Apple Blondies

Soft, mastigável Apple Blondies recheadas com especiarias e muita maçã! Uma vez assadas, as maçãs ficam macias e tenras e explodem na sua boca. E com aquele típico topping crocante e escamoso que você fica em loiras, não há melhor loirinha de outono que você poderia fazer!

Bem. Verão à esquerda com um estrondo. Quer dizer, não tivemos o melhor Verão de sempre, mas pelo menos tivemos uns dias bastante quentes e brilhantes.

Parece que assim que todos voltaram à escola e eu comecei a fazer receitas de Outono, o sol subiu e saiu e ficámos com nuvens sombrias e estando tão escuro que estou aqui sentado com a luz acesa às 16h.

Sinto muito se fui eu a fazer estes Apple Blondies que nos deram azar a todos até um Setembro escuro e húmido. Eles eram bons demais para não fazer. E HELLO, está na hora do Pumpkin. Na verdade, eu comi o meu primeiro Pumpkin Spice Latte no sábado. ACRESCENTADO. Não posso parar não vou parar.

Mas acho que me vais perdoar pelo tempo assim que tentares estas loiras…!

Já fiz estas três vezes nas últimas semanas. Em busca da perfeição, claro…. e porque são tão deliciosas que não consigo parar de as comer.

E elas têm aquela cobertura gloriosa ligeiramente escamosa e crocante que tu também tens em brownies. Que felicidade. 🙂

^ Olha só para aquele bocado de crackly-ness!!!

Já devias saber que eu não me escamoteio em toppings/fillings; há três maçãs pequenas, (duas médias se as tiveres) e recebes um pedaço de maçã macia e tenra em cada. single. bite.

Não precisa me agradecer! 😉

Tentei com apenas 2 maçãs pequenas e simplesmente não havia o suficiente. Quando quero um Apple Blondie, quero maçã embalada em cada parte da minha mistura. É um pouco como meu mantra de biscoito; simplesmente deve haver pedaços de chocolate em cada mordida, senão fico desapontado e enganado pensando que acabei de comer massa de biscoito com 3 pedaços em.

Esse é um mantra que eu vivo.

#foodieproblems

Agora, vamos falar sobre a mistura de loirinha de verdade. Eu faço sempre os meus brownies/blondies à mão, à medida que os faço melhor e é menos provável que os misturemos em excesso; isso significa (com brownies pelo menos) um factor de fudge garantido.

Começo por bater os ovos, o açúcar e a baunilha juntos até que se combinem e se suavizem. Depois adiciono lentamente manteiga derretida enquanto bato até ficar liso. Depois só precisas das tuas especiarias, farinha e fermento em pó e tens a minha mistura base de loirinha.

Esta é uma mistura espessa. Provavelmente vai parecer que você não tem o suficiente para encher uma forma 8×8, mas você tem, eu prometo.

Estes loiros têm a proporção perfeita de manteiga para farinha e eles se tornam mastigados, macios e celestiais.

Quero dizer, eles não são exatamente magros, há um pau inteiro de manteiga lá dentro, mas às vezes precisamos de uma guloseima. Uma guloseima espessa, amanteigada, cheia de maçã.

Não vou pedir desculpa por isso… Vou ter de saltar pelo meu quarto enquanto puxo as minhas calças de ganga. É uma história verdadeira. Serei eu o único que acaba com o cartão, calças de ganga rígidas e apertadas depois de lavadas. É basicamente um treino só para entrar nas malditas coisas.

Eu divagar. Realmente, você só precisa ir e encontrar sua maçã favorita (eu usei o Granny Smiths) e fazer essas loiras. Eu ia adicionar algumas geadas, mas quando as provei, elas simplesmente não precisavam de mais nada. Às vezes as coisas simples são realmente as melhores.