Berenjenas Fritas Dominican Eggplant Fritas (Berenjenas Fritas)
Minha mãe é a melhor! E a melhor cozinheira também. Eu cresci comendo este delicioso petisco feito pela minha mãe e um prato clássico dominicano. Muito fácil de fazer e porque é frito… bem, sabe… é ainda mais delicioso!!!! Gostamos de o servir como uma refeição com arroz e feijão à parte. Vá em frente e experimente!
Ingredientes:
1 beringela grande
Água – óleo de Mazola dividido para cobrir o fundo da frigideira
2 chávenas de farinha
2 ovos
1/4 cebola muito finamente picada
1 tbs Goya adobo
Sal a gosto
Direcções:
Cortar as extremidades da beringela e descascar.
Selar a berinjela em cerca de 1 1/2 polegada.
Selar e enxaguar. Reserve.
Em um copo doseador reserve cerca de 1 chávena de água. Em seguida, numa tigela grande deite farinha e adicione lentamente a água até que a farinha comece a engrossar. Adicione os ovos, misture bem, adicione adobo e cebola. Misture bem. Pense em massa de panqueca um pouco mais frouxa. Reserve.
Em uma frigideira, adicione água até cerca de 1 polegada. Acrescente sal a gosto. Deixe ferver e adicione as rodelas de berinjela. Ferva durante cerca de 5 minutos em cada lado. Reserve numa toalha de papel para escorrer.
Deite a água na frigideira e seque a frigideira, com cuidado, para não se queimar. Volte a colocar no fogão e adicione óleo para cobrir o fundo da frigideira. Aqueça em altura média.
Adicione algumas rodelas de berinjela cozida à massa e frite em lotes. Vire até ficarem bonitas e douradas.
Agora tudo o que tens de fazer é apreciar esta deliciosa iguaria vegetariana!
Fritas de Berinjela Dominicana
Pino de impressão
Palavra-chave: aperitivo, berenjena, berinjela, fritos de yuca
Tempo de preparação: 10 minutos
Porções: 6 pessoas
Ingredientes
- 1 beringela grande
- Água – dividida
- Óleo de mazola para cobrir o fundo da panela
- 2 chávenas de farinha
- 2 ovos
- 1/4 de cebola muito finamente picada
- 1 tbs Goya adobo
- Sal a gosto
Instruções
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Cortar as extremidades da beringela e descascar.
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Cortar a beringela em cerca de 1 1/2 polegada.
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Bochechar e drenar. Reserve.
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Num copo doseador reserve cerca de 1 chávena de água. Em seguida, numa tigela grande, despeje a farinha e adicione lentamente a água até a farinha começar a engrossar.
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Adicionar ovos, misturar bem, adicionar adobo e cebola. Misturar bem. Pense na massa da panqueca um pouco mais solta. Reserve.
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Numa frigideira, adicione água até cerca de 1 polegada. Acrescente sal a gosto. Deixe ferver e adicione as rodelas de berinjela. Ferva durante cerca de 5 minutos em cada lado. Reserve numa toalha de papel para escorrer.
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Deite a água na frigideira e seque a frigideira, com cuidado para não se queimar. Volte a colocar no fogão e adicione óleo para cobrir o fundo da frigideira. Aqueça em altura média.
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Adicione algumas rodelas de berinjela cozida à massa e frite em lotes. Virar até ficarem bonitas e douradas.