Anthony Bourdain’s “Parts Unkown” Episódio 2 recapitulação: L.A.’s Koreatown
Bourdain estava de volta no domingo à noite a distribuir comida para reflexão no segundo episódio de Parts Unknown.
Again, Bourdain explorou o seu destino através de anedotas históricas, entrevistas pessoais, e muita e muita comida. Ele se encontrou com o chef Roy Choi e o artista David Choe para entender a cultura que cria a Koreatown de Los Angeles, e suas muitas influências multiculturais.
Choi é um nativo da Koreatown e dono dos infinitamente populares Kogi Trucks, que servem tacos de churrasco coreanos. Os caminhões anunciam sua localização diária via Twitter onde uma linha geralmente espera sua chegada.
Sample tweet:
*ROJA LUNCH: 1030AM-2PM@Longo Toyota, El Monte(3534 N Peck Rd.); *VERDE LUNCH: 12PM-4PM@The Brig, Veneza(1515 Abbot Kinney Blvd)
– kogibbq (@kogibbq) 20 de abril de 2013
“Caminhões de comida deixam chefs criativos como Roy, sem muito dinheiro, começar a criar e vender suas coisas… são sempre melhores do que fast food”, explica Bourdain.
O par também experimenta cozinhar à mesa no Dong II Jang, uma tigela de kimchi Spam no Chego! e comida a dedo na A-Frame.
Próximo, Bourdain encontra-se com o artista David Choe que fez seus milhões ao concordar em pintar as paredes dos primeiros escritórios do Facebook em troca de estoque. Choe é simultaneamente misterioso e intensamente realista; ele leva as câmeras dentro da casa de seus pais e de sua infância.
A família de Choe dá as boas vindas a Bourdian e a quadrilha com uma refeição de kimchi fresco, pimentas recheadas, macarrão com vermicelli, pãezinhos de abacate, panquecas de batata, e muito mais.
Parts Unknown está se mostrando para investigar as histórias por trás das refeições enquanto Bourdain discute os motins de Koreatown 1992 com os Choes senior.
Bambos trabalhavam como agentes imobiliários na época e levaram um golpe pessoal da destruição da cidade. Hoje, o Sr. Choe aponta a proeminência do K-Pop e Psy como um símbolo de quão longe a cultura coreana se espalhou.
Os dois continuam o que parece ser um dia interminável de comer no Myung em Dumpling, onde Bourdain se diverte com a liberdade única que tem para apresentar um programa de TV na CNN.
Sim! “Prolapsed butthole”! ESTE é o CNN! Orgulhoso!
– Anthony Bourdain (@Bourdain) 22 de Abril de 2013
É durante a última refeição de Bourdain e Choe – uma sopa de tofu macio, kimchi, carne de vaca, ostras, mexilhões, e um ovo cru – que o orgulho subestimado dos coreanos é mais evidente. Choe explica a Bourdain que os outros comensais se perguntam por que um programa de TV se preocuparia em investigar sua cozinha tão intimamente.
“A beleza já está dada, faz parte do produto. Não há motivo para nos parabenizar porque já é incrível”, resume Choe.