Best Coffee Grinder For French Press

O método de preparo de café em prensa francesa continua a ser uma das formas favoritas de fazer uma chávena de Joe entre os baristas caseiros. Agora, como você saberá se você praticar o processo de prensa francesa, a moagem correta é crucial para produzir uma bebida perfeita.

Em um relance: As nossas 5 melhores colheitas para o moinho de café French Press

Obviamente, quanto maior for a qualidade dos seus grãos, melhor será o sabor da sua cerveja. Mas mesmo os grãos de Kona mais caros que o dinheiro pode comprar não terão o sabor tão maravilhoso como deveriam se você errar na moagem.

Resumo rápido: O melhor moedor de café para prensa francesa

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E que tal café pré moído?

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Os principiantes podem ficar contentes por começar a sua viagem de barista usando café pré-torrado para fazer uma bebida usando a prensa francesa, mas se você é um verdadeiro aficionado por café, você mesmo já estará moendo os seus grãos.

Porquê?

O método da prensa francesa precisa de uma moagem média a grossa para obter os melhores resultados. Isso porque é necessária uma área máxima de superfície de água para a extração total do sabor. O resultado final é que a maioria do café pré moído é normalmente demasiado fino para funcionar bem numa prensa francesa.

Muito café finamente moído escorrega através da maioria dos filtros de malha, deixando para trás um slurry desagradável e granulado na sua chávena. Além disso, uma moagem grosseira produzirá um sabor muito mais brilhante e vibrante quando usada numa prensa francesa.

Curious about the whole French Press cerwing process? Confira nosso vídeo abaixo:

Então, que tipo de moedor de café você deve comprar?

Okay, então agora você precisa comprar um moedor de alta qualidade. Mas para barrar as águas, existem várias variações e tipos de moedores de café de onde escolher.

Falaremos mais sobre as várias formas de moedores mais adiante neste artigo, mas basta dizer que o melhor moedor de café para a prensa francesa é um moedor de café rebarbado.

Porquê assim?

Bem, há ciência na arte de moer café. Preste atenção; isto é importante.

Os grãos de café são compostos de sólidos solúveis, que devem ser extraídos da moagem para a poção. É essencial que o equilíbrio correto seja alcançado durante este processo para produzir o melhor sabor dos grãos.

De facto, a força da bebida para uma chávena de café prensado francês é de cerca de 98,5% de água para entre 1,15 a 1,35% de sólidos da bebida. Como mencionado anteriormente, a extração adequada ocorre apenas na área máxima da superfície da água.

O tamanho do grão tem um impacto direto na área da superfície. O café prensado francês necessita entre 100 e 300 partículas de borras para o resultado perfeito, enquanto o expresso necessita de muito mais, cerca de 3.500 partículas.

Além disso, o tamanho uniforme da moagem do café é essencial para a mistura perfeita. O café moído desigualmente pode resultar em sub ou sobre-extracção, produzindo uma infusão de sabor amargo. O tamanho das partículas também influencia o tempo de moagem.

Por isso, quando o tamanho das partículas, a uniformidade do tamanho da moagem e o tempo de moagem correcto estão correctos, as estrelas alinham, e terá uma chávena de café de pressão francesa perfeita.

Um moinho de rebarbas de boa qualidade dar-lhe-á uniformidade de moagem e o tamanho correcto das partículas. No entanto, o tempo de moagem está nas suas mãos!

Moedores de lâminas

Moedores de lâminas são muito populares porque são rápidos de usar e consideravelmente mais baratos que os moedores de rebarbas. Além disso, eles cortam efetivamente os grãos de café em grão, que são então presos em um recipiente.

Embora um moedor de lâmina acabe por produzir uma moagem grosseira, que é perfeita para a prensa francesa, a uniformidade da moagem não vai corresponder à produzida por um moedor de rebarbas. Além disso, alguns moinhos de lâminas giram as lâminas tão rapidamente que geram calor, queimando o café e destruindo os óleos valiosos que contém.

Moedores de disco e rebarbadores cônicos

O moinho mais preciso é produzido por moedores de disco e rebarbadores cônicos. Os grãos de café caem entre dois discos ou cones que têm ranhuras cortadas na sua superfície. Um disco ou cone gira enquanto o outro está estacionário. Os sulcos cortados nos grãos, resultando numa moagem consistente.

Um disco ou um moedor de rebarbas cônicas certamente fará um trabalho fabuloso de moagem de café para prensa francesa, mas geralmente são mais caros que os moinhos de lâmina.

Best Moedor de Café para Prensa Francesa: Roasty’s Fave Five

Então, agora estabelecemos que você quer um moedor de café para obter o melhor moinho para a sua prensa francesa, vamos dar uma olhada em cinco dos melhores moedores de café que encontramos.

