Bramling Cross
Bramling Cross é uma raça bastante rara e está disponível na sua maioria no Reino Unido. Colhido pela primeira vez em 1927 no Wye College, sua linhagem é um cruzamento entre Golding e um lúpulo selvagem Manitoban (canadense). É considerado bem adequado para receitas de casco condicionado, bem como para o Natal e cervejas de fruta.
Possivelmente a Brew Dog Brewery diz que é melhor quando falam do Bramling Cross como sendo “elegante, refinado, garantido, (aborrecido) e subestimado”. Eles sugerem que as pessoas frequentemente não usam o suficiente de Bramling Cross para deixar seus verdadeiros sabores e excentricidades brilharem.
Quando usado em grandes quantidades, o elemento frutado em Bramling Cross ressuscita. Este uso exibe notas frutadas complexas de limão, groselha preta e pêra, particularmente quando usado como adição tardia. Alguns cervejeiros também registaram notas de amoras e ameixas.
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| Tão conhecido como | |
| Características | Notas de limão, groselha-negra, amoras e ameixas, particularmente quando usadas como adição tardia. |
| Propósito | Ardente &Aroma |
| Composição Ácida Alfa | 5%-7,8% |
| Composição Ácida Beta | 2,3%-3.2% |
| Co-Humulona Composição | 33%-35% |
| País | Reino Unido |
| Tamanho do Cone | Medio |
| Cone Densidade | Moderar |
| Maturação sazonal | Maturação precoce até meados |
| Maturação de rendimento | 1500-1680 kg/hectare (1340-500 lbs/acre) |
| Crescimento | Moderar para alto |
| Resistente a | Resistente ao oídio e míldio |
| Susceptível a | Susceptível a murcha verticalizada |
| Storabilidade | Retém 60%-70% de ácido alfa após 6 meses de armazenamento a 20ºC (68ºF) |
| Fase de colheita | Dificuldade |
| Composição total do óleo | 0.7-1.2 mL/100g |
| Mirceno Composição do Óleo | 35%-40% |
| Composição do Óleo Humuleno | 28%-.33% |
| Óleo de cariofileno | 14%-18% |
| Óleo de farneseno | 0%-1% |
| Substitutos | Ourilhamento Whitbread, Progresso, East Kent Golding |
| Guia de Estilo | Golden Ale, Strong Ale,Stout, Porter |
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