto as pequenas e densas partículas associadas ao dano vascular diminuíram drasticamente.

Saúde do cérebro

O cérebro ama o keto tanto quanto o coração. A dieta cetogênica foi inicialmente implementada como tratamento terapêutico na Clínica Mayo em 1924 para tratar condições neurológicas, especificamente convulsões epilépticas. Em um ensaio clínico randomizado, pesquisadores iniciaram a dieta cetogênica com pacientes pediátricos que sofriam de duas ou mais convulsões semanais enquanto tomavam medicamentos anticonvulsivos. Dentro de três meses após o início da dieta, 34% dos participantes tiveram uma redução de 90% nas convulsões!

Mas a pesquisa não pára com a epilepsia. Nos últimos anos, a dieta cetogênica começou a ser estudada como intervenção complementar para vários distúrbios neurológicos. E enquanto muitos cientistas dentro do campo neurológico afirmam que o cérebro prefere a glicose às cetonas, o cérebro perde com o tempo (com a idade) a sua capacidade de se alimentar eficientemente apenas com glicose. É aqui que entram em jogo as cetonas.

As cetonas são um antioxidante neuroprotector natural que demonstrou prevenir espécies nocivas de oxigénio reactivo de danificar o cérebro. Foi demonstrado que as cetonas aumentam a eficiência e produção mitocondrial, o que ajuda a proteger as células cerebrais de derrames e doenças neurodegenerativas, tais como Alzheimer e Parkinson.

Finalmente foi demonstrado que uma dieta ketogénica ajuda a regular o glutamato (um neurotransmissor dominante no nosso cérebro) que pode causar danos às células nervosas se estimulado em excesso.

Embora grande parte da pesquisa em torno da dieta cetogénica e do cérebro esteja na sua infância, a pesquisa que tem sido feita é promissora e mostra a necessidade de uma maior exploração para compreender completamente o âmbito dos benefícios e usos clínicos.

Aqui estão alguns artigos e vídeos adicionais sobre este tema em nosso site:

• • A Dieta Ketogênica para Distúrbios Neurológicos
  • Keto Como Tratamento &Prevenção para Alzheimer
  • Keto Tem um Longo História no Tratamento da Epilepsia
  • Como a Dieta Ketogênica Aumenta o Desempenho Mental

Acne

Apesar que a genética tem um grande papel na acne, tem sido sugerido que uma dieta ketogénica pode ajudar a melhorar a clareza da pele.

Não foi ainda publicada uma pesquisa específica sobre uma dieta cetogénica e a ocorrência de acne, mas existem estudos que têm analisado uma dieta cetogénica no que diz respeito ao equilíbrio hormonal, especificamente PCOS (síndrome do ovário policístico). As mulheres que sofrem de PCOS lidam frequentemente com resistência à insulina, desequilíbrios hormonais, fadiga, pêlos indesejados, infertilidade e acne. Estudos atuais têm analisado a dieta cetogênica e dietas de baixo teor de carboidratos em mulheres com PCOS e constataram que elas foram capazes de reduzir seus níveis de insulina, e reduzir sua massa corporal.

Mas como é que isto se traduz em acne? Bem, um estudo recente, onde pesquisadores observaram os benefícios de uma dieta pobre em glicemia sobre a acne, mostrou que à medida que os níveis de insulina diminuíam, a aparência física da acne parecia diminuir. Além disso, como discutimos acima, está provado que o keto ajuda contra a inflamação, o que por sua vez ajuda a diminuir a inflamação associada à acne (pústulas vermelhas e inchadas).

Migraines

Migraines, um tipo recorrente de dor de cabeça que pode causar dor severa, praga quase 12% dos americanos. Portanto, naturalmente, aqueles que sofrem de enxaquecas estão dispostos a tentar a maioria das soluções para se livrar delas. Embora as enxaquecas possam não ter sido a sua principal razão para iniciar a dieta cetogénica, muitas pessoas que sofrem de enxaquecas com a dieta cetogénica relataram uma diminuição significativa das enxaquecas, incluindo, em alguns casos, o facto de se tornarem livres de enxaquecas!

Existiram alguns estudos que analisaram a relação entre uma dieta cetogénica e as enxaquecas. Em um estudo, participantes do grupo da dieta cetogênica relataram uma redução na freqüência de dor de cabeça e no consumo de drogas. Foi levantada a hipótese de que o sucesso pode ser modulado pelo aumento do metabolismo mitocondrial do cérebro e pelos efeitos inibidores sobre a inflamação neural e a depressão de propagação cortical. O VLCD citogênico (dieta muito pobre em calorias) poderia encontrar um papel transitório no antagonismo do aumento ponderal, um efeito colateral comum entre os tratamentos profiláticos de enxaqueca.

Para mais informação sobre a doença de Keto e enxaqueca, leia a nossa resenha do livro Fighting the Enxaquraine Epidemic: How to Treating and Prevent Migraines Without Medicine, e saiba mais sobre a autora Angela Stanton, Ph.D.D. aqui.

Cancer Treatment

Quando se ouve falar de keto como um tratamento de câncer, a maioria das pessoas está se referindo ao efeito Warburg, pelo qual as células cancerígenas preferem usar glicólise anaeróbica (sem oxigênio) para produzir energia.

Esta é muito menos eficiente do que a glicólise aeróbica, e significa que as células cancerígenas têm uma necessidade muito maior de glicose para produzir energia. Essa é a base para o PET scan onde a glicose é injetada no corpo para ajudar a detectar o câncer. Como o câncer absorve a glicose muito mais rapidamente que as células normais, o teste rastreia a atividade e a localização do câncer no corpo, observando o que acontece com a glicose injetada.

Mas aqui está a parte mais interessante: a alguns cancros falta a capacidade de metabolizar corpos cetônicos. Isto significa que se tal câncer não tem acesso a açúcar para energia, ele não pode prosperar. Nestes casos, uma dieta cetogênica essencialmente “mata à fome” as células cancerígenas. Infelizmente, nem todos os cancros reagem da mesma forma e o efeito Warburg não é universalmente visto em todos os cancros.

Pouca, há pesquisas promissoras sobre o papel de uma dieta cetogênica como uma intervenção complementar eficaz para o tratamento do câncer. Em um estudo sobre neuroblastoma, um câncer que afeta mais comumente crianças, a dieta cetogênica reduziu significativamente o crescimento tumoral e a sobrevida prolongada dos sujeitos do estudo (neste caso, ratos).

Vemos um número crescente de estudos pré-clínicos avaliando a dieta cetogênica como terapia adjuvante no tratamento do câncer, seja sozinha e/ou em combinação com a terapia clássica. Além do neuroblastoma, a evidência mais forte para o efeito supressor do tumor de uma dieta cetogênica tem sido relatada para glioblastoma (um tumor cerebral), próstata, cólon, câncer pancreático e pulmonar.

Leia mais sobre câncer e ceto aqui.

A Palavra Final

Bottom line: a dieta cetogênica tem benefícios significativos à saúde em uma variedade de áreas, desde a saúde metobólica até a saúde do coração e do cérebro, e muito mais. À medida que os estudos continuam e mais é compreendido sobre a reação do corpo à dieta cetogênica e como ela pode ser alavancada para uma variedade de iniciativas de bem-estar, certamente haverá mais descobertas sobre os benefícios do estilo de vida cetogênico com alto teor de gordura, proteína moderada e baixo teor de carboidratos. Independentemente disso, verifique sempre com um dietista ou seu médico de cuidados primários antes de fazer mudanças dramáticas na dieta.