14 melhores receitas de espaguete de sempre

Um humilde pacote de espaguete pode ser transformado em algo verdadeiramente especial. Esta longa massa magra funciona quando revestida com molho carbonara emulsionado, atirada numa puttanesca de tomate picante, rapidamente misturada com um óleo de alho herbáceo – as opções são demasiado longas para listar. O espaguete também pode ser elevado em algo luxuoso quando servido com marisco, como camarão, amêijoas ou caranguejo.

A forma do espaguete faz dele o parceiro perfeito para um molho à base de manteiga ou óleo. A nossa ponta de cima é para actualizar para esparguete cortado em bronze. Esta massa premium é feita usando uma técnica que lhe dá uma superfície rugosa que absorve melhor os molhos, proporcionando o máximo de sabor em cada mordida.

Outro conselho que irá melhorar a sua experiência de consumo de massa é reservar uma chávena de água salgada e amilácea após o cozimento. Na Itália, a massa e o molho são combinados na panela antes de servir, e a adição deste precioso licor de culinária ajuda o prato inteiro a se unir, adicionando corpo, sabor e oomph em geral.

Não se esqueça de salgar adequadamente a água para penetrar no prato acabado com o tempero necessário, e mantenha a massa muito al dente, pois ela continuará a cozinhar enquanto mistura o esparguete e o molho.

Leia para descobrir as nossas melhores formas de sempre com o esparguete para ver se a sua receita favorita fez a lista.

Spaghetti puttanesca

A derradeira ceia de storecupboard. Esta salina de anchovas, azeitonas e alcaparras é temperada por tomates doces e pelo calor dos flocos de piripiri. Um dos principais concorrentes para a técnica mix-in-the-pan, use água de massa reservada para jogar até brilhar e sirva diretamente na panela com pinça para colher. Faça nossa receita clássica de espaguete puttanesca.

Spaghetti alle vongole

Spaghetti trabalha com frutos do mar de qualquer tipo, mas dominar este prato clássico significa que você pode aproveitar ao máximo as amêijoas frescas quando elas estão na estação. Cozinhe o marisco a vapor em vinho branco seco em cima de óleo aromatizado com malagueta e alho. Dobre os carboidratos para servir – pão crocante para limpar o licor de cozinha extra é obrigatório. Faça a nossa receita de spaghetti alle vongole.

Spaghetti com pinhões, sardinhas, passas de uva & funcho

Passas de uva com massa e peixe? Confie em nós, isto funciona como uma delícia. Este prato Siciliano consegue o equilíbrio perfeito entre peixe salgado, funcho perfumado, rajadas doces de passas de uva suculentas, além de raspas de limão e piripiri. Basicamente, todos os componentes do melhor sabor estão presentes num prato despretensioso que demonstra perfeitamente a versatilidade do esparguete. Faça o nosso esparguete com pinhões, sardinhas, funcho & receita de passas de uva.

Esparguete com gambas e pão ralado crocante

Grande, os suculentos gambas e salame de funcho são uma delícia neste prato, mas a verdadeira estrela do espectáculo é a cobertura de pão ralado. Criar este ‘pangratatto’ é uma óptima maneira de usar o pão estragado e perfeito para quando se quer trocar a grelha padrão do parmesão, especialmente quando se serve massa de marisco – os tradicionalistas evitam servir queijo com peixe. Depois de experimentar a combinação de massa sedosa e macia com pão frito crocante, nunca mais vai olhar para trás. Porque os carboidratos duplos são os melhores carboidratos. Faça o nosso esparguete com gambas, salame & receita de pão ralado crocante de gremolata.

Esparguete de funcho

Um prato que encapsula como alguns ingredientes simples podem ser levados a novas alturas quando habilmente combinados com esparguete. O aviso para este prato é que você tem que gostar de funcho, ele contém não só funcho fresco, mas também sementes de funcho. É notavelmente simples e saudável, sendo baixo em gordura e calorias, nem sempre atributos associados à massa. Faça a nossa receita de esparguete de funcho.

Esparguete de uma panela nduja

Esta receita usa um método tudo-em-um onde você combina tudo em uma panela, liga o calor e deixa a magia acontecer. Usar nduja (uma salsicha italiana macia e apimentada) em qualquer receita é uma forma segura de adicionar uma grande quantidade de sabor quente. Adicione algumas azeitonas pretas, sabores de funcho e uma generosa quantidade de alho e tenha você mesmo uma bomba umami pronta num instante. Certifique-se de seguir as quantidades da receita de perto para garantir o nível correto de atrevimento. Faça nosso espaguete com nduja, funcho & receita de azeitonas.

