13 Fatos Surpreendentes Sobre Abacates

Nós definitivamente pulamos a bordo do vagão do abacate. Quer seja amassado em guac ou usado liberalmente em uma de nossas receitas de abacate, há muitas razões para amar esta fruta de forma oval (sim, isso é certo, não é um vegetal!). Mas há muito mais nos abacates que vai além de esmagá-los em pão tostado. Vamos lá a esta fruta.

1. A maioria dos abacates vem do México.

Enquanto os abacates são cultivados na Califórnia e na Flórida, a maioria vendida nas mercearias vem do sul do centro do México. A principal razão para a abundância de abacates “ao sul da fronteira” é que o México é abençoado com um clima de crescimento durante todo o ano. Acredita-se que o abacate é originário do estado de Puebla, México, desde 10.000 a.C.

2. Os conquistadores eram grandes fãs.

Exploradores espanhóis que chegaram ao México durante o século XVI sobreviveram aos abacates e foram os primeiros europeus a consumi-los. Como resultado da conquista espanhola, os abacates espalharam-se pela América do Sul e América Central. Infelizmente, eles ainda não tinham aprendido a fazer torradas de abacate.

3. “Abacate” não era seu nome original.

Irishman Sir Hans Sloane chamou-o de um abacate em 1696 em um catálogo de plantas jamaicanas. Ele também chamou o abacateiro de “pereira jacaré”

4. É relativamente novo nos Estados Unidos.

Só nos anos 50 é que os americanos se voltaram para o abacate. Isto faz dela um alimento relativamente novo no nosso país. Como na maioria das tendências importadas, os abacates se tornaram populares nos estados costeiros – Flórida e Califórnia – e também no Havaí, antes de evoluir para a cultura culinária dominante.

5. Na verdade é um fruto.

Vocês sabiam que um abacate é um fruto? Embora definitivamente não seja doce, ele cai firmemente na fruta – não na família dos vegetais. Isso porque o abacateiro faz parte da família das plantas-florestais Lauraceae.

6. A colheita nos EUA é melhor na primavera e início do verão.

Tal como os nossos outros produtos favoritos do mercado agrícola, a época alta do abacate na Califórnia é de abril a julho, embora o abacate possa ser encontrado no supermercado durante todo o ano. A sua época de crescimento normalmente termina em Novembro.

7. Algumas celebridades famosas são agricultores de abacate.

Junto às fileiras dos agricultores de abacate da Califórnia estão actores como Tom Selleck (cujo rancho já foi propriedade do actor Dean Martin) e o vencedor do Óscar Jamie Foxx. Também no rancho de 40 acres da Foxx? Um estúdio de gravação!

8. Existem diferentes variedades.

O sabor e a textura dos abacateiros dependem da região de onde são. Os abacates floridos são mais baixos em gordura e mais firmes, enquanto os abacates Hass, do México, são perfeitos para mastigar e chicotear.

9. Eles têm uma vantagem sobre a banana.

Custa a acreditar, mas é verdade: Os abacates têm níveis mais altos de potássio do que as bananas. Na verdade, os níveis são quase o dobro – um único abacate contém 975 miligramas de potássio, comparado a 487 miligramas numa banana. Então jogue lanças de abacate no seu batido, por que não joga? Comece com esta receita de smoothie de pequeno-almoço verde.

10. O abacate pode ajudar a baixar o colesterol.

Tentar melhorar a sua saúde? Dobre mais abacates na sua dieta. Um estudo de 2015 da American Heart Association descobriu que comer um abacate diariamente pode melhorar os níveis de colesterol LDL (que é o mau colesterol) em pessoas que lutam contra a obesidade ou têm excesso de peso.

11. A casca não é boa para o Fido.

Não se esqueça de jogar os restos de abacate no lixo (ou composto). A pele e o caroço podem ser prejudiciais, e até tóxicos, para gatos e cães. No entanto, a maioria dos animais domésticos (exceto pássaros) pode enfiar o nariz no centro verde cremoso e não adoecer.

12. Você pode substituí-la por manteiga.

Em vez de manteiga, muitos padeiros veganos usam abacate para adicionar umidade a cupcakes, bolos e outros produtos cozidos. Queres experimentar? Tenha em mente que o abacate pode dar uma tonalidade verde ao prato acabado. Para substitutos mais criativos, confira nossas receitas favoritas com ingredientes secretos.

13. Há um truque secreto para amadurecê-los rapidamente.

Need para amadurecer o abacate o mais rápido possível? Coloque-o num saco de papel castanho com uma banana ou duas. As bananas libertam gás etileno, uma hormona vegetal natural que ajuda a amadurecer os frutos. Por outro lado, consulte este guia para aprender como armazená-las para mais tarde.

Agora você está equipado com esta nova apreciação do abacate, vá em frente e compartilhe com seus amigos e familiares. Taco Terça-feira nunca mais será o mesmo!

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