Beer and Garlic Grilled Chicken
A galinha grelhada picante e incrivelmente saborosa é mais fácil do que você imagina; especialmente quando começa com uma marinada carregada com sabor de cerveja, alho e uma polvilhada de ervas. Esta simples Marinada de Cerveja e Alho tornou-se um alimento básico em nossa casa nos últimos anos.
O frango fica absolutamente perfeito; macio e suculento a cada vez.
Marinada de Frango e Alho para Grelhados
Utilizei a cerveja numa marinada pela primeira vez quando fiz os Hambúrgueres de Frango Fumado e Bacon há quase cinco anos. (E sim, esses hambúrgueres são tão incríveis quanto parecem!)
Adorámos tanto os sabores que comecei imediatamente a jogar com uma receita de marinada maior para frango grelhado.
Eu próprio não sou fã de cerveja e não gosto muito do sabor nem do cheiro da mesma. Eu amo, no entanto, esta marinada.
Se você normalmente não tem cerveja em sua casa (e não quer comprar um pacote de seis cervejas só para experimentar uma nova receita), eu tenho uma dica para você. Se você tiver a sorte de morar perto de um Trader Joe’s, eles vendem garrafas individuais de cerveja por menos de $1. (Você pode agradecer à minha incrível irmãzinha por essa dica.)
Gostamos de grelhar um bom pedaço de frango extra cada vez que estamos grelhando e depois guardá-lo na geladeira para almoços fáceis, como a Salada de Frango do Sudoeste retratada aqui. Eu frequentemente dobro esta receita de marinada e vou grelhar um lote enorme de frango de uma só vez.
Comemos de bom grado toda a semana sozinhos, sobre saladas, e em sanduíches e invólucros.
- Baked Potato, Chicken, e Brócolos Casserole
- BBBQ Batatas recheadas com frango
- 30 Minutos Enchiladas
- Cordo de frango Bleu Eggrolls
- BBBQ Nachos de Frango
- 10 Minuto Sopa de Frango do Sudoeste
- Cheesy Chicken Dip
Receitas de Marinada de Frango
É incrível o que uma grande marinada pode fazer por um simples pedaço de frango e eu sou da opinião de que você não pode ter muitas maneiras incríveis de marinar frango. Esta Frango Grelhado Muito Verde pela Cozinha de Kalyn e o Frango Assado com Leitelho de Mel pela The View From Great Island parecem ambos deliciosos.
Chipotle Chicken Marinade e Mojo Marinade são mais um par de receitas de marinada de frango que eu faço com frequência. Carregadas com alguns dos nossos sabores favoritos, estas marinadas de frango fazem toda a diferença entre apenas mais um jantar de frango e uma refeição que toda a família vai adorar.
Receita da Marinada de Frango com Cerveja
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Colocar o frango num saco com fecho de correr do tamanho de um galão ou num recipiente hermético. Mexa os ingredientes da marinada e verta sobre o frango. Sele e vire o saco ou recipiente para revestir as peças uniformemente.
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Deixe descansar na geladeira por 12-36 horas. Eu tento marinar frango por um mínimo de 24 horas a maior parte do tempo porque o tempo maior faz uma enorme diferença no sabor.
Instruções para a refeição do congelador
Combine a marinada e o frango em um saco com fecho de correr do tamanho de um galão e congele-os juntos. Quando estiver pronto para cozinhar o frango, descongele no refrigerador, permitindo que a marinada trabalhe seus sabores em toda a carne. Uma vez descongelada, cozinhe como indicado.
>Cerveja e Alho Grelhados
Ingredientes
- ▢ 11 onças de cerveja mexicana escura
- ▢ 3 colheres de sopa de óleo de semente de sésamo
- ▢ 5 dentes grandes de alho picados, aproximadamente 1 1/2 colher de sopa
- ▢ 1 1/2 colher de chá de orégãos secos
- ▢ 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- ▢ 3-4 libras de frango I normalmente uso 9-10 coxas de frango sem osso sem pele
▢ 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
Instruções
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Colocar o frango num saco com fecho de correr do tamanho de um galão ou num recipiente hermético. Mexa os ingredientes da marinada e verta sobre o frango. Feche e vire o saco ou recipiente para cobrir os pedaços uniformemente. Deixe descansar na geladeira por 12-36 horas. Eu tento marinar o frango por um mínimo de 24 horas a maior parte do tempo, porque o tempo maior faz uma enorme diferença no sabor.
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Quando estiver pronto para cozinhar a carne, deixe o frango descansar no balcão por 30 minutos a uma hora antes de cozinhar. Pré-aqueça a grelha em lume médio. Para as coxas de frango sem osso, cozinhe a carne 6 minutos em cada lado. Em seguida, aumente o fogo mais próximo do médio-alto e cozinhe mais 4 minutos, conforme necessário. Aproveite!
Notas
Nutrição
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{originally published 1/9/12 – recipe notes and photos updated 8/6/19}