Espaguete bolonhesa

Um prato que não requer nenhuma introdução… mas como você faz o seu? Em última análise, não há maneira certa ou errada e nós temos mais de 30 versões de Bolonhesa no nosso site. Com ingredientes que vão desde fígados de frango, leite, chalotas, molho de peixe, lentilhas e salame, nós realmente encorajamos um take experimental neste favorito da família. Mas se você está em busca da perfeição e não tem medo de alguns ingredientes pouco ortodoxos, experimente nossa receita de projeto com resultados que mudam o jogo. Faça a nossa receita de espaguete bolonhesa de nível seguinte.

Spaghetti carbonara

Arquivo ao lado do espaguete bolonhesa sob ‘pratos da ilha deserta’. Ao contrário do espaguete bolonhesa, nós endossamos uma abordagem tradicional a este prato de fundo de bolonhesa – apenas bacon, ovos, esparguete e queijo. Apanhe um pouco mais, adquirindo um guifeife italiano, um bacon com muita gordura para fazer. É tudo sobre a técnica, então estude cuidadosamente a nossa receita de esparguete carbonara de nível seguinte antes de começar a cozinhar ou arriscar acabar com esparguete de ovos mexidos – sem surpresas, um prato que não faz a nossa melhor lista. Faça nossa receita de próximo nível de espaguete carbonara.

Esparguete com nozes, passas de uva & salsa

Uma das muitas características positivas do espaguete é que ele é acessível. Se você está vendo os centavos, experimente este prato super simples feito com passas, caldo e nozes. Experimente com salsa fresca e parmesão (ou use parmesão de caju vegan como uma alternativa sem laticínios) e você tem um jantar super rápido e saudável que é fácil no bolso. Se preferir uma massa atrevida, bata as nozes, salsa e parmesão com azeite de oliva em um processador de alimentos para fazer um pesto para dobrar através do espaguete cozido. Faça o nosso espaguete com nozes, passas & receita de salsa.

Espaguete e almôndegas

Um prato adorado tanto por crianças como por adultos, este é outro clássico que você pode experimentar. Nós quebramos os componentes deste titan italo-americano para o nosso próximo nível esparguete e almôndegas e decidimos rechear as almôndegas com mozzarella derretida para maior indulgência. A nossa melhor dica? Use uma carne de porco e de vaca, pois o seu teor de gordura impede que as bolas sequem. Mantenha o molho ao estilo marinara simples para deixar a carne falar. Experimente as nossas “almôndegas” veganas como um novo take no prato. Faça nosso espaguete de nível seguinte & receita de almôndegas.

Sparguete de caranguejo

O caranguejo é um dos nossos mariscos favoritos para servir com espaguete, pois é fácil de atirar. Use tomates cereja e manjericão para realçar a doçura do caranguejo, além de um punhado de alcaparras para afiar. Esta receita utiliza caranguejo enlatado, tornando-o uma ceia extra-especial que parece mais extravagante do que os seus componentes. Faça nosso spaghetti com caranguejo, tomate cereja & receita de manjericão.

Spaghetti com molho de tomate fresco

Dizer olá ao Verão num prato. O truque para esta receita é usar tomates muito bons, na estação do ano. O molho não cozinhado é batido num pilão e almofariz para combinar com tomate com chalota, pimenta, vinagre de vinho tinto, açúcar e azeite de oliva. Recomendamos a cobertura com mozzarella ou, melhor ainda, burrata. Este parente mais macio e untuoso da mozzarella é recheado com creme. Faça o nosso esparguete com molho de tomate fresco.

Spaghetti Genovese

As diversas regiões da Itália têm cada uma os seus pratos tradicionais de massa e a região de Génova não é apenas o berço do pesto, mas também do esparguete Genovese, um prato que combina massa com – você adivinhou – pesto. Mas esqueça todas as noções de massa studenty pesto. Este prato regional também contém feijão verde e batatas novas fatiadas. Cozinhe cada componente por sua vez em água a ferver e depois combine com pesto e azeite para obter um brilho extra. Se você usar um pesto livre, este também pode ser vegetariano ou vegan. Tão simples e tão gratificante. Faça nossa receita de spaghetti Genovese.

Omelete de spaghetti

Podemos cozinhar muita massa (culpado!) potencialmente jogando fora quantidades consideráveis de trigo duro precioso a cada ano. Nunca mais desperdice os excedentes usando-os em uma omelete. Tenha conosco – o espaguete dá o corpo e a estrutura de uma omelete parecida com a fritata, enquanto abobrinhas, molho de queijo e cebola dão o sabor. Corte-o em cunhas para servir. Esta vai ser um sucesso com as crianças. Faça a nossa receita de omelete de esparguete.

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Você é um fã de esparguete? Como você serve o seu? Adoraríamos ouvir as suas sugestões de receitas…