Bolo de corte de coelho
Você já fez um bolo de corte? Isto era algo que costumávamos fazer o tempo todo quando eu era pequena. A idéia é simples – você começa com bolos de formato normal (geralmente quadrados ou círculos), e depois os corta, os remonta, e cria desenhos divertidos.
O livro be-all endall que usávamos quando eu era criança era Baker’s Coconut Animal Cut-Up Cakes, publicado nos anos 50. Sim, isso há muito tempo. Nós tínhamos um monte de páginas fotocopiadas (porque já naquela época estava esgotado) e nós pegávamos algo, e depois fazíamos. Usávamos doces e glacê para decorar. Tenho certeza que eles pareciam muito tristes, mas nos divertimos muito. Foi onde eu aprendi minhas habilidades básicas de decoração de bolos.
Tudo isso para dizer que cortar bolos é uma grande actividade para as crianças. Este bolo de coelho cortado é feito com dois bolos redondos de 9 polegadas. Você só precisa de uma mistura de bolo para fazer este cara, o que o torna super barato. Eu fiz o meu super chique para a foto, mas se você clicar aqui, você pode ver toneladas de versões diferentes – algumas decoradas com doces ou coco, algumas com cobertura, algumas que parecem profissionais, e algumas que parecem com as crianças definitivamente ajudaram 🙂
P.S. – Se você gostou desta idéia, confira o meu bolo de corte de coelho. Ele só usa 1 8″ redondo e é super fofo!
P.P.S. – Se você está interessado em mais bolos cortados, o Museu Histórico de Hoboken disponibilizou os Bolos de Coco de Baker’s Coco em formato PDF. Clique aqui para fazer o download do livro completo!
- 1 pkg de mistura de bolo
- 1 pkg de pudim
- 4 ovos
- 1/3 chávena de manteiga, derretido
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de encurtamento
- 1 chávena de margarina ou manteiga
- 2 colheres de chá de baunilha
- 8 chávenas de açúcar em pó
- 1-4 colheres de sopa de água
- Coração de alimentos (opt)
- Candy, coco, salpicos, etc. para decorar (opt)
- Misturar todos os ingredientes para bolo. Dividir ao meio e colocar 1/2 em cada uma de duas formas de bolo redondas de 9 polegadas untadas e enfarinhadas.
- Passar a 350° durante 20-25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- Remover bolos das panelas. Deixe um bolo intacto, e corte o outro usando o modelo abaixo.
- Monte a forma de coelhinho usando o modelo abaixo. Coloque o bolo de lado.
- Em uma tigela misturadora, bata junto com o encurtador e a manteiga. Adicione baunilha e misture bem.
- Adicione açúcar em pó em 1 xícara até que a cobertura atinja a consistência desejada.
- Utilize a cobertura para decorar o bolo conforme desejado.
Bolo de Corte de Coelho, Passo a Passo!
Apenas uma nota sobre a receita acima. Eu sou um grande crente em misturas para bolos. Adoro a densidade linda que se obtém ao adicionar um ovo extra, leite, manteiga e pudim. Se isso não for a sua onda, este bolo pode ser feito perfeitamente bem apenas seguindo as instruções em uma caixa de mistura para bolo, ou usando a sua receita favorita de bolo. O mais importante é que você pode obter duas rodadas de 9 polegadas de tamanho uniforme.
Esta é a sua configuração inicial. Dois bolos redondos, uma cópia do modelo abaixo, e uma tábua de algum tipo para colocar seu bolo (a minha é metade de uma caixa velha de fraldas com papel alumínio colado).
Agora você pode fazer o corte. Eu não vou mentir, esta parte me assusta sempre (E se eu fizer asneira!). É por isso que desta vez fiz um template. Pensei em deixar que todas as réguas do Illustrator descobrissem a matemática para mim e então eu poderia aproveitar o brilho de um coelhinho perfeitamente proporcionado. E, claro, eu vou partilhar. Clique aqui para o modelo de orelha/cotovelo.
Acabei de colocar o modelo sobre o segundo bolo, depois cortei o papel e o bolo ao longo das linhas. Você também pode fazer buracos no papel com um palito de dente, deixando marcas no bolo por baixo. Ao retirar o papel, você terá uma bela linha de marcas de palitos, mostrando-lhe onde cortar. Seja como for, é com isto que vais acabar:
Agora podes transferir os teus bolos para a tua tábua. A sua configuração fica assim:
Agora vem a minha parte favorita: decoração. Eu não tinha nenhum doce à mão, então decidi fazer o meu só com glacê. Acima, eu te dei a receita do meu gelado de creme de manteiga favorito, mas você pode usar praticamente tudo, dependendo do visual que você está procurando. Você pode cobrir esse cara com fondant, ou ir com calma e usar um pouco de geléia comprada na loja (Eu Amo Duncan Hines Cream cheese flavored frosting!).
Eu também usei o método estrela de congelar esse cara. Basicamente, enfiei um monte de glacê num saco de decoradores, enrosquei numa ponta Wilton 18, e fiz pequenas estrelas por todo o bolo (o encanamento de detalhe foi feito com um tamanho 3 para o rosto, e 12 para o nó do laço). Como eu disse antes, você pode usar doces para fazer todos os detalhes. M&Ms fazem ótimos olhos, o alcaçuz faz bons bigodes e bocas, as gomas fazem um ótimo nariz, e você pode usar sprinkles ou coco para fazer as orelhas. Sinta-se à vontade para ser criativo. Você não pode estar errado se isso te faz feliz aqui!
Se você quiser decorar o seu como o meu, eu tenho minhas fotos de processo abaixo. Basicamente, eu fiz todo o trabalho de encanamentos e detalhes primeiro, depois preenchi com as estrelas. Não é nada difícil – mas eu não vou mentir, é bastante demorado. Orçar pelo menos uma hora para decorar se você tentar este método.
Eu usei este template para obter os olhos na forma certa. Eu sou um péssimo freehander, então eu imprimi isto, cortei os olhos, depois coloquei-os no bolo e canalizei ao redor deles. Usei um palito para tirar o papel do bolo depois de ter encanado. Fiz o mesmo para o nariz. Para a boca, cortei a curva do molde, depois coloquei o papel sobre o bolo e coloquei o papel em volta da curva. Os bigodes eram de mão livre.
Aqui está a cara preenchida com a ponta da estrela. Em frente às orelhas! Use este modelo para fazer o interior das orelhas. Tal como com o rosto, imprima o molde, corte-o, coloque-o para baixo, canalize em volta dele com a ponta de tamanho 3, levante o papel com um palito, e preencha com estrelas.
Desculpe pela pequena foto, mas ficou super pixelada quando tentei explodi-la…
A última parte é o laço, e aqui está um laço para ver como isso foi feito:
Utilizei a ponta Wilton 12 para canalizar o círculo “nó” no centro (Um sucesso à mão livre!) e depois preenchi-a com a ponta estrela. Aqui está o produto acabado!
Ele é tão fofo! Eu tinha-me esquecido dos bolos cortados até há pouco tempo, mas agora estou pronto para fazer mais!
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