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Alexander Smalls é um músico classicamente treinado que se tornou um cantor de ópera reconhecido e profissional. Ele também é um chef ganhador do Prêmio James Beard, restaurador e autor de livros de culinária.

Ele vai aparecer no Festival do Livro Decatur para discutir seu novo volume, “Meals, Music, and Muses”: Receitas da Minha Cozinha Afro-Americana”. Smalls irá discutir seu livro virtualmente com a editora “Local Palate”, Lia Grabowski terça-feira às 18:30 p.m.

Interview Highlights:

Em mudança de carreira de cantor de ópera profissional para restaurador:

“Eu finalmente decidi que o que quer que eu fosse fazer profissionalmente, eu não só tinha que ter um lugar à mesa, eu precisava ser dono da mesa. E isso me impulsionou a abrir meu primeiro restaurante em 1994, o Café Beulah”, disse Smalls.

O restaurante era em Nova York, especializado na cozinha do Revival Sul que combinava Gullah e cozinhas internacionais. Ele é dono de dois restaurantes: O Cecil e o seu restaurante irmão Minton’s. Ele serve como seu co-proprietário e Chef Executivo. O Cecil, o primeiro restaurante afro-americano de NYC, foi nomeado “Best New Restaurant in America” pela revista Esquire em 2014.

Na criação de seu novo livro de receitas “Meals, Music, and Muses:”

“Eu olho para trás e vejo como a música e a comida criaram cada recipiente para todas as minhas experiências na vida e continuo a fazê-lo. Essencialmente abri meu primeiro restaurante para levar minha cozinha ao público, para alimentar, e servir, e nutrir o mundo. É um tema que eu sinto ressonância pessoal, mas também me sinto particularmente com a comunidade afro-americana. Os dois eram tão acessíveis. Quer dizer, você poderia fazer uma melodia e bater palmas, bater palmas no quadril e cantarolar para a glória, se precisasse. *E se você tivesse algo bom para comer nessa viagem, isso o tornaria ainda melhor”, disse Smalls.