barras de maçã caramelizada

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Barras de maçã caramelizada fazem uma deliciosa sobremesa de Outono, que agrada a todos! Feitas com uma crosta de biscoito de aveia e cobertura de crocante, recheio de maçã e caramelo salgado, estas barras de maçã de caramelo fáceis de preparar sabem exactamente ao mesmo tempo que a maçã quente crocante.

Um amanteigado, crosta de açúcar castanho e cobertura de crocante envolvem uma camada de maçãs tenras e um rico molho de caramelo salgado nestas barras irresistíveis. Sirva barras com um chuvisco extra de molho de caramelo salgado (ou uma colher de gelado de baunilha!) para a melhor sobremesa de Outono.

Como fazer barras de maçã caramelizada:

Crustar e esfarelar: A mistura de crosta e crocante é feita com farinha, aveia enrolada, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio, sal, manteiga derretida e baunilha. Uma vez combinada, a mistura assemelha-se à massa de biscoito de aveia.

Prensar a mistura de forma uniforme e firme no fundo de uma assadeira quadrada de 8 polegadas, reservando 3/4 de xícara da mistura para a cobertura (manter refrigerada). Asse a crosta por 14 a 16 minutos, até que esteja pronta, e depois deixe esfriar por 15 minutos em uma assadeira de arame.

Reenchimento de maçã: Atire as maçãs cortadas em cubos com um pouco de suco de limão, açúcar, canela e amido de araruta (ou amido de milho). Para assar, gosto de uma mistura de maçãs de torta doce com uma textura semi-firme.

Salda de molho de caramelo: O molho caseiro de caramelo salgado adiciona o mais incrível sabor a estas barras de maçã caramelizada! O molho de caramelo pode ser feito à frente (reaqueça suavemente no microondas antes de usar).

Barras de montagem: Colher o recheio de maçã sobre a crosta arrefecida e regar as maçãs com 1/4 de chávena de molho de caramelo com sal. Polvilhe a crosta reservada sobre a camada de maçã e leve ao forno.

Bake: Asse as barras por mais 35 a 40 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o recheio ficar levemente borbulhante. Arrefeça as barras completamente na panela em uma grade de arame.

Serve: Antes de servir, arrefeça as barras no congelador por 10 minutos, depois corte-as em quadrados com uma faca afiada. Regue as barras com o restante molho de caramelo e desfrute!

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Descrição

Barras de maçã caramelizada fazem a melhor sobremesa de Outono! Você vai adorar estas fáceis barras de maçã caramelizada cobertas com gelado de baunilha e molho de caramelo.

Ingredientes

Crust e Crumble

  • 1 1/4 de chávena de farinha
  • 1 chávena enrolada aveia
  • 3/4 chávena de açúcar mascavado claro
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 chávena de manteiga sem sal, derretido
  • 1 1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Algodão para enchimento

  • 2 chávenas de chá de maçãs descascadas e cortadas
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 1/4 de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 1/2 colher de sopa de amido de araruta (ou amido de milho)

Caramelo

1/2 chávena de molho de caramelo salgado

Instruções

  1. Aqueça previamente o forno a 350°F e alinhe um 8-forma de padaria quadrada de polegadas com papel pergaminho.
  2. Para a crosta e esfarelar, combine farinha, aveia, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e sal em uma assadeira média. Dobre em manteiga derretida e baunilha até combinar. Reserve 3/4 xícara de massa para a cobertura (mantenha fria); pressione a massa restante uniformemente no fundo da panela preparada. Asse a crosta durante 14 a 16 minutos, até ficar levemente dourada e endurecer. Transfira para uma grade de arame e deixe esfriar por 15 minutos.
  3. Para o recheio de maçã, coloque as maçãs e o suco de limão em uma tigela média. Bata o açúcar, a canela e o amido de araruta; adicione à tigela com as maçãs e junte até combinar.
  4. Colher o recheio de maçã uniformemente sobre a crosta resfriada e regue as maçãs com 1/4 de xícara de molho de caramelo salgado. Desfie a massa reservada por cima.
  5. Passe por mais 35 a 40 minutos, ou até que a cobertura fique dourada e recheie levemente borbulhante. Arrefeça completamente em uma frigideira em uma grade de arame.
  6. Só antes de cortar, deixe esfriar no freezer por 10 minutos. Levante cuidadosamente o pergaminho e coloque barras sobre uma tábua de cortar; corte em quadrados com uma faca afiada. Regue com o restante molho de caramelo salgado.
  7. Cortar as barras restantes num recipiente hermético na geladeira e aqueça brevemente antes de servir.

Equipamento

Forno Quadrado

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Tigelas de mistura

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Notas

Maçãs: Eu usei uma mistura de Fuji, Granny Smith e Golden Delicious apples.

Keywords: Caramelo, Caramelo Salgado, Maçã, Maçã, Barras, Barra de migalhas

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