Moinho de Café de Precisão com moinho de precisão

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O moedor de café manual de precisão fica no extremo superior da faixa de preços e é um ótimo moedor de rebarbas de cerâmica. É um complemento perfeito para o experiente kit de cafeína doméstica.

O moinho tem oito configurações diferentes, desde a direita fina até à grossa, especialmente concebido para café de prensa francês. Não só isso, os macacos espertos que desenharam esta peça adicionaram um meio passo extra entre cada configuração. Isso significa que você tem um total de 15 configurações diferentes de grossura para escolher entre.

O moinho contém até 100 gramas de grãos de café. A tampa do funil é bloqueável para manter os grãos em segurança no interior enquanto você está moendo. A pega é montada lateralmente, tornando-a muito mais fácil de operar do que os moinhos tradicionais de café de estilo top-mounted que podem tornar-se instáveis.

O importante moinho cónico de grãos de cerâmica esmaga os grãos de café num tamanho de partícula consistente, resultando numa moagem uniforme que faz um café de pressão francesa perfeito. O centro do moinho de rebarbas é um eixo de aço inoxidável montado em buchas metálicas para garantir a estabilidade enquanto você moía.

O moinho de rebarbas manual é rápido e fácil de desmontar e limpar. Basta girar a broca interna e deslizar para fora do moinho de rebarbas.

Moinho de café manual da JavaPresse

$37.50

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O moedor de café manual JavaPresse é um best-seller da Amazon. Este moedor de café possui um número notável de características e é de extrema qualidade para um preço tão baixo.

O moedor permite-lhe mais de 18 configurações de clique simples, dando-lhe controlo total sobre a rudeza da sua moagem. O moinho é muito compacto e portátil; perfeito para quem viaja ou gosta de preparar a sua chávena de Joe para a prensa francesa quando está fora do acampamento.

O mecanismo da manivela é suave e virtualmente silencioso. As rebarbas de cerâmica são rigorosamente testadas para garantir que durarão até cinco vezes mais do que as lâminas de aço inoxidável.

Este moinho é absolutamente perfeito se quiser moer apenas uma pequena quantidade de café enquanto estiver na estrada. Aqueles que gostam de preparar o seu Java em grandes lotes podem querer escolher um moinho com mais capacidade.

Khaw-Fee HG1B Moinho de Café Manual com Burr Cónico de Cerâmica

$26.32

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Moedor manual do Khaw-Fee dá-lhe uma excelente relação custo-benefício. Ao contrário de alguns moinhos manuais mais baratos que usam peças de plástico, este moedor usa aço inoxidável, tem uma rebarba cónica de cerâmica e um frasco de café em vidro inteligente.

O moedor é super-silencioso e tem uma manivela suave e fácil de usar. A unidade é suficientemente pequena para ser portátil também, por isso, se quiser moer o seu café em prensa francesa no trabalho ou quando estiver a viajar, pode.

A unidade tem uma vasta gama de configurações de grossura para que possa escolher o tamanho perfeito de moagem para prensa francesa.

A empresa está tão confiante na qualidade e fiabilidade do seu produto que oferece uma garantia vitalícia. Em poucas palavras, se você não gosta do produto deles, simplesmente devolva-o, e eles irão reembolsar o seu dinheiro sem problemas.

Moinho de café com moedor de rebarbas eléctrico da Secura

$43.06

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Com cerca de 17 opções de moagem, o Secura é um moedor elétrico que pode produzir grãos de café de qualidade variando em quantidades de 2 a 12 xícaras.

Desenhado com o desempenho em mente, o Secura cria moagens uniformes e também preserva o aroma natural do café. Além disso, também tem um desligamento automático no caso de você se esquecer de desligá-lo você mesmo.

Há também algumas pequenas características no Secura que consideramos serem algumas das mais convenientes.

Por exemplo, localizado na parte inferior do moinho há abas antiderrapantes para manter o moinho no lugar e seguro na bancada da sua cozinha.

Capresso 560.01 Infinity Conical Burr

Em Venda

$92.81

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Se você está falando sério sobre moer café para sua prensa francesa, você vai querer considerar levar um desses bebês para casa.

O moedor de café com rebarbas cônicas Capresso é uma máquina de grau comercial que tem rebarbas de aço sólido e cônico para moagem de alta precisão. A gama de moagem que esta máquina oferece varia de ultra-fina a grossa.

O recipiente de grãos transparentes suporta até 8,8 onças de grãos, e o recipiente de café de encaixe apertado absorve até 4 onças de café moído.

