A Melhor Receita Básica de Muffin | Mais Dicas e Variações
A nossa receita de muffin básica é experimentada, testada e adorada por todos! Misture e combine com seus recheios favoritos para muffins perfeitos toda vez!
- Ingredientes de Muffin Básico
- Muit Popular Muffin Variations
- Aventude Muffins de Amora Fácil
- Chocolate branco & Muffins de framboesa
- Maçã & Queques de canela
- Banana Muffins
- Maçã & Muffins de aveia
- Outras ideias de variações de muffin
- Dicas para fazer queques perfeitos
- Dica 1 – Não misturar demasiado os ingredientes
- Tip 2 – Seperate The Wet &Ingredientes secos
- Tip 3 – Muffins Crocantes de Cobertura
- Tip 4 – Caixas de muffins
- Tip 5 – Coloque o arroz na base da bandeja
- Tip 6 – Não Encha demais os Buracos dos Muffins
- Tip 7 – Refrigerar os Muffins
- Tip 8 – Armazenar os Muffins
- Tip 9 – Congelar os Muffins
- Mais receitas de muffins
- A melhor receita básica de muffin
- Ingredientes
- Instruções
- Método convencional
- Termomix Método
- Notas
- Nutrição
Ingredientes de Muffin Básico
Nossa receita básica de muffin usa apenas 5 ingredientes (e o melhor de tudo – eles são grampos de despensa/frigorífico amigáveis ao orçamento!):
- farinha auto-elevada – também conhecida como farinha auto-elevada. Se não tiveres farinha auto-elevada, podes fazer a tua própria farinha adicionando 2 colheres de sopa de fermento em pó a 1 chávena de farinha simples.
- açúcar refinado – também conhecido como açúcar superfino.
- óleo – eu uso óleo vegetal para os meus queques. Você também pode usar óleo de coco, no entanto a textura será diferente. Evite o azeite de oliva, pois o sabor é superfino.
- egg
- leite – gordura cheia/creme cheio é melhor.
Muit Popular Muffin Variations
A nossa receita básica de muffin pode ser misturada e combinada com qualquer um dos seus add-ins favoritos. Aqui estão algumas das nossas variações de muffin mais populares:
Aventude Muffins de Amora Fácil
Esta é uma receita de muffin tão clássica! Adicione lascas de chocolate branco se você estiver se sentindo maroto!
Chocolate branco & Muffins de framboesa
Uma das minhas receitas favoritas de muffins de sempre…. e são tão simples!
Maçã & Queques de canela
Perfeito para pequenas lancheiras – estas são sempre um sucesso!
Banana Muffins
A receita perfeita de muffins de banana – ótimo para usar sobras de bananas!
>
Maçã & Muffins de aveia
Aveia e maçã fazem um delicioso combo de muffins.
Outras ideias de variações de muffin
- chocolate em pedaços
- chopped tâmaras e nozes pecã
- morangos e coco
- bagas misturadas e lascas de chocolate preto
O que quer que você escolha adicionar à sua mistura básica de muffin – saber que vai ser totalmente delicioso.
Dicas para fazer queques perfeitos
Dica 1 – Não misturar demasiado os ingredientes
O mais importante de tudo é ter a certeza de não misturar demasiado os ingredientes! Os queques misturados em demasia serão densos e resistentes… yuck! Misture gentilmente os ingredientes até apenas combinados (alguns grumos são finos) e depois dobre cuidadosamente através dos seus add-ins.
Tip 2 – Seperate The Wet &Ingredientes secos
Misture os ingredientes secos numa tigela e misture os ingredientes molhados noutra tigela. Isto significa que quando deitar o líquido nos ingredientes secos, só terá de os misturar suavemente.
Tip 3 – Muffins Crocantes de Cobertura
Para os deliciosos muffins crocantes de cobertura, polvilhe um pouco de açúcar cru por cima mesmo antes de os cozer. Yum!
Tip 4 – Caixas de muffins
Utilize as caixas de muffins – não terá de se preocupar com a lavagem (além de ficarem bonitas!).
Tip 5 – Coloque o arroz na base da bandeja
Para evitar que as suas caixas de muffins de papel fiquem empapadas e oleosas, coloque uma pequena quantidade de arroz não cozido no fundo de cada buraco de muffin na bandeja. Descarte após cozinhar os muffins.
Tip 6 – Não Encha demais os Buracos dos Muffins
Encha as suas caixas de muffins ⅔ cheio – isto irá dar-lhe muffins perfeitos sem que eles se espalhem por toda a sua bandeja de cozimento.
Tip 7 – Refrigerar os Muffins
Deixe os seus muffins arrefecer durante 5 minutos na forma de muffin antes de os mover para uma prateleira de arame para arrefecer completamente.
Tip 8 – Armazenar os Muffins
Os muffins são melhor comidos no dia em que foram cozinhados, no entanto, pode armazená-los num recipiente hermético durante 2-3 dias.
Tip 9 – Congelar os Muffins
Congelar os muffins em sacos de plástico seláveis herméticos ou embrulhá-los em película plástica e colocá-los num recipiente hermético. Muffins congelados são perfeitos para caixas de almoço – eles serão descongelados pelo tempo de intervalo!
Mais receitas de muffins
Para receitas de muffins mais rápidas e fáceis, navegue por toda a nossa colecção de muffins aqui.
PERANTE MAIS RECEITAS DELICIOSAS? Subscreva a minha newsletter ou acompanhe-a no Facebook ou Instagram. E se você adora assar, então venha fazer parte do meu grupo do Facebook ou inscreva-se no meu canal no YouTube.
A melhor receita básica de muffin
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 265 g (2 chávenas) selffarinha de trigo
- ▢ 170 g (¾ chávena) de açúcar refinado
- ▢ 1 ovo
- ▢ 50 g (¼ chávena) de óleo vegetal
- ▢ 240 g (1 chávena) de leite
Instruções
Método convencional
-
Aqueça o forno a 200 graus Celsius (180 se usar ventilador…forçado).
-
Linha uma lata de muffin com 12 buracos.
-
Seleccionar a farinha de trigo para uma tigela grande.
-
Adicionar o açúcar e misturar.
-
Criar um poço no centro da mistura seca.
-
Numa tigela separada, bata o ovo, o óleo e o leite.
-
Derrame o líquido no poço e dobre muito suavemente a mistura (a massa deve ser ligeiramente grumosa – não misturar em demasia).
-
Dobrar suavemente através de qualquer suplemento.
-
Dobrar a mistura para dentro das caixas de muffin (encher ⅔ para o topo).
-
Cozer durante 20-25 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
-
Deixe arrefecer no tabuleiro do forno durante 5 minutos antes de transferir para um tabuleiro de arame para arrefecer completamente.
Termomix Método
-
Aqueça o forno a 200 graus Celsius (180 se estiver usando ventilador forçado). Forre uma lata de muffin com 12 buracos.
>
-
Coloque a farinha auto-levantada na tigela de TM e peneirar pressionando Turbo 5 vezes.
>
-
Adicionar os ingredientes restantes e misturar no Speed 5 durante 5 segundos. Raspe as laterais da tigela e repita por mais 5 segundos (a massa deve ser grumosa).
-
Utilize a espátula para dobrar suavemente através de qualquer suplemento.
-
Coloque a mistura nas caixas de muffin (preencha ⅔ para cima).
-
Leve a mistura ao forno durante 20-25 minutos ou até ficar ligeiramente dourada. Deixe arrefecer no tabuleiro do forno durante 5 minutos antes de transferir para um tabuleiro de arame para arrefecer completamente.