Blue Ribbon

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Segundo o mandato oficial do Governador Sisolak de Nevada, as reservas de restaurantes são encorajadas com antecedência.

Lue Ribbon traz o sabor de Nova Iorque ao The Cosmopolitan

Os chefes e restauradores Bruce e Eric Bromberg trazem a sua visão da verdadeira cozinha americana ao restaurante Blue Ribbon no The Cosmopolitan, com um menu que é um caldeirão de influência mundial e a educação culinária e as escapadelas dos chefes. O Blue Ribbon é construído sobre uma visão que teve origem há 25 anos com dois irmãos e um pequeno restaurante em Nova York, que cresceu e se transformou em um alimento básico da cidade amada “onde os chefs vão comer”. O duo é famoso por introduzir itens de assinatura como ostras na meia concha, medula de vaca e frango frito na vanguarda da cena culinária nacional em 1992. Agora, no The Cosmopolitan, a Blue Ribbon baseia-se nessa visão original e inspira-se na energia agitada da Las Vegas Strip.

Blue Ribbon’s dinner menu is heavily inspired by the original SoHo location, with long time favorites including Beef Marrow & Oxtail Marmalade; Cheese Fondue; Pu Pu Pu Platter; and Pan Roasted Skate with Crispy Potatoes, Shrimp & Bacon. Novas criações exclusivas da localização de Las Vegas incluem Pan Roasted Dover Sole com Alcaparras e Alcaparras, Bourbon-Glazed Prime Rib of Pork, e mais notavelmente, uma variedade de ofertas da barra crua incluindo marisco, ostras, amêijoas, camarão, lagosta e caranguejo. Como ponto de partida para gastrónomos sérios, a Blue Ribbon na Cosmopolitan oferece serviço de jantar, bem como a experiência de jantar à noite, pela qual se tornaram tão conhecidos.

Signature Dishes

  • Frango frito | puré de batata, molho, couve verde-colar
  • Medula de boi & Marmelada de rabo de boi | salsa, challah

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