A procura do consumidor, os preços do agave pressionam o preço da tequila
- 137 acções
Os produtores de agave dizem que o aumento da procura e o aumento do preço do agave são os culpados pelo facto de a bebida ter ficado mais cara nos últimos quatro anos.
De acordo com dados da Iscam, uma empresa mexicana que rastreia os preços dos bens de consumo, uma garrafa de tequila custa em média 438 pesos (US $23), 23% a mais do que em 2015.
José Antonio Cebeira, analista da Actinver, empresa de serviços financeiros, disse ao jornal El Financiero que um dos fatores que impulsionam o preço da tequila é o aumento da demanda por outros produtos de agave, como o xarope de agave.
“As causas são uma forte demanda por tequila que, por causa da denominação de origem, só pode ser produzida em algumas regiões”, disse ele. “E também o sucesso do xarope de agave e dos adoçantes a nível internacional, tudo isso está elevando o preço do agave”
A denominação de origem, que permite que a tequila seja feita apenas a partir do agave produzido em cinco estados, e o fato de que as plantas de agave podem levar até sete anos para amadurecer, limita a oferta da planta e torna difícil para os cultivadores responder ao aumento da demanda.
E o agave está ficando mais caro muito mais rápido do que a tequila. Segundo Carlos Riggen, professor de negócios do Instituto Tecnológico de Monterrey, o preço de um quilo de agave aumentou oito vezes nos últimos cinco anos, de 3 pesos para 26,
Agave representa mais de 60% do custo de produção da tequila. Assim, mesmo com a tequila ficando mais cara, as margens de lucro das empresas de tequila diminuíram em média 50% nos últimos cinco anos. Becle, Diageo e Brown-Forman, proprietários das marcas José Cuervo, Don Julio e Herradura, estão todos a reportar pressão sobre as suas margens devido ao aumento do preço do agave.
Mas muitas empresas de tequila têm vindo a compensar a diminuição das margens de lucro com o aumento das vendas. De acordo com o Instituto Nacional de Estatísticas do México, Inegi, os produtores de tequila produziram 85,5 milhões de litros no primeiro trimestre de 2019, 48,4% mais do que no mesmo período cinco anos atrás.