O motor é accionado por um sistema único de redução de engrenagens que reduz o ruído e limita a acumulação de estática. A máquina tem a velocidade de moagem mais lenta da sua classe, criando menos atrito e calor, pelo que o seu café conservará o máximo aroma e sabor, independentemente da configuração de moagem que escolher.

Embora este moinho de café lhe faça recuar mais alguns dólares do que outras máquinas, o investimento valerá bem a pena pela qualidade da moagem acabada.

O que faz o moinho perfeito para o café prensado francês?

Como mencionamos anteriormente, há uma série de fatores que você precisará considerar ao escolher o melhor moinho para o café prensado francês.

Consistência de moagem

Como mencionamos anteriormente, é crucial para a qualidade da sua bebida que o tamanho das partículas criadas durante a moagem seja consistente. Um moedor de rebarbas de qualidade decente deve dar-lhe aquela consistência elusiva que é tão importante.

Cerve-o limpo

Outro factor que terá um efeito prejudicial na qualidade da sua cerveja é um moedor sujo.

Agora, obviamente, você vai limpar o seu moinho de café após cada uso (sim, você está absolutamente.) Mas o moinho que você escolher também deve ter excelentes padrões de higiene pessoal.

Isso significa que o moinho expulsa todos os moinhos. Alguns moinhos têm o péssimo hábito de reter um resíduo de borras do seu lote anterior. Essas borras se tornarão rapidamente obsoletas, manchando o sabor de futuros lotes.

Estatic

Um problema menos conhecido com moedores de café elétricos é que alguns criam estática. A estática pode afetar a uniformidade da moagem, levando a uma extração imperfeita do sabor durante o processo de imersão, e resultando em uma cerveja de qualidade inferior.

Ajusabilidade da moagem

O moinho de café que você escolher deve permitir total flexibilidade e controle sobre a rugosidade da moagem.

Tente encontrar um moinho que tenha uma grande variedade de configurações, ao invés de apenas algumas. Quanto mais configurações você tiver à sua disposição, mais fácil será para você encontrar um que lhe dê o grau preciso de rudeza que você deseja para o perfeito desempenho da prensa francesa.

Tipos de moedor de café

Okay, então agora você sabe o que procurar no moedor de café perfeito para o seu processo de fabricação da prensa francesa. É isso mesmo, certo?

Atualmente, não, não exactamente.

Existem dois tipos diferentes de moedores de café à escolha.

Moedores manuais

Como os mais astutos entre vocês terão colhido do nome, os moedores manuais são operados à mão.

Moedores manuais são o que há de mais moderno na cafeína tradicional. Além disso, eles parecem totalmente frescos na sua bancada.

Para moer os seus grãos de café num moinho manual, basta carregar a máquina com os seus grãos e moê-los usando a pega em cima do moinho. Os moinhos manuais são super fáceis de usar e de manter limpos. São também uma opção muito acessível para quem tem um orçamento.

A principal desvantagem de um moinho manual é que você tem que girar fisicamente a pega para moer os grãos. Isso pode significar um certo grau de tentativa e erro até você obter a grossura exatamente certa.

Retificadores elétricos

Retificadores elétricos efetivamente fazem o trabalho duro para você. Você carrega os grãos de café no moedor, escolhe a configuração desejada e deixa a máquina fazer o seu trabalho.

A principal desvantagem com moedores elétricos é que você não tem controle sobre a moagem uma vez que ela está em andamento. No entanto, um moinho eléctrico de boa qualidade produzirá um café francês perfeito numa fracção do tempo que levaria a fazê-lo com uma máquina manual.

Aço inoxidável ou cerâmica?

Quando se trata do material utilizado para fazer rebarbas cónicas ou de disco, a escolha é de aço inoxidável ou cerâmica.

No entanto, em poucas palavras:

• A cerâmica não enferruja, é bastante resistente ao desgaste e não conduz calor para não estragar o sabor do seu café, afectando os óleos naturais dos grãos. Embora a cerâmica seja mais propensa a danos do que o aço, ela irá manter sua acuidade por muito mais tempo.
• Aço inoxidável não enferruja e é resistente ao desgaste, mas conduz o calor. Além disso, embora o aço inoxidável comece mais afiado do que a cerâmica, ele se desgasta mais rapidamente.

Para saber mais sobre o debate sobre moedores de café em cerâmica versus aço inoxidável, confira o nosso artigo neste link.

Brulhando para cima

Então, agora você está educado na arte de produzir a moagem perfeita para café prensado francês, você pode encomendar um moedor, escolher alguns grãos de café de super qualidade, e esperar pela perfeição da prensa francesa, cada vez.

Feliz cafeína!