American Society of Brewing Chemists (ASBC) | Craft Beer & Brewing

American Society of Brewing Chemists (Asbc) é a sociedade desenvolvida a partir do Comitê de Análise da Associação de Cervejeiros dos Estados Unidos (USBA) que buscava métodos padronizados para a indústria cervejeira americana antes da proibição. Ver proibição. Após a revogação no outono de 1934, reuniões entre a Master Brewers Association of the Americas (MBAA) e a USBA levaram a um acordo para que houvesse um foco inicial na análise do malte. Em 11 de outubro de 1935, foi adotado o nome “American Society of Brewing Chemists”, com sede no Wahl-Henius Institute, em Chicago, e 24 empresas associadas. A associação foi então aberta a membros individuais com uma chamada para submeter trabalhos de pesquisa a reuniões anuais. Na reunião em Cleveland, em 17 de junho de 1938, foram adotados os estatutos que estabeleceram a estrutura da ASBC como ela é essencialmente hoje. Um Comitê Técnico foi formado para continuar o trabalho sobre os métodos de análise e foram criadas reuniões anuais nas quais os trabalhos eram lidos. Os Anais da Sociedade Americana de Químicos Cervejeiros foram publicados pela primeira vez em 1940, tornando-se o Journal of the American Society of Brewing Chemists em 1976.

Em 1977 um comitê de planejamento conjunto da ASBC e MBAA trabalhou para uma reunião científica abrangendo ambas as organizações, levando ao primeiro Congresso Mundial de Cerveja em St. Louis, Missouri, em setembro de 1984.

Uma rede de agrupamentos locais dentro da ASBC desenvolveu-se a partir de reuniões iniciais em Cincinnati e Filadélfia em 1952. As seções locais foram formalmente reconhecidas em 1966, com Nova York realizando a primeira assembléia desse tipo. O ASBC está agora sediado como parte das Sociedades Científicas em St. Paul, Minnesota. Os “métodos ASBC” para a análise laboratorial de vários parâmetros de qualidade da cerveja são considerados padrão em toda a indústria cervejeira norte-americana.