5 Minutos de Tomate com Bolhas

Porquê esta receita funciona:

• Esta receita é uma óptima maneira de utilizar o excedente de tomates durante o verão! Adicione estes tomates com bolhas ao macarrão rutabaga ou massa de baixo teor de carboidratos!
• Estes tomates com bolhas demoram apenas 5 minutos e podem até ser feitos na grelha! Eles certamente se tornarão o seu método para fazer tomates.
• Os tomates com bolhas são óptimos para o pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar! Eles são vegan, Whole30, com baixo teor de carbono e paleo!

Como se fazem tomates com bolhas no fogão

A chave para fazer estes tomates com bolhas é uma frigideira de ferro fundido muito quente (ou uma frigideira antiaderente de boa qualidade), óleo de abacate e tomates frescos!

Passo 1: Pré-aqueça a frigideira de ferro fundido ou a frigideira de aço inoxidável em lume médio-alto. Adicione óleo de abacate à panela quente.

Passo 2: Adicione os tomates ao óleo quente e deixe-os cozinhar durante 3 minutos. Mexa os tomates e deixe cozer mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 3: Retire os tomates do lume. Acrescente o alho em pó e sal aos tomates. Mexer bem

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Passo 4: Polvilhar os tomates com ervas frescas: salsa fresca, menta fresca, manjericão fresco ou orégãos frescos.

Dicas para fazer tomates com bolhas:

A chave para estes tomates com bolhas é a frigideira de ferro fundido estar quente antes de adicionar o óleo ou os tomates, pré-aquecendo-o no fogão. Para fazer isso, você vai querer deixar a frigideira sentar no fogão em fogo médio por cerca de cinco minutos para aquecer antes de você adicionar o óleo e os tomates. Não pule este passo ou você terá tomates quentes (sem bolhas) e você provavelmente ficará desapontado!

Também, você vai querer ter certeza de deixar o óleo ficar quente na frigideira antes de adicionar os tomates. Eu realmente acredito que o óleo quente começa o processo de formação de bolhas, então não basta adicionar o óleo e imediatamente adicionar os tomates. Tome um minuto para distribuir o óleo à volta da frigideira com uma escova de silicone, ou rodando cuidadosamente a frigideira (lembre-se de usar uma luva de forno se estiver a usar ferro fundido desde que o cabo fique quente).

Porquê o ferro fundido funciona:

A frigideira de ferro fundido distribui muito bem o calor aos meus alimentos, e uma vez temperado, é uma brisa para limpar! Se você nunca cozinhou com ferro fundido antes, você terá que temperar o ferro fundido primeiro. Aqui estão algumas óptimas dicas sobre como temperar o ferro fundido e como mantê-lo limpo.

Você também pode cozinhar com o ferro fundido na grelha! O ferro fundido é uma forma fácil de cozinhar na grelha para não ter de aquecer a casa durante o Verão.

E se não tiver ferro fundido

Se não tiver uma frigideira de ferro fundido, também pode usar uma frigideira de aço inoxidável para fazer esta receita. A chave é que você quer ser capaz de deixar a frigideira aquecer no fogão (ou grelhador), e portanto as frigideiras antiaderentes não devem ser usadas, pois o revestimento antiaderente pode não ser capaz de suportar o calor.

FAQ’s

É necessário usar tomates cereja ou tomates de uva?

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Os tomates cereja e os tomates de uva são os melhores para esta receita, uma vez que cozinham rapidamente. Os tomates maiores devem ser assados no forno para obter o mesmo resultado.

Cozinhar tomates picados numa frigideira não é o ideal, uma vez que o sumo dos tomates vai começar a queimar na frigideira.

Que ervas frescas podem ser usadas nesta receita?

Pode usar qualquer combinação destas ervas frescas:

• Salsa fresca
• Menta fresca
• Manjericão fresco
• Oregãos frescos

Pode usar ervas secas nesta receita?

Sim! Como as ervas secas são muito mais intensas no sabor, você deve usar apenas 1 colher de chá de ervas secas.

Que mais se pode acrescentar a estes tomates com bolhas?

• Queijo rufado
• Coração de nozes ou corações de cânhamo
• Drizzle de azeite de alho torrado
• Pesto de rúcula de caju sem bolhas
• Pesto de caju sem bolhas

Se você adora esta receita de tomate com bolhas você deve tentar:

• Salada de Quinoa mediterrânica
• Salada de couve-flor30
• Salada de feijão Canellini
• Salada de salada de repolho sem leite

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5 Minute Blistered Tomatoes

Esta receita de 5 minutos de tomates com bolhas é um prato lateral simples e perfeito para tomates de verão. Vegan, paleo, Whole30, sem glúten, sem grãos e tão fácil de fazer!

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5 de 1 voto

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Curso: Prato lateral

Cozinha: Italiano

Palavra chave: tomate com bolhas, tomate assado

Tempo de preparação: 5 mins

Tempo de cozedura: 5 mins

Tempo total: 10 mins

Porções: 4 porções

Autor: Samantha Rowland

Vídeo da receita guiada

Ingredientes

• 2 lbs de tomate cereja ou uva
• 2 colheres de sopa de óleo de abacate
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de salsa fresca, menta ou orégano, picado

Instruções

• Aqueça previamente uma frigideira de ferro fundido grande (ou antiaderente) em lume médio para 35 minutos
• Adicionar o óleo de abacate e certificar-se de que está uniformemente distribuído ao redor da panela (use uma escova de silicone ou apenas gire a panela até que esteja uniformemente distribuída)
• Adicionar os tomates e atirá-los rapidamente para serem revestidos com o óleo
• Permitir que os tomates cozinhem, sem tocar durante 3 minutos. Mexa e cozinhe mais 2 minutos.
• Desligue o fogo e adicione o sal, o alho em pó e as ervas frescas. Sirva quente ou frio

Nota

DICA: Certifique-se de deixar a frigideira de ferro fundido ou a frigideira de aço inoxidável aquecer em fogo médio alto por pelo menos 5 minutos para que esteja quente antes de adicionar o óleo.

Use apenas um óleo que possa resistir a temperaturas elevadas. O óleo de abacate ou óleo de coco é melhor para isso.

Use qualquer combinação de ervas frescas que goste. Se você não tiver ervas frescas, use 1 colher de chá de ervas secas.

Informação sobre a nutrição

Fatos sobre a nutrição

Montante por dose

Calorias

105

>

Gordura

>7

>

g

>

Carboidratos

>>9

g

>Fibra

>1

g

Açúcar

5

g

>Proteína

>2

g

>

De onde vem a informação nutricional? Os fatos nutricionais são fornecidos por cortesia, obtidos do banco de dados de alimentos do USDA.